花椒炒黄豆的做法大全？

一、花椒炒黄豆的做法大全？

食材清单

小葱 15g 、 姜末 10g 、 生抽 1茶匙 、 黄豆 400g 、 花椒粉 少许 、 猪肉 100g

烹饪步骤

准备工作：黄豆洗净，小葱洗净切碎，姜洗净切末，肉切片.下锅：锅烧热放少许花生油，肉片放入炒熟后放入姜末，翻炒几下，加入豆子继续翻炒.加入少许水，生抽，花椒粉，加盖闷五分钟左右. 豆子不要炒的太烂，那样就不好吃了. 水炒干后撒入小葱出锅.

二、嫩花椒炒肉的做法大全？

步骤1首先将嫩花椒清洗干净。

步骤 2

这两个食材平时不用放，不过我打算今天放一点

步骤 3

青椒和子姜切一下

步骤 4

猪后腿肉，肥瘦都有

步骤 5

分别切好，肥肉上撒一点点盐，瘦肉用盐，料酒，油腌制10分钟

步骤 6

开火，锅内放少量油，先炒肥肉，炼一下

步骤 7

炼好的猪油渣铲出来，有的人就喜欢吃这个，小时候用猪油渣炒豆豉，长大后用猪油渣炒莲花白，都受到普遍欢迎。

步骤 8

把瘦肉下锅炒好，然后把多余的油铲出来。

步骤 9

锅内留底油，放子姜和辣椒下去炒一分钟左右

步骤 10

然后放入花椒尖，翻炒，看全部变色，都缩水了，放盐调味。

步骤 11

把炒好的肉片回锅，和花椒尖一起混合，口重的可以放点蚝油或者生抽，我不放了，就吃这种单纯的味道。

三、花椒叶炒南瓜的做法大全？

材料：南瓜一块，花椒叶一把，大蒜几个，油，盐。

材料说明：南瓜用自家种的本地南瓜最好吃，当然了，超市买来的老南瓜也是可以的。花椒叶鲜叶或者干叶都可以用，它的香气跟花椒不一样，香气更浓几乎没有麻味。

2.把花椒叶从树上摘下来，洗干净后直接放在太阳下晒干即可，花椒叶放在案板上，用刀粗切几下备用。 南瓜洗干净，切成厚度适中的片。

3.炒锅倒油，油热后下入大蒜碎和南瓜叶炒出香味儿。

4.下入南瓜翻炒，期间需要加水盖锅盖，把南瓜炒熟就好了，用盐调味后出锅即可。南瓜的品种不同，口感也会有差别，不论哪种南瓜，加了花椒叶，炒出来都特别好吃。

四、炒豆豉花椒酱的做法大全？

食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

做法：

1)准备原料

2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

4)捣碎，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味

5)小火，冷油，下花椒慢炸

6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用

7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊

9)放入极少量的盐

10)加入白砂糖

11)再放点生抽

12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~

五、花椒酱炒鸡的做法大全？

1、炒鸡酱之一：

花椒酱100克，蚝油40克，味达美酱油、白糖各5克，海鲜酱油7克调匀即可。

2、炒鸡酱之二：

混合油1斤，豆瓣酱2斤，泡椒酱7两，老抽2两，伴侣酱6两，黄酒1两，蚝油3两，葱姜各200克，把油烧到温热，放入葱姜熬干捞出，放入其它调料熬制均匀即可。

3、炒鸡酱之三：

混合油750克，烧至三四成热时，放入豆瓣酱1千克，黄豆酱250克，剁椒酱500克，小火慢慢炒制，到酱料开始冒小泡泡，再熬制五六分钟即可。

4、炒鸡酱之四：

混合油50克，海天蚝油100克，味达美酱油、豆瓣酱各50克，辣妹子酱、柱候酱各15克，海鲜酱、老抽各10克，小火熬香即可

六、酱炒花椒豆豉的做法大全？

主料：鲜鲍6只。

辅料：辣椒80克、花椒15粒，潼川豆豉10克。

调料：菜籽油12克、保宁醋7克、酱油18克、蒜泥2克、盐1克。

做法：

1、辣椒切成小节，放入锅至虎皮，加入豆豉花椒一起炒香盛出，豆豉剁细，备用。

2、接着将调料里加入剁细的豆豉和花椒中，调匀制成烧椒酱。

3、鲜鲍用牙刷洗干净，放入入80℃水中小火浸熟，取出用冰水凉透去壳、去内脏；一切为二拌入烧椒酱装盘即可开吃。

七、花椒炒撇咧做法大全？

主料：

五花肉适量

辅料：

黄瓜适量

花椒适量

花生油适量

姜少许

白糖少许

料酒少许

香油少许

面酱适量

葱适量

步骤1

鲜花椒用清水漂洗一下，沥干

步骤2

五花肉切成丁、葱姜切末备用

步骤3

黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎

步骤4

锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香

步骤5

放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒

步骤6

加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明

步骤7

加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅

八、青花椒炒豆豉酱的做法大全？

1、食材：豆豉100克、辣椒(红，尖，干)10克、辣椒粉20克、花椒5克、肉蔻1个、八角1个、桂皮1小块、大葱1小段、姜1小块、白糖1茶勺、老抽1汤勺、花生油适量。

2、将豆豉放进蒸锅里蒸熟。大约20分钟左右，豆豉变软即可

3、锅里放少量油，小火放入干辣椒炸香。

4、捞出干辣椒，切碎晾凉备用。

5、姜切片，大葱切成碎段。

6、另起锅放油，小火放入花椒、肉寇、八角、桂皮。

7、再放进葱段和姜片炸出香味，将所有香料捞出。

8、放入蒸好的豆豉翻炒几下。

9、加入一茶勺白糖。

10、倒进适量老抽拌匀。

11、放进辣椒粉和提前炸好的辣椒碎。

12、翻炒两下关火，晾凉后可以装进密封瓶保存。

九、花椒炒豆豉的做法大全家常？

用料

黄豆 250克   花生米 250克

油 适量   鲜花椒 500克

生姜、葱 少许

海天黄豆酱 700克

郫县豆瓣酱或干辣椒 适量

做法步骤

步骤 1

材料1，提前泡5小时以上。用之前煮熟，不用煮太久，脆脆的才好吃。

步骤 2

鲜花椒洗净去枝，下适量油炒熟，喜欢清淡可以用水抄熟。盛出备用。

步骤 3

祸内倒入底油，把葱姜炒香，加入酱料炒至冒小泡泡。

步骤 4

加入花椒翻炒均匀即可。

十、花椒的做法大全？

（1）花椒粉制作  

步骤1/3

花椒倒入冷锅中，小火不停的炒出青烟，然后继续小火炒，直到没有青烟，花椒变得干干脆脆的，用手轻松一捏就碎的状态

步骤2/3

再将花椒倒出，手工碾碎，或者直接用搅拌机搅碎

最后一步

过筛后装入干净的瓶中

小贴士       全程小火就可以了。

（2）自制椒盐的做法步骤

1.用料：花椒8克，小茴香2克，盐5克

2.将小茴香和花椒倒入锅中，小火翻炒出香味。

3.离火，摊开，晾凉。

4.倒入料理机中，

5.搅打成粉末。

6.倒入碗中，加入盐。

7.混合均匀，即成。

小窍门&温馨提示

翻炒时不宜用大火，以免焦糊。

炒好的花椒需待晾凉后才能打粉。