山西花椒咋那么好吃？ 青花椒怎么炒好吃？

一、山西花椒咋那么好吃？

有关资料记载，早在唐代平顺就开始种植花椒，可以说是全国最早种植花椒的地区，而在平顺所产的花椒品种当中，就要属大红袍花椒最好。香气四溢，出油率高，产量高等是它的主要特点。多年来，无论是在国内市场，还是在欧美市场，都非常的畅销。

而之所以平时大红袍花椒如此受到大众的欢迎，实际上还是它的名号早已打响。在1994年的时候，平顺大红袍花椒就荣获全国名特优新林业产品博览会花椒唯一金奖，之后平顺还被命名为“大红袍花椒之乡”。因此，平顺大红袍花椒有着产量和质量的双重保障，是一种上佳的调味品。

二、青花椒怎么炒好吃？

方法：

1.我们首先准备食材：牛蛙肉500克、青花椒30克、金针菇200克、豆芽100克、杏鲍菇100克；

2.将牛蛙肉清理干净斩成块状放入碗中，依次码入盐、胡椒、料酒、葱段和姜片码味；

3.在锅中加入适量的清水大火烧开，放入少量食用盐，加入金针菇、杏鲍菇和豆芽煮熟捞出垫入盆底备用；

4.另起锅在锅中加入适量的食用油烧至五成热，放入码好味的牛蛙煎至两面金黄，然后下入适量的郫县豆瓣、青花椒和少量的蚝油继续翻炒，再加入适量的姜片和葱段爆香；

5.掺入适量的水没过牛蛙之后大火烧开，依次放入盐、胡椒、料酒、鸡精、酱油调味，接着我们再小火闷两分钟左右起锅倒入盆中美味即成。

三、花椒菜怎么炒好吃？

花椒菜适合清炒，放点生抽，蚝油，盐就可以。

四、嫩花椒怎么炒好吃？

您好，嫩花椒是指未成熟的花椒果实，其味道更加清香爽口。下面是一种简单的嫩花椒炒制方法：

材料：

- 嫩花椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将嫩花椒洗净后沥干水分，放入干燥的锅中。

2. 将锅加热至中火，不断翻炒嫩花椒，直到表面微微变色。

3. 加入适量的盐，继续翻炒至花椒表面呈金黄色。

4. 关火，将嫩花椒倒入碗中即可。

小贴士：

1. 炒嫩花椒的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 嫩花椒炒制时要用中火，避免炒焦。

3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如蒜末、姜末等。

五、蚕豆咋炒好吃？

蚕豆，新鲜剥的最好吃，要不皮会变厚

起油锅，放入大蒜籽，辣椒段爆香

放入洗净沥干水的蚕豆翻炒至皮有点裂开，沿锅边淋入少许热水，加白糖少许，盐少许翻炒均匀，盖盖两分钟左右（嫩的蚕豆不用盖盖），关火盛出

六、虾仁咋炒好吃？

青椒虾仁炒蛋

材料

鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法

1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。

2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。

3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。

4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。

5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。

简单炸虾仁

材料

虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉

做法

1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；

2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~

小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~

虾仁炒黄瓜

材料

虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉

做法

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。

3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

虾仁豆腐羹

材料

嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量

做法

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油

小诀窍

豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择

荷兰豆炒虾仁

材料

荷兰豆300个

虾仁500克

姜、盐、料酒各适量

小葱 5克

做法

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

3、锅内放少许油，炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。

七、花椒芽炒肉怎么炒好吃？

原料：花椒芽、牛里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、蚝油、味极鲜、料酒、淀粉、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉选用里脊肉部分。

第2步、大葱洗净，斜切段，生姜切丝，牛肉切丝。

第3步、牛肉加适量料酒，一点点味极鲜，一勺耗油，少许盐，两勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

第4步、腌制牛肉的时候处理花椒芽，仔细择洗花椒芽，有这种黑色的大刺一定要捡出来，不然是会伤嘴的哦。

第5步、择好的花椒叶用水冲洗几遍，沥干水分。

第6步、起锅，热锅凉油，油温大约七成热下入牛肉丝划炒。

第7步、牛肉丝变色后盛出。

第8步、底油下入姜丝和大葱炒出香味。

第9步、下入牛肉丝翻炒。

第10步、加一勺甜面酱，翻炒均匀。

第11步、下入花椒叶，颠勺，或者快速翻炒。

第12步、花椒叶断生即可出锅，出锅前调一下咸淡，因为腌制的时候加了盐，耗油，味极鲜，炒的时候又放甜面酱，都有一点咸味，后面基本不用加盐了。

八、我炒豆芽咋炒好吃？

方法如下:

食材：黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精。

猪皮冷水入锅，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切条。

黄豆芽洗净，沥干干辣椒切断热锅倒油，油温5成热后，下姜、干辣椒，爆香。放入猪皮、酱油，翻炒3分钟倒入黄豆芽，炒至变软后，调入盐、鸡精。炒匀即可

九、野生野花椒怎么炒好吃？

野生野花椒放入锅中炒至金黄最好吃。

十、花椒丝瓜怎么素炒好吃？

最好是先把丝瓜嗯，用芡粉勾一下芡炒出来比较嫩一点