炒土豆丝大厨做法？ 何大厨土豆丝怎么炒好吃？

一、炒土豆丝大厨做法？

炒土豆丝的大厨做法如下：

材料：土豆两个，红椒一个，青椒一个，肥肉20克，，盐，鸡精，葱蒜末，花椒

做法：

1.土豆洗净去皮，切成细丝，放在清水里清洗几遍，去掉淀粉

2.土豆丝加盐，醋，清水浸泡10分钟后，捞出沥干水分。

3.起锅烧油，加花椒粒，葱蒜末，爆出香味，下青红椒丝煸炒，下土豆丝，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、何大厨土豆丝怎么炒好吃？

土豆丝这么炒最好吃。

准备材料：黄心土豆两个、酿造米醋适量、干红椒段适量、食盐适量、味精适量。

做法：

1、将土豆刨皮，切薄片，改成细丝，先放入清水中淘去表面淀粉，再换清水浸泡一会，泡至土豆丝由软变脆，捞出沥干水分备用。

2、净锅加热，用少许油润锅。

3、锅中加油，烧至7成热时下入土豆丝，淋少许米醋、少量干红椒（如喜欢酸辣口味土豆丝，须加大米醋和干辣椒用量），大火翻炒至断生，加适量盐翻炒均匀，最后加少许味精调味即可装盘。

4、成品土豆丝色泽金黄、咸辣脆爽，百吃不厌。

三、清炒土豆丝大厨推荐？

第一步：准备食材

准备3、4颗土豆，洗净，去皮（注意：土豆一定要去皮，因为土豆皮中含有一种大量毒素，会使人恶心、呕吐等一系列症状，所以大家一定要把皮去干净。）

第二步：我们把土豆切丝，反复清洗三五次，直至清洗干净本身有的淀粉，要不土豆会出现发黄，发黑，这样做出来菜品既不美观也会影响口感。

第三步：准备好调料葱丝，姜丝，大蒜拍碎，咸盐，味精，香醋，辣椒，油，尖椒丝备用

第四步：浸泡土豆丝，把土豆丝放在盆内冷水浸泡5分钟，再用开小浸泡1分，然后我们在浸泡在冷水中备用。这样浸泡出来的土豆丝会特别的脆（注意这个部分一定要好好浸泡一下）

第五步：坐锅，起火，倒油，展示我们大厨身手的时刻到到了。小火烧油，加入花椒和大蒜，炒出香味后，放入土豆丝，翻炒三分钟后放入葱花和辣椒，香醋，大火翻炒2分钟即可。

四、何亮大厨炒土豆丝怎么做？

要想炒好酸辣土豆丝，有几点需要注意：

1.首先土豆丝不能切太细，太细容易炒断，也容易粘连，不能切太粗，太粗不容易炒熟，口感也不好

2.切好的土豆丝要放入凉水中，加入少量白醋浸泡几分钟，避免土豆丝氧化

3.用清水把土豆丝洗两遍，去掉表面淀粉，防止炒的时候黏连

4.酸辣土豆丝的精髓体现在两个字上，一个是“酸”，一个是“辣”，所以要用白醋，和辣度稍大的辣椒来炒

好了，现在我们看看还需要准备的配料有哪些：

小香葱一棵，干辣椒适量，青椒一个，红椒一个，花椒少量。

最后我们来看看炒制步骤：

1.锅中加入水，烧开后把土豆丝放入焯几分钟，土豆丝变色即可捞出

2.土豆丝从开水中捞出后，立马放入一盆凉水中过一遍，这样可以保证土豆丝的口感更脆

3.炒锅中加花生油，油八成热时放入花椒，爆香后将花椒捞出不要

4.热油中继续放入切好的葱花，翻炒几秒后加入切好的青椒丝和红椒丝，还有土豆丝，继续翻炒

5.加入2勺白醋，土豆丝的“酸”来了

6.翻炒几分钟，炒熟后就可以出锅了

这样炒出来的土豆丝，酸辣爽口，还带了一点点麻，色香味俱全。

我平时炒土豆丝基本都是这样的，口感很不错，你可以试试。

五、大厨芦蒿怎么炒？

用料

芦蒿 300g

五花肉 150克

葱 一段

蒜 3瓣

生抽 10克

料酒 10克

盐 2克

做法步骤

1、芦蒿把根部粗的部分摘掉，洗干净。

2、切段。

3、五花肉，葱，蒜，切好备用。

4、锅里放油，倒入五花肉慢慢煸炒。

5、直到把五花肉的油炒出然后放入料酒，葱和蒜继续煸炒。

6、炒出香味后倒入生抽。

7、再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅。

六、土豆丝单炒怎么炒？

先把土豆切成丝，之后再把拿个青椒切成丝，红椒切成丝，就算没拍一点姜丝，放一点点就先倒油，放姜丝之后先炒土豆丝，炒得差不多了，放上青椒，红椒丝放上盐，味精蚝油就差不多了，起锅的时候再撒点葱花

七、鱿鱼炒土豆丝怎么炒？

鱿鱼切丝。用水抄一下。佐料煸炒鱿鱼丝后再放土豆丝。

八、铁板炒土豆丝怎么炒？

把铁板烧热，然后加上花生油，油热之后放上土豆丝辣椒翻炒至熟即可。

九、莴笋炒土豆丝怎么炒？

1.

200克莴笋切丝

2.

100克土豆切丝，泡水，多换3次水，把土豆中的淀粉滤掉

3.

准备10克葱10克姜

4.

加入30ml热油，10克葱10克姜爆香

5.

加入200克莴笋丝，100克土豆丝，翻炒2分钟

6.

加入3克芝麻

7.

加入1勺白醋，5克糖，1勺海鲜酱油，3克盐适量，翻炒均匀，

8.

可以出锅啦，很清脆，爽口的莴笋土豆丝

十、费大厨辣椒炒肉怎么炒？

以下是费大厨辣椒炒肉的做法：

材料：

- 猪肉 300 克，切成小块；

- 青椒 1 个，切成小块；

- 红椒 1 个，切成小块；

- 干辣椒 10 个，去籽切成段；

- 姜 适量，切成末；

- 葱 适量，切成段；

- 料酒 适量；

- 生抽 适量；

- 盐 适量；

- 胡椒粉 适量；

- 玉米淀粉 适量。

步骤：

1. 将猪肉块放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、适量盐、适量胡椒粉和少量玉米淀粉，拌匀腌制 10 分钟。

2. 青椒、红椒切成小块，姜切成末，葱切成段，备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入，煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入姜末、葱段和干辣椒段，煸炒出香味。

5. 加入青椒、红椒块，煸炒至变软。

6. 加入煸炒好的猪肉块，翻炒均匀。

7. 加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

1. 猪肉腌制时间不要过长，10-15 分钟即可；

2. 炒青椒、红椒时火候不要过大，以免炒糊；

3. 炒肉时火候也不要过大，以免炒老。