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炒土豆丝做法? 辣椒炒土豆丝做法?

2023-11-17 03:21:21烹饪技巧1

一、炒土豆丝做法?

配料:

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.葱末 ,蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝,用水滤洗

3.滤干备用

4.热油,放入蒜末,干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟, 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅,撒入葱花即

烹饪小贴士:

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗?

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

二、辣椒炒土豆丝做法?

1土豆切丝,泡水

2烧开水放入土豆丝,30左右捞出焯冷水

3热锅凉油放入辣椒大葱大蒜爆香(酸辣口的倒入生抽,醋)倒入土豆丝,放盐,鸡精,翻炒几下可出锅。

三、忻州炒土豆丝做法?

把洗好的土豆切成丝,放入少许油

四、烧肉炒土豆丝做法?

土豆丝加辣椒炒香下烧肉,口味极佳

五、炒土豆丝大厨做法?

炒土豆丝的大厨做法如下:

材料:土豆两个,红椒一个,青椒一个,肥肉20克,,盐,鸡精,葱蒜末,花椒

做法:

1.土豆洗净去皮,切成细丝,放在清水里清洗几遍,去掉淀粉

2.土豆丝加盐,醋,清水浸泡10分钟后,捞出沥干水分。

3.起锅烧油,加花椒粒,葱蒜末,爆出香味,下青红椒丝煸炒,下土豆丝,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。

六、茼蒿炒土豆丝做法?

主料:

猪瘦肉50一元、土豆两个、茼蒿一把

配菜:

小葱2根

配料:

盐、鸡粉、胡椒粉、姜汁、生抽、干辣椒、蚝油、料酒各适量

做法:

1.土豆去皮洗净切丝,茼蒿切成小断,葱切葱花,瘦肉切丝待用。

2.起锅烧油,下入肉丝,炒至变色后,放入葱花干辣椒爆香,再倒入少许料酒、生抽翻炒2分钟。

3.土豆丝下锅继续翻炒,放入盐、鸡粉、胡椒粉进行调味,闷煮5分钟。

4.土豆丝煮软,放入茼蒿、少许蚝油,继续炖煮两分钟,关火,淋上油出锅。

七、正宗炒土豆丝做法?

步骤/方式1

准备:土豆(削皮),胡萝卜,蒜头。

步骤/方式2

土豆切丝泡在盐水中,洗去多余的淀粉。

步骤/方式3

胡萝卜切丝,切点蒜末。

步骤/方式4

热锅放油,先放胡萝卜丝,蒜末炒一下下。

步骤/方式5

再放入土豆丝大火翻炒

步骤/方式6

大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐,虾皮粉提鲜。

步骤/方式7

继续炒一分钟左右即可

步骤/方式8

出锅装盘

八、炒土豆丝的做法?

用料:土豆1个、干辣椒2个、小米25克、盐适量、鸡精适量 ,具体做法如下:

1、小米加水放入锅中,开中小火,煮5到6分钟左右,这般这个时间小米就熟了。

2、煮熟的小米过凉水,控干水分,放在一旁备用。

3、热锅放油,放入洗干净的辣椒段,炒出辣椒香味。

4、放入切好的土豆丝,炒至8分熟,放入盐,鸡精调味,放入小米,翻炒,煎熟,

5、可以适当多煎一下,有点焦焦的会更好吃,炒好后转盘即可。

注意事项:用不粘锅炒最好,如果用一般的铁锅可以适当多放一点油。

九、土豆丝炒牛肉做法?

用料

牛肉 200克

土豆 400克

胡萝卜 1截

小葱 1棵

生姜 3片

食用油 3大勺

盐 1小勺

味达美臻品料酒 1大勺

味达美臻品蚝油 1大勺

六月鲜轻12克酱油 1大勺

生粉 1大勺

葱伴侣豆瓣酱 1大勺

做法步骤

步骤 1

牛肉切片,生姜切丝放一起,备用;

步骤 2

加料酒;

步骤 3

加油、盐和蚝油;

步骤 4

加生粉,拌匀,腌30分钟;

步骤 5

土豆去皮,切丝,泡水中;

步骤 6

胡萝卜切丝,小葱切碎;

步骤 7

土豆沥干,起油锅,炒牛肉2分钟,加酱油,翻炒均匀,起锅备用;

步骤 8

重新起油锅,下胡萝卜土豆丝炒;

步骤 9

变软,加牛肉同炒3分钟;

步骤 10

加豆瓣酱,炒匀,起锅,撒上葱花即可。

十、黄磊炒土豆丝做法?

食材清单

土豆2个(小的)

红干椒3个

葱 适量

米醋适量

花椒 约10粒

盐适量

糖1平勺

食用油适量

生抽适量

鸡精适量

烹饪步骤 共7步

1

把土豆去皮切细丝,红干椒切段,大葱切丝。

2

切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉,再泡到清水里备用。

3

锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香。

4

把土豆丝捞出放入锅中,大火快速翻炒均匀。

5

调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。

6

再调入盐和鸡精。

7

翻炒均匀即可。

美味小贴士

米醋也可以用白醋,根据自己的口味添加就可以了。土豆一定要切细一些,这样比较好熟。炸出香味的花椒粒可以捞出丢弃。

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