如何做白灼虾？ 口味虾怎么才q弹？

一、如何做白灼虾？

    白灼虾是一道非常经典的粤菜美食，以其简单的做法和独特的口味而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的白灼虾。

首先，我们需要准备一些新鲜的虾。最好选择活虾，千万不要使用死虾或冷冻虾。新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更好。

接下来，把虾洗净。可以用淡盐水或淡酒浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。这个步骤可以去除虾身上的异味，并保持虾的原汁原味。

然后，准备一个大锅，加足够的清水，并放入姜片和葱段。将水煮沸后，放入虾。煮的时间不能太长，仅需几分钟即可。等待虾肉变成粉红色后，立即捞出。

煮好的虾可以直接食用，也可以准备一碗冰水，将煮好的虾放入其中，用来让虾肉更加嫩滑。将虾放入冰水中浸泡一会儿后，用纸巾擦干水分。

在食用前，可以根据个人口味准备一些蘸料。最常见的是自制的酱油蘸料和姜蒜汁。酱油蘸料可以使用生抽、老抽、花雕酒、白糖和香油进行调制，制作出酱油的咸甜味道。姜蒜汁则可以用大蒜和姜搅拌而成，可以增加虾的香气和风味。

最后，将煮好的虾摆盘，撒上一些葱花，上桌即可享用。将虾蘸入酱油或姜蒜汁中，一口咬下，能够感受到虾的鲜香和嫩滑，恰到好处的烹饪时间保证了虾的口感不柴不涩。

总的来说，制作白灼虾并不复杂，只需注意虾的新鲜度和烹饪时间的掌握。希望大家通过这种简单的方法，能够在家中亲自制作一道美味可口的白灼虾，与家人朋友一同品尝美食的乐趣。

二、口味虾怎么才q弹？

口味虾一定要先过一遍油，炸一会以后再去炒，肉质就Q弹了。

三、冻虾白灼怎么才不老？

在给食物化冻时，常见的方法有放置冷藏室隔夜化冻、清水浸泡化冻、温水化冻等等。以上三种方法都不适合化冻海鲜鱼虾，尤其是急冻单冻的活虾。

因为本身水分不多，常温环境中放置10分钟不到，就可以化冻，所以如果仍然用前面三种方法来化冻，倒反而使得海虾风味变差，肉质变老变柴。

所以，如果你购买的是“活虾急冻”、“单冻”之类的虾，那么只需要提前10分钟取出来室温放置即可。

四、如何做白灼虾蘸汁？

回答如下：白灼虾蘸汁的做法：

材料：姜末、蒜末、辣椒油、花生酱、醋、酱油、糖、水、香油

步骤：

1.将姜末、蒜末、辣椒油、花生酱、醋、酱油、糖、水混合在一起，搅拌均匀。

2.加入少量香油，再次搅拌均匀即可。

白灼虾的做法：

材料：虾、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油

步骤：

1.虾去壳去头，洗净备用。

2.锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、盐、料酒煮沸。

3.将虾放入锅中，煮至变色即可捞出。

4.将生抽、香油混合在一起，作为蘸料。将煮好的虾蘸入蘸料即可。

五、如何做好白灼基围虾？

1.准备好所需要的食材。

2.基围虾剪去虾须，清洗干净。葱姜切丝备用。

3.锅里烧开水，加适量的盐和色拉油。

4.锅里再加入葱段和姜丝，把水煮开。

5.将基围虾放入煮开的水中，煮至虾身变红，捞出沥干水分装盘。

6.小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁，醋盛在碟内备用。

7基围虾和调料即可一起上桌食用。

六、如何做白灼基围虾？

1/ 买回的基围虾用清水浸泡一会儿。

捞出剪去虾须，挑去虾线。

2/捞出剪去虾须，挑去虾线。

大葱切段，生姜切片。

3/ 大葱切段，生姜切片。

所有调料和葱姜干辣椒放入锅中，倒入清水。

4/所有调料和葱姜干辣椒放入锅中，倒入清水。

水开后放入基围虾，水再次开后煮4分钟。

5/9水开后放入基围虾，水再次开后煮4分钟。用料

基围虾

300克

煮虾料：大葱

适量

生姜

适量

干辣椒

一个

料酒

一勺

花椒粉

少许

蘸料：大蒜

适量

香菜

适量

酱油

适量

辣椒油

适量

七、罗氏虾白灼多久才熟？

白灼罗氏虾水开煮3-5分钟左右。

根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般3分钟左右即可，虾变红就说明已经熟了。

白灼罗氏虾煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒，这样煮出来的虾肉才会更有弹性。罗氏虾的虾头有虾膏，有近似于蟹黄的美味，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也丰富。

八、如何做白灼虾的蘸汁？

1.大蒜拍碎后去皮，生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末，小葱洗净切成葱花，备好鲜酱油和清香米醋。

把姜、蒜末倒入碗里，再加入鲜酱油和米醋，再把葱花倒入拌匀，汁要提前调好，姜和蒜泡的时间越久香味越浓，鲜酱油和米醋的比例我用的是2比1 ，可以尝试一下味道，按照自家的口味调整。

2.香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。

蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。

炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。

爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可

九、白灼虾读音？

bái zhuó xiā

“白”的基本含义为雪花或乳汁那样的颜色，如白色、白米；引申含义为明亮，如白昼、白日做梦；清楚，如明白、不白之冤。

在日常使用中，“白”也常作形容词，表示纯洁;代表清流贤正，如白心。

“灼”的基本含义为烧，炙，如灼热、灼伤；引申含义为明白透彻，如真知灼见。

在日常使用中，“灼”也常做形容词，表示焦急，如灼急。

十、白灼虾，寓意？

寓意-竹报平安

食材

海虾: 300g；酱油: 适量；香油: 适量；葱花: 适量；生姜: 适量；料酒: 适量；

步骤

1、大虾洗干净外壳。

2、葱花切小段。

3、锅里到清水放入葱花。

4、放入大虾，加料酒去腥。

5、大虾煮熟捞出。

6、姜末葱末加酱油香油调成汁。

7、大虾剥壳沾料汁吃。

小贴士

大虾不要煮久了，肉煮老了不好吃。