黄瓜拌猪耳怎么拌好吃？

一、黄瓜拌猪耳怎么拌好吃？

做法：一、卤猪耳朵（没有老卤汁的情况下哈~）用到了：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒。1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。 二、拌用到了：黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许1、黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条2、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分（不规则部分还是要的哈~~呵呵）3、剩下的切片（这里要注意，刀要尽量横着点，不是直直的切下去，是薄片！）4、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中5、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油6、浇入汤汁7、拌匀即可提醒：1、 偶承认整理生的猪耳朵是件麻烦滴事儿，多点耐心吧，想想美味哈~呵呵呵2、 卤猪耳朵的时候注意别太熟烂，要保证有点嚼头3、 卤猪耳朵建议酱油量不用放太多，凉拌的颜色太深不好看4、 切猪耳朵的时候要切薄片，方法就是切的时候刀要适当斜一点，不要直直的切下去！5、 黄瓜要留点绿绿的皮，颜色更好看哈~

二、猪耳朵拌黄瓜怎么做？

猪耳朵拌黄瓜是一道传统的川菜小食，制作方法如下：1. 准备主料：猪耳朵和黄瓜。2. 猪耳朵洗净切成长条状，放入锅中用大火煮至8成熟后捞出沥干水分。3. 黄瓜洗净去皮，切成丝后用盐稍微腌制一下，去掉多余的水分。4. 将煮好的猪耳朵和黄瓜丝倒入碗中，再加入蒜末、花椒粉、生抽、醋、香油、白糖等适量调料搅拌均匀即可。猪耳朵拌黄瓜的制作方法很简单，需要的材料也很容易采购，但是食材的腌制和煮制需要花费一定的时间和精力。

三、猪耳朵怎么拌才好吃？

食材：猪耳朵、青葱、香菜。

步骤：

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

凉拌猪耳朵

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏，凉透。凉凉的，特别适合夏天。

四、拌黄瓜怎么拌好吃？

1. 花生米浸泡四个小时以上，清洗干净。

2. 泡好的花生米放入锅中，加入花椒，八角，盐，加水煮熟。

3. 煮花生的时间，黄瓜胡萝卜洗净切四段，中间粗细均匀的切相同的两段，大约6-7厘米。

4. 把两头的黄瓜去皮切丁，胡萝卜切丁备用。

5. 把黄瓜段竖起来垂直切四刀到二分之一处。

6. 在黄瓜段二分之一处横切，小心不要切断了。

7. 用小刀切掉中间位置

8. 用勺子的尾部，挖掉黄瓜瓤。一定小心不要挖透了。

9. 插上牙签

10. 煮好的花生米倒入盆中晾凉

11. 倒入切好的黄瓜丁，胡萝卜丁，加适量盐，味达美，醋，糖，拌匀。

12. 装盘点缀即可

五、怎样做猪耳朵拌黄瓜？

材料：

- 猪耳朵 500克

- 黄瓜 1个

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量步骤：

1. 猪耳朵洗净切碎，放入开水中焯水，捞出洗净。

2. 生姜切片，放入炒锅中加入食用油煸炒。

3. 加入猪耳朵煸炒至表面有些微黄。

4. 加入少量清水，使猪耳朵煮烂，加入酱油、盐翻炒均匀。

5. 黄瓜切成细条，放入碗中加入蒜末、盐、醋、糖搅拌均匀。

6. 猪耳朵盛出放在盘中，加入黄瓜拌匀即可。

温馨提示：

- 猪耳朵在焯水和煮烂过程中加入少量食醋可以减少腥味。

- 黄瓜可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香油等调料增加风味。

六、猪耳朵拌黄瓜的做法？

1.

准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜。

2.

猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜切末。

3.

准备调料。

4.

花椒油是现榨的。热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。

5.

把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。

七、猪喉管拌黄瓜的做法，猪喉管拌黄瓜怎么做好吃？

材料

主料：猪喉管250g、黄瓜100g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量

猪喉管拌黄瓜

1

把黄瓜切成丝

2

把喉管切成丝，把蒜拍成末。

3

然后把几种食材放在一起，加入盐、鸡精、香油进行搅拌均匀。

小贴士

不要放太多的盐，因为喉管本身已经含盐了。

八、黄瓜拌海蜇怎么拌好吃？

原料：黄瓜2根，海蜇80克，干裙带菜10克，白芝麻2大勺。

调料：醋3大勺，酱油1大勺，糖1小勺，香油1小勺。 黄瓜拌海蜇做法 1．黄瓜洗净切丝、海蜇洗净去咸味用温水浸泡，切成细丝。

2．裙带菜用水浸泡切成2公分的段。

3．白芝麻干炒后待用。

4．将黄瓜、海蜇、裙带菜放入盘中倒入醋、酱油、糖、香油搅拌，撒上白芝麻即可。 海蜇的营养 海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。

九、黄瓜拌柿子怎么拌好吃？

将黄瓜清洗后，用刀使劲拍开并切成段

2

/7

西红柿清洗去蒂去皮

3

/7

将西红柿切成片状

4

/7

将黄瓜西红柿都放入菜盆中

5

/7

将蒜剥皮捣成蒜泥

6

/7

将捣好蒜泥的蒜泥加入适量冷水后淋在黄瓜西红柿上，并加入适量的料酒，生抽，白醋，耗油，芝麻油及食盐调味

7

/7

调制均匀即可食用，

十、黄瓜拌羊肉怎么拌好吃？

准备食材

制作羊肉拌黄瓜所需的食材如下：

1.羊肉：500克

2.黄瓜：1根

3.葱姜蒜：适量

4.辣椒油：适量

5.酱油：适量

6.盐：适量

7.花椒粉：适量

步骤详解

1.羊肉处理

将羊肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净，沥干备用。

2.腌制羊肉

将腌制羊肉的调料混合搅拌均匀，将羊肉片放入调料中腌制10分钟。

3.煮羊肉

将腌制好的羊肉片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再转小火煮15分钟，至羊肉熟烂。

4.黄瓜处理

将黄瓜洗净，去皮，切成薄片。

5.拌黄瓜

将煮熟的羊肉片取出，切成丝状，加入黄瓜片中，加入适量盐，酱油，葱姜蒜末和辣椒油，拌匀。

6.调味

将拌好的羊肉黄瓜加入花椒粉，再拌匀即可。

小贴士

1.羊肉要选用新鲜的肉质细嫩的羊肉，这样煮出来的口感更好。

2.黄瓜要选用新鲜的嫩黄瓜，口感更好。

3.煮羊肉时要先用大火煮沸，再转小火慢慢煮，这样煮出来的羊肉更加熟烂。

4.拌好的羊肉黄瓜一定要充分拌匀，这样味道更好。

总结

羊肉拌黄瓜是一道非常适合夏天食用的凉菜，既清爽又美味，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜。只要按照上述步骤进行制作，就可以轻松做出一道美味的羊肉拌黄瓜，快来试试吧！