厨师应该具备哪些素养？

一、厨师应该具备哪些素养？

厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步，分工越精细。所有厨师被誉为永不失业的行业，但想做好一名好的厨师你得具备以下4点。

第一:一名好的厨师应适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。现在社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习，不断更新自己的专业知识，专业技能，补充新营养。客人们的口味越来越多样化，这就更要求我们厨师在餐饮方面具有一定的超前创新意识。

第二:厨师个人技艺问题。厨艺是厨师的立足的关键。厨师想要在自己的岗位上立足，就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要要求自己认认真真做好每一道菜，哪怕是简单的小菜也要认真去炒、认真去调味。在态度上更应该谦虚好学。再有为了提高自己，应该参加各种专业技能培训，经常一些烹饪比赛或者去观摩。总而言之，就要不断提高自己的专业技术水平，要谨记:“技多不压身”。

第三:谈一谈厨艺厨德。优秀的厨师必须具备良好的厨德。烹饪届“以厨艺赢人，以厨德服人”。在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺都以形成良好风气且特别讲究。良好的厨德是一名厨师未来发展的前提。只有厨艺、厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威望，才受人尊敬。厨艺是我们追求的目标，厨德则是每位厨师都应该具备的个人素质。

第四:学厨艺做厨师持之以恒。学厨艺是一个很艰苦、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不得半途而废或停滞不前，从最基本、基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。要努力上进、发奋图强、认真钻研的精神。厨师这行业可谓学无止境，活到老学到老。

总而言之，厨师想要在厨艺有所作为，必须有创新意识，切努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断提高自己的艺术修养，讲究厨艺、厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨之路才会越走越宽。

二、设备员应该具备什么技能？

设备员应该具备的基本技能有：

1、熟悉所维护的设备构造原理，有一定机械故障处理经验、机械设计和机械维护经验；

2、熟知设备保养、维修流程及规范和标准；

3、具备设备的日常维护和保养工作，及时诊断并解决生产设备故障；会使用相关的仪器仪表测试判断

4、会使用现代化办公软件、Auto CAD等制图软件。会看图纸并简单的修改图纸。

三、做厨师应该要具备什么能力呢？

厨师作为一个经久不衰的职业之一，一直以来都十分受广大人们的喜爱。在很多人印象中，厨师只需要精通烹饪技巧就行了。其实不然，想成为一名优秀的厨师还是需要掌握其他技能的。那么今天，我们就请来了保定厨师技校的老师来为大家详细介绍一番。

 优秀厨师应当具备能力

   （1）精业务技能

   这是一个好的厨师具备的基本技能，必须精通自己本菜系的烹调技术，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业的工作。对于菜式要不断的推陈出新，对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。从而使酒楼、餐厅的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。

  （2）会理财

   一名厨师还需要为酒楼、餐厅精打细算。比如从增收节支、开源节流，以增加酒楼、餐厅利润为目的，增加新项目，开发新品种，利用节假日推销产品扩大销售量，达到增加酒楼、餐厅收入的目标。还要会制定出严密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以监督执行，从而提高酒楼、餐厅盈利能力。

  （3）懂管理理念

  除了要做到上述两点之外，厨师还要具备现代餐饮业的管理知识。如何更好地提高后厨效率，新世纪是知识经济的时代，科学技术也影响到餐饮业的发展与更新。比如：1、掌握收银台的电脑控制点菜技术；2、操作现代餐具的使用与维修；3、现代厨房的组合配置及物质能源的管理；4、采购与库房的管理；5、整个酒楼、餐厅毛利、纯利、

四、导游应该具备哪些技能？

1、与游客打交道的技能。作为一名导游，应该善于交际、善于观察、会照顾人、会分析游客的消费心理，游客出门在外，你作为他们的导游，还应该多给游客一些情感上的关怀，让游客的旅程更加轻松、愉快，让游客获得身心的满足。这些就是导游带团的关键。　　

2、导游要学会组织游客和说服游客。在旅游中，导游应该力争与游客建立伙伴关系，因为只有在游客的合作下，旅游活动才能得以顺利地进行并达到良好的效果。你要学会善于引导、说服游客，比如碰到因客观原因变更旅游日程时，你就要实事求是、合乎逻辑、明白无误地说服游客，告诉他们变更的原因，只有被说服的客人才是被赢得的客人。采用的说服方法有：a、说服前你应该做出决定。b、说服的形式应该使旅游感兴趣。c、说服的论据应该令游客信服。d、而你的建议应该放在最后。　　

3、导游要学业会运用有声的语言和无声的语言。俗话说，一句话能把人说笑，也能把人说跳、景色美不美，全凭导游一张嘴。在讲解景点时，言辞不应该过于AI板，绘声绘色的说词，当然会大受欢迎。在与游客沟通时，导游一时的不小心，甚至是无意中的一句话，就有可能伤害游客的自尊心。因此，导游和游客说话，昼要用柔性的语言，措辞委婉、语调柔和、语气亲切，还有，绝不能忘了微笑，这样，往往能达到以柔克刚的效果。　　

4、学会观察游客在旅游过程中的心理变化。由于生活环境和生活节奏的变化，游客的心理也会随之花生变化。刚到一个新的地方，一开始的心理是求新、求异、求安全。这时候导游应该多组织些轻松愉快的参观游览活动，以满足游客的心理。随着旅游的进展、接触的增多、相互间熟悉程度的增加，这时候游客的性格会一点点暴露出来。这时的主要心理是懒散，比如没有时间观念、自由散漫、丢三落四、成员间矛盾开始显现等。另外一点心理是求全：游客常常会认为自己是花了钱来旅游的，因而从生活上、心理上产生过高的要求。在这一阶段，游客经常会提一些不友好的、挑畔性的问题，导游在这一阶段的工作最为艰巨，最容易出差错，就看你到时的应变能力啦。当然，这个阶段也是对导游技能、心理素质的最好考验。　　

5、学会激发游客的游兴。旅游、旅游，一定要有游兴才会觉得有所收获，导游在导游服务中一定要学会怎样来激发游客的游兴，让游客有不虚此行的感觉。具体方法：a、就此旅游陶冶游客的性情、发展个性；b、激发游客投身大自然、接受大自然的熏陶；c让壮丽的河山、优美的景色激发游客振奋向上的心态；d、让历史人物、英雄人物感召旅客；e帮助游客在欣赏自然景观和人文景观时，感觉、理解、领悟其中的奥妙和美。

五、西点师应该具备哪些技能？

1.先要问问自己有没有对西点的激情，有没有足够的毅力! 然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯路线。

2. 工作实践需要大概用5年的时间，在不同的工作领域提高自己的技能，如专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店，咖啡厅甜品店等来积累自己足够的经验

3. 经过多方面的学习与实践，如蛋糕设计和创意、巧克力造型、糖艺等方面。除了这些技能上的要求，此时的你必须有一个良好的心态，因为你所面对的是每天重复制作有限品种的乏味，工作地点的单调，而你所花费的时间精力也许并不能得到很多的金钱。经过以上生活的磨练和工作经验的积累。

4. 有了几年作为行政西点厨师的经验，你可以申请考取国家承认的西点培训师证书和西点考评员证书，相信此时的你，一定是个行业中有名的西点大师。

六、教师应该具备哪些技能？

一、首先就是通过各种考试：

1、首先要参加普通话考试。语文学科需要到达到二级甲等，其他学科达到二级乙等就行。

2、然后拿着你的普通话成绩参加教师资格证考试，选择你参加的科目。

3、教师资格证考试笔试大部分是背诵内容，有的有专业知识。面试环节考察教育教学实践能力，也就是如何上课。

4、然后凭借教师资格证、学历学位证书就可以参加招教了，笔试面试内容和教师资格证考试差不多。面试有的是说课，有的试讲。

5、好的学校和市区学校可能要求你的教师资格证的学科和你的学位学历学科相同。也就是我想教物理，我本科需要学的是物理，考的教师资格证也是物理。

6、有的是学校自己去大学招聘老师，这样的话免费师范生就有很大的优势。但是这种校招往往没有编制，想去获得编制就需要自己参加招教考试获得。

二、教师资格证考试要求：

1．考试目的

通过实施中小学教师资格考试，考查申请人是否具备教师职业道德、基本素养、教育教学能力和教师专业发展潜质。严把教师入口关，择优选拔乐教、适教人员取得教e799bee5baa6e58685e5aeb931333363396364师资格。

2.考试类别

中小学教师资格考试包括幼儿园教师资格考试、小学教师资格考试、初级中学教师资格考试、高级中学教师资格考试。

申请认定中等职业学校文化课教师资格、中等职业学校专业课和中等职业学校实习指导教师资格者参加高级中学教师资格考试。

3.考试性质

中小学教师资格考试是由国家建立考试标准，省级教育行政部门组织的全国统一考试。

4.考试对象

试点省份内所有申请幼儿园、小学、初级中学、高级中学、中等职业学校教师资格和中等职业学校实习指导教师资格的人员须参加中小学教师资格考试。

试点工作启动前已入学的全日制普通院校师范类专业学生，可以持毕业证书直接认定相应的教师资格。试点工作启动后入学的师范类专业学生，申请中小学和幼儿园教师资格应参加教师资格考试。

5.报考条件

中华人民共和国公民；拥护中国共产党领导，拥护社会主义制度；无犯罪记录。

原则上应具备《教师法》规定的相应学历条件，并应符合本省确定并公布的学历要求。

应届在校生报考中小学教师资格考试应提供学校出具的在籍学习证明。

6.考试方法

中小学教师资格考试包括笔试和面试两部分。笔试各科目采取纸笔考试。笔试各科成绩合格者，方可参加面试。

7.考试标准

教育部制定并颁布幼儿园教师资格考试标准、小学教师资格考试标准、初级中学教师资格考试标准、高级中学教师资格考试标准。考试标准规定了教师教育教学能力的基本要求，是确定考试科目和考试大纲的依据。

七、技术员应该具备哪些技能？

1 技术员应该具备良好的沟通能力、分析和解决问题的能力、自学能力、团队合作能力等综合素质2 前期工作要求技术员能够参与项目研发、调试、测试等工作，熟练掌握相关软件和硬件技术，并能解决实际问题；后期工作则需要技术员能够对设备进行维护、升级、维修等工作，保障生产效率和设备稳定性。3 此外，技术员还需要具备不断学习和更新行业知识的能力，不断提升自己的技术水平。综上所述，技术员不仅需要具备专业技能，更需要具备一系列的综合素质和能力，才能更好地完成工作。

八、2岁小孩应该具备的技能？

两岁宝宝已经具有跳跃、说话、分辨你我等的基本能力。两岁是宝宝智力发展的重要时期，所以这一段时间宝宝的成长会很迅速，所以千万不能忽视。首先，两岁宝宝已经开始会跳跃了，所以可以适当的引导宝宝开始学习跳跃。

两岁宝宝对颜色也有了一定的辨识度，她已经会认识红色这种颜色了。而且这个年龄段的宝宝还知道了你和我的概念。在平时生活中可以经常跟孩子玩游戏，锻炼宝宝的动手和思维能力。

九、品管人员应该具备哪些技能？

品管人员的大体上应该具备以下几个方面的技能：

1.具备较强的观察与分析能力

2.具有较强的人际交流与协调能力

3.熟练掌握QC七大手法、SPC（制程统计分析）、MSA（量测系统分析）、4M1E、8D、6S等品管工具

4.熟悉对应行业的工艺流程与管理流程（ISO9000、TS16949等，如：进料检验、制程管制、异常处理等）与相应的检测分析方法与工具的操作等

以上仅供参考，希望对你有所帮助。

十、人应该具备怎样的生存技能？

这是之前看到的比较好的小短文，作者是哈佛商学院的女教授罗莎贝斯，虽然标题看起来像鸡汤，论据却比较翔实，尤其是文中希拉里·克林顿的例子，很受触动——意外和挫折可能是人生的常态，保持一种优雅的风度、然后默默的、坚韧的重新开始，比沉溺于想不通的懊恼与嫉恨，更容易受尊重，才能真正成功。

以下是原文：

成功者与失败者的区别在于，他们如何处理失败。

笔者正在进行有关卓越企业与高效能领导人的研究，其中的一个关键发现是：没有人能完全避免碰到困境，潜在的陷阱无处不在，所以真正的技能是要能脱离困境，培养出反弹回来的韧性或复原力（resilience）。

动荡时期会带来破坏、中断与挫折，即使是最成功的人也不能避免。顶尖的公司也有猝不及防遭到竞争产品痛击的时候，但他们必须奋起直追。体育队伍的常胜军在比赛时往往成绩落后。作家可能遭到几十次拒绝，才找到一家出版商让他们闻名于世。一些成功的政客也曾落入窘境，狼狈不堪，却仍然继续领导，尽管这种自己造成的创伤更难愈合。

韧性是能够从笨拙的失误或彻头彻尾的错误中复原的能力。但是光有弹性是不够的，你必须从自己的错误中学习。具有韧性的人可以在下述信心基石上继续壮大：问责制（表示悔意并承担责任）、协力合作（支持他人达成共同目标）、主动性（聚焦于积极的步骤并改进）。正如拙著《信心》（Confidence）所概述的，这些因素巩固了员工、团队和组织的韧性，他们可能失足跌倒，但会重新赢得胜利。

对于想要超越逆境或卷土重来绝不放弃的人来说，美国是第二次机会之地（the Land of Second Chances）。前美国驻中国大使洪博培（Jon Huntsman）曾说，重新振作是美国人的优点，这一思想在中国广受赞誉。在世界各地，能够从天然灾害中快速恢复，已日益成为经济强盛的关键。企业家和创新者必须愿意失败，然后再接再厉继续尝试。重点不是学习失败，而是要学会恢复。

跌跌撞撞有时是由于环境因素，这是大多数人无法控制的，包括天气现象和地缘政治的冲击。不过，人们虽然可能无法控制较大的问题，但可以控制自己对问题的反应，看是要放弃还是另辟蹊径。欧洲的经济衰退就是一例。笔者最近在公开会议和多家企业内向欧洲听众谈到，即使市场正在萎缩，仍应该培养企业的韧性，以便公司能在经济持续衰退时支撑得住，并作好准备迎向复苏。德国一家机械公司表现出韧性，在市场对机器的需求减缓时，它增加服务合约，并动员员工找到新的服务机会。一家意大利化妆品公司从裁员的跨国公司网罗人才，并增加和保健与时尚相关的国际营销活动；新的销售随之而来。与拙著《超级公司》（SuperCorp）一书曾描述的其他公司一样，这两家公司的这些措施来自强烈的目的感，这种目的感吸引成员团结在一起，激励他们负起责任，协助公司生存及繁荣发展。员工有韧性，因为他们关心在意，这让公司也具有韧性。

自满、傲慢和贪婪会排除韧性。谦逊和高尚的目的会强化韧性。真心想要服务的人（而非只想爬上顶峰的自恋者），愿意接受较少报酬，把这当成是投资，以取得日后更好的回报。法国前总理雷蒙·巴尔（Raymond Barre）在国家层级的选举中竞选连任落败后，改而竞选层级较低的里昂（Lyon）市长，成为所在地区的英雄。这是艾略特·斯皮策（Eliot Spitzer）正在采取的策略，他曾担任过纽约州州长，后来去竞选层级较低的市长。他在召妓丑闻浮上台面后迅速表示悔意，然后重新参与公众的对话，谈论那些问题，增加了他复出的可能性。

一些观察家说，女性要东山再起更加困难。不过，来看看玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)。她曾因内幕交易而入监服刑，但她仍表现优雅，并展现出悔恨之意。她的优雅表现后来为她保住了大部分的粉丝。更积极的例子是希拉里·克林顿（Hillary Clinton），她在2008年总统选举败给奥巴马（Obama）之后，保持了良好风度（虽然她的一些追随者表现出输不起的样子），并接受奥巴马的提议，出任国务卿。她如果要问鼎2016年的总统大选，现在的条件甚至更胜从前。从长远来看，优雅的风度打败了尖酸刻薄的态度。

韧性来自坚毅的性格，来自一组核心的价值观，那些价值观激励人们努力战胜挫折，重回迈向成功的道路。韧性包括自我控制，并且愿意承认自己在挫败中应负的责任。韧性也会基于集体感而增强：因为对他人有义务，以及获得志同道合者的支持，而期许自己跌倒后重新振作起来。韧性表现在行动上：新的贡献，小小的胜利，能够放下过去、引发对未来兴奋之情的目标。

潜在的困难潜伏在各个角落，无论是来自意想不到的环境变动，或是个人的缺点与错误。无论来源是什么，重要的是我们如何对付它们。当意外状况是新常态时，韧性就成为新的技能。

我有个大学同学，毕业一年后，放弃了大企业养尊处优的高薪职位，开始和另外两个朋友合伙哼哧哼哧的创业——做他一直非常喜欢的文化产业。早几年我在北京出差，约他吃饭，到了点，看到他一瘸一拐的来了，笑呵呵的说起自己的种种囧境：合伙人中途放弃了，他的活儿比以前加倍了，日子也相当难过，前两天搭公交车车撞了，出门又被狗咬了……只能一瘸一拐的来见我了。

当时我们说了什么记不清了，印象最深的，大约是这句话——

我忍不住说：“你这样会不会太辛苦了？”

他笑了笑，非常平静、一点都不亢奋的慢慢说道：“我觉得挺好的，要做的事，还是得做下去。合伙人走了，就剩我一个人，挺好；日子困难，挺好；车撞了，挺好；被狗咬了，也挺好。不管发生什么，我都告诉自己，挺好的，坚持下去吧。

北京的风很大、尘很多、路很堵、人很躁，但一切，都挺好的，坚持下去吧