什么鱼最有营养？ 哪种鱼最有营养？

一、什么鱼最有营养？

鱼类中鲫鱼、三文鱼、银鳕鱼营养最高。1、鲫鱼：鲫鱼肉质较鲜嫩，主要含有蛋白质、脂肪、维生素B2和维生素B12，以及钙、磷和铁。不过鲫鱼鱼刺比较多，建议用于煲汤饮用。2、三文鱼：三文鱼的肉味道鲜美，主要含有蛋白质和维生素，还富含维生素和DHA。

二、哪种鱼最有营养？

以下是一些营养丰富的鱼类：

1. 三文鱼：含有丰富的 Omega-3 脂肪酸和高质量的蛋白质，对心脏健康、大脑和眼睛发育有益。

2. 鳕鱼：低脂肪和高蛋白质，富含维生素B12、维生素D、硒和钾，质地鲜嫩可口。

3. 鲑鱼：除了 Omega-3 脂肪酸和高质量蛋白质以外，还富含维生素D，镁和硒，而且易于消化吸收。

4. 鲈鱼：含有高质量蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，且是富含钙的食物，有助于维护骨骼健康。

5. 龙利鱼：含有高质量蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，还有丰富的维生素B12和硒。

除了以上几种，还有其他许多种营养丰富的鱼类，建议在食用前了解其营养价值。

三、什么鱼煮粥最有营养？

鲫鱼

青菜鲫鱼粥：

主料：鲫鱼650克，大米200克，青菜100克。

配料：花生油1勺，食盐5克，生姜10克。

步骤：

1、鲫鱼修理干净，在鱼身上划花刀，用盐和料酒腌制10分钟；

2、平底锅放油，油热先下姜片煸香，再码入鲫鱼煎制；

3、鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水煮成奶白色的鱼汤；

4、大米淘洗后，加入过滤的鱼汤上锅煮制；

5、剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来；

6、青菜洗净切碎；

7、鲫鱼粥好了之后加入青菜，再加盐调味即可

四、土布鱼如何烹饪？

塘鳢又称呆子鱼、土布鱼、虎头鲨,体粗壮,头大而阔,稍扁平,腹部浑圆,后部侧扁。无论大小都要去鳞剖肚洗净扣鳃。100克以上的可清蒸,以下的可煎香和节瓜煮汤!

五、如何烹饪风干鱼？

风干鱼烧肉

原料：风干鱼250克、五花肉500克，生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒3大匙，醋1小匙，八角3枚、桂皮1块，适量水

做法：1、用温水浸泡风干鱼约5分钟至软。2、泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。五花肉入沸水锅中煮三分钟，起锅后切方块。3、锅中入油，油热后放鱼下锅，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，盖上锅盖小火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用。4、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖慢炖30分钟。5、放鱼进去继续小火炖20分钟，用肉的汁来浸鱼。然后开盖，翻匀，大火收汁即可。

六、狍鱼如何烹饪？

狍鱼可以做红烧狍鱼。做法如下：

用料 鲜活狍鱼12只；葱姜蒜末少许；生抽、蚝油各一大勺；豆瓣酱半勺；盐、糖各少许；鸡粉或鸡精、料酒适量；水淀粉适量 做法

尽可能选用鲜活狍鱼，冷冻狍鱼或是罐头狍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。

用加盐的清水浸泡狍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，狍鱼壳不要扔，留做盘饰用。

狍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断

锅里加少许冷水，水量能没过狍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精

加入大勺料酒

把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒

锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。

加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，

加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。

把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。

鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用

七、如何烹饪海参鱼？

烹炒前开水里焯一下，然后猛火热油快速翻炒，放入料酒，生抽，食盐等调味出锅。

八、如何烹饪魟鱼？

今天跟大家分享一道红烧鲳鱼的做法，轻松学会这道硬菜！

食材清单：

鲳鱼、胡椒粉、料酒2勺、姜丝、淀粉适量、蒜头适量、辣椒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量。

先把鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上划几道口子，烹饪的时候鱼更容易入味。放点料酒，胡椒粉，姜丝，腌个20分钟可以去鱼腥味，裹上一层淀粉，下锅煎，记得鱼下锅先不要着急翻动。等两分钟这样在翻面，这样鱼皮比较不会破。把鱼煎到两面金黄色，外皮酥脆，就可以先盛出装盘。

锅里留油，姜蒜，辣椒下锅爆香，将煎好的鱼放入锅内，放点料酒、生抽、老抽、白糖、加入半碗水，大火烧开，用勺子不断将汤汁浇到鱼身上，这样鱼更容易入味。

收汁后，试下味道，如果不够咸，再添加适当点盐

就这样一道红烧鲳鱼就做好啦，吃鱼好对于儿童来说就更好，鱼又健脑不成微量元素的作用，鲜美好吃还不腥！

九、鱼籽如何烹饪？

步骤/方式1

200克鱼籽去膜，洗净。

步骤/方式2

2个鸡蛋打散。

步骤/方式3

热锅凉油，油热放少许花椒炒香后，再放适量葱花。

步骤/方式4

接着放2个干辣椒

步骤/方式5

放入鱼籽翻炒。

步骤/方式6

倒入1勺料酒炒匀。

步骤/方式7

鱼籽八成熟时，倒入蛋液。

步骤/方式8

放3克糖和5克盐翻炒。

步骤/方式9

出锅前撒入蒜苗末

步骤/方式10

成品

十、刚开叫的小鸡公怎样烹饪最有营养？

加枸杞、党参放砂罐里隔水清炖，喝汤吃肉，能最大限度保留营养。