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下饭鱼仔酱怎么做好吃?

2023-12-07 17:12:15烹饪技巧1

一、下饭鱼仔酱怎么做好吃?

食材明细:鱼仔干100g、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、辣椒粉适量、甜面酱一大匙、豆豉约15g、酱油一大匙、胡椒粉一小匙、料酒30ml、细砂糖一下匙;下饭鱼仔酱的做法步骤;

1;全部材料;

2;两种小鱼仔;

3;先把鱼仔泡上10分钟;

4;适量油烧热,,中小火把鱼仔炸得稍微有点干,捞出来备用。

5;加油热锅,爆香葱白末姜末蒜末辣椒粉。

6;把炸得微干的鱼仔和其他调料一起下锅,炒均匀、入味即可。;小窍门;吃不掉的鱼仔酱可以装进干净的密封罐里放进冰箱,随吃随取,至少可以放一个月啦。拌饭拌面炒菜都可以。

二、猪肉怎么做好吃又下饭?

回锅肉

材料:带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。

1. 带皮猪五花肉洗净,放入清水锅里煮熟捞出,冷却后切成片;青蒜洗净,切成马耳朵形备用。

2. 锅中加入色拉油烧热,下入肉片煸炒至灯盏窝,加老抽、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉炒香,再加青蒜段、味精炒熟,起锅装盘即可。

香辣红烧肉

1.将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱、煲仔酱炒匀后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨入味后,拣出五花肉,再下到六成热的油锅里炸一下,捞出沥油待用。

2.把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出沥油,盛入盘里垫底。

3.锅留底油,投入干辣椒节、干花椒、洋葱炒香,下入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精、鸡精,炒匀便起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成。

豆豉熬油渣

1.将猪肥肉切块,或者切片。

2.起锅烧热,下入肥肉片,炒出多余的油,将油打出,油炸略微金黄,下入料头和豆豉炒香,炒入味炒上色,可下入尖椒或者蒜末节炒断生,盛出即可下饭。

三、榨菜怎么做好吃下饭?

做法

1 将榨菜切成丝后用水泡半个小时左右,控干水份。

2 将火腿肠五花肉切好备用,再切一些葱花。

3 锅中倒入少许色拉油,烧至6层热 放入葱花爆香,放入花椒粉,放入五花肉煸炒,把油煸出来。

4 然后放入料酒,酱油适量, 放入榨菜丝,翻炒一下。

5 再放入切好的火腿肠。继续翻炒。最后加入鸡精,一点点地盐就可以了,因为榨菜本身就有些咸,所以盐一定要少放。

6 装盘即可。

四、下饭小菜,腌萝卜丁怎么做好吃,下饭小菜,腌?

用料

萧山萝卜 一袋400g

糖 一小勺

油 适量

生抽 两勺

蒜 5瓣(可以多放点)

杭椒 3个

下饭菜萧山萝卜丁的做法

在沃尔玛买的这种萝卜4块2一袋,在盆里放一点点盐,然后把萝卜放进去,这样萝卜里的盐就会析出来。泡上后我就去忙别的了,大概三个小时左右。

萝卜捞出来,切成小碎丁。

大蒜切成末,杭椒切成小圈,因为我没有买新鲜的,就用干的代替了。新鲜的杭椒味道会更好哦。

锅里放油,放入蒜末煸香,倒入萝卜丁。煸炒让水分挥发,然后放入糖、生抽翻炒。如果能吃辣的话,可以早一点放杭椒,如果吃不了太辣可以出锅的时候再放。当当当!!!出锅,晾凉装入密封的小瓶放到冰箱。

五、下饭鱼做法?

1/3分步阅读

一公斤一条的鱼三条,去内脏去鳞切砣,加盐一小时后沥干水,晒二天,待鱼晒成七分干。准备500克辣干红辣椒,辣椒切细,备生姜250克、蒜250克、料酒50克、生抽50克,紫苏叶50克。茶油500克

2/3

大火将茶油烧开,将砣入倒入中,大火一分钟之后转文火十分钟,鱼的表面变黄后,加水煮二分钟,然后加入料酒50克、生抽50克,翻动一下,再文火二分钟,然后加入500克切细了的干红辣椒、生姜250克、蒜250克、紫苏叶50克,不停地翻动并文火二分钟。

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待辣椒鱼冷却后装入容器封,吃饭时随时可拿出吃,又香又下饭。

六、辣椒怎么做好吃下饭菜?

准备食材:

螺丝椒、大蒜、食用油、盐、豆豉、生抽、味精

具体做法:

1.先准备一些小的洗干净的螺丝椒,然后挨个把辣椒的蒂头都掰掉,这种螺丝椒的辣度适中,而且皮比较薄、脆,口感更加的好,这个辣椒不要用刀切,直接用刀将辣椒拍一拍,把辣椒拍破皮就可以,这样辣椒更容易入味,里面的辣椒籽也不用去掉。

2.接下来多准备几个大蒜,挨个把大蒜压扁,再全部切成蒜末备用。

3.把锅热好后,锅里不用倒油,直接倒入螺丝椒进去干炒,再加入一勺盐,用铲子一边压,一边煎炒,炒出辣椒里面的燥气,炒了大概5分钟左右,炒出辣椒里面的香辣味,辣椒变软,然后把辣椒盛入盆里备用。

4.锅里倒入油,油热以后,往锅里倒入蒜末进去,再加点豆豉进去翻炒,炒出蒜香味和豆豉的香味,然后倒入辣椒进去翻炒均匀,再加入生抽进去,加一勺味精,把调料炒化开,让辣椒入味,翻炒均匀就可以关火出锅了。

5.咱们这个炒辣椒就做好了,这样炒的辣椒香辣味十足,看着就流口水,吃着让人食欲大增,胃口大开,越吃越香,越吃越辣,越辣越过瘾。

七、茄子怎么做好吃又简单下饭?

2青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块3蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调成碗欠备用4锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出备用5用余油大火加热至7成热,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,放入番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入调好的水淀粉,开始熬汁6待汤汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒丝,西红柿块大火翻炒,青椒炒至断生即可

八、鸡蛋怎么做才好吃又下饭?

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1. 食材;韭菜.鸡蛋。韭菜洗净切段待用。

2. 坐锅热油鸡炒散盛出待用。

3. 坐锅热油煸炒韭菜。

4. 鸡蛋倒入加盐鸡精快速翻炒即可装盘。

九、鱼块怎么做好吃又简单下饭菜?

先将鱼块清洗干净。准备姜末,葱末。

将鱼块放入盆中放入料酒和醋,酱油,味精和少许盐。

充分搅拌,让鱼块入味。

倒入少许淀粉,充分搅拌,让鱼块儿粘上一层糊。

这时热锅下油。油温六成热是,鱼块放入锅中炸制,鱼块儿炸熟捞出。

这是将炸熟的鱼,放入盘中,倒入少许生抽,醋。

鱼块儿上放入姜丝,葱丝。

鱼块儿放入笼屉中,清蒸十分钟取出。这样鱼块儿非常好吃,下饭。。

十、咸鳝鱼干怎么做好吃下饭?

洗干净,油炸撒上,辣椒面,椒盐,又香又脆又香,鱼干做好了。

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