鱼类烹饪法？ 魔兽世界鱼类烹饪配方？

一、鱼类烹饪法？

1、将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用；葱、姜、蒜均切末备用；

2、鱼片中放入一小勺料酒，适量盐，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均匀腌制10分钟备用；

3、锅中烧油，油热下入葱、姜、蒜、一勺豆瓣酱、麻辣鱼料，小火炒出红油；

4、随后下入带骨的鱼块，均匀翻炒出香味；

5、再加入一小勺料酒、适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、一碗清水，然后大火煮3分钟；再下入一抓黄豆芽，转小火下入切好的鱼片；

6、煮两分钟捞出，装入大碗中；

7、将剩下的鱼汤一起倒入大碗中，放入蒜末、干辣椒、花椒、芝麻，锅中烧油，烧纸滚烫后勺子捞出浇在鱼肉上，最后撒上葱花即可食用。

二、魔兽世界鱼类烹饪配方？

以下是魔兽世界中常见的鱼类烹饪配方：

烤鲑鱼：需要1个鲑鱼和1个简易烤架，可以在任何城市的食品商人处购买简易烤架。

红烤鳟鱼：需要1个鳟鱼和1个简易烤架。

红腮鱼汤：需要1个红腮鱼和1个烹饪锅。

章鱼烩饭：需要1个大型牡蛎和1个烹饪锅。

海龟汤：需要1个海龟肉和1个烹饪锅。

鲑鱼大餐：需要1个鲑鱼、1个远古鲑鱼和1个烹饪锅。

水煮蓝鱼：需要1个蓝色鱼、1个柠檬和1个烹饪锅。

烤远古鲑鱼：需要1个远古鲑鱼和1个简易烤架。

以上这些鱼类烹饪配方可以帮助你提高你在魔兽世界中的烹饪技能，并且可以在游戏中获得一些额外的能量和属性加成。

三、风干猪肉，怎样烹饪好吃？

瘦肉400g 酱油25克 黑胡椒粉适量 白砂糖25克 蜂蜜2茶匙 耗油两勺 生粉适量 鸡蛋一个 白芝麻适量 料酒少许 老抽小许

猪肉干的做法步骤

1. 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。知加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料道酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。

2. 搅拌好了

3. 铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀内。

4. 擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十容分钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。

四、鲤鱼怎样烹饪最好吃？

红烧鲤鱼做法简单，很好吃哦，做法如下:原料:鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。做法:

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。小贴士:煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

五、怎样烹饪龙虾最好吃？

1. 清蒸龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 葱姜末：适量；

2. 料酒：适量；

3. 盐：适量；

4. 食用油：适量；

5. 酱油：适量；

6. 醋：适量；

7. 姜丝和葱丝：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用刀剁成块状；

2. 配料中的葱姜末和料酒拌匀后，涂抹在龙虾块上，备用；

3. 锅中倒入适量食用油，将香葱和姜片放入，翻炒出香味；

4. 将清洗干净的龙虾块放入锅中，用大火蒸5－8分钟（具体时间根据龙虾的大小来定）；

5. 取出蒸好的龙虾块，浇上适量的酱油和醋，撒上姜丝和葱丝即可。

小提示：

1. 清蒸时不宜蒸得太久，否则香味会流失；

2. 食用油和盐的用量可以根据个人口味来定。

2. 红烧龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 葱姜蒜末：适量；

2. 料酒：适量；

3. 红糖：适量；

4. 生抽：适量；

5. 盐：适量；

6. 食用油：适量；

7. 小葱丝：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用刀剁成块状；

2. 锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜末煸炒出香味；

3. 将龙虾块倒入锅中，加入适量料酒和红糖，翻炒均匀；

4. 加入适量的生抽和盐，煮熟龙虾块后，加入适量的水煮开；

5. 大火收汁，加入适量小葱丝翻炒均匀即可。

小提示：

1. 红烧龙虾时不宜加太多的料，以免掩盖了龙虾的味道；

2. 加水煮开的时候，加量不宜过多，否则汤汁会稀。

3. 红烧的时候可以适当加入一些调料如草果、桂皮等增加香气。

3. 烤龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 黄油：适量；

2. 盐：适量；

3. 柠檬：适量；

4. 大蒜：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用厚纸巾擦干水分；

2. 大蒜切成片状，柠檬切成小块，备用；

3. 龙虾切成两半，按照个人口味加入盐，抹上黄油；

4. 预热烤箱，将龙虾和柠檬片和大蒜一起放入烤箱，200度烤15-20分钟即可。

小提示：

1. 烤的时间不宜过长，否则容易老；

2. 按照自己的口味可以适当地加入一些调料，如黑椒、香菜等。

以上是几种主流的龙虾烹饪方法，建议选择新鲜度高的龙虾进行烹饪，口感会更好。

六、蚝干怎样烹饪好吃？

应该叫“蚝干”或是“干蚝”。新鲜软软的那种才叫“生蚝”！干蚝可以用来煮汤，冬瓜排骨汤放几只蚝干，马上提鲜，比用虾米、虾皮味道浓多了。也可以煮莲藕排骨汤。

煮菜的话，蚝干一般很少用来炒什么的，因为蚝干本身比较硬，尽管事先浸泡过也需要煮久一点才出味道，所以应该红烧、焖、炖。

我周末刚煮了一锅干贝、香菇、蚝干、排骨炖莲藕，现在还有一点放在冰箱！ 煲汤应该也不错。

干的，我想就煲汤会好一点。

煮汤吧 味道不错 用来褒汤,或先泡半年,再用发菜,冬姑一起加上蚝油用来炜1个小时.

七、简述鱼类的烹饪运用特点？

烹饪原料鱼类 鱼类是终生生活在水中，以鳍游泳，以鳃呼吸，具有颅骨和上下额的变温脊椎动物。 由于不同鱼类所处的环境条件和生活习性不同，在长期适应和自然选择的影响下,形成了各种不同的体型，主要可分为四种基本体型，分别是纺锤形(鲫鱼、鲤鱼等)、侧扁形(鳊鱼、鲳鱼等)、平扁形(牙鲆、条鳎等)、圆筒形(鳝鱼、鳗鱼等)。

但还有一些鱼由于特殊的生活习性而呈现特殊的体型，如带形的带鱼、球形的河豚，以及海马、海龙等。 鱼类头部有口、触须、眼、鳃等器官，躯干部和尾部有鳍、侧线、鳞等附属器官。 鱼类的家庭庞大，根据其生活习性和栖息环境不同，概括起来可将其分为淡水鱼和海水鱼两类。鱼类在烹饪中的运用 鱼类在烹饪中用途广泛，菜品极多，适宜于各种烹调方法。

大部分鱼均可红烧,而新鲜、含脂肪高的鱼，多以清蒸、汆汤为主。 肉厚刺少的鱼，可取鱼肉切丝、片、丁、粒成菜。 肉色白、蛋白质含量高、持水性好的鱼，可取鱼肉制缔子，制作花色造型菜肴。 鱼类除鱼肉供食用外，其鱼鳍、肝、鳔、皮、唇、软骨等，也可作烹饪原料应用，有的还是珍贵的烹饪原料。

八、风干鳝鱼怎样烹饪更好吃？

原料：

鳝鱼四尾。

调料：

酱油两匙，绍酒四匙，精盐少量。

做法：

1、鳝鱼剔去脊骨即成鳝片，将每尾鳝鱼都切成三片，然后把两尾鳝鱼放入由酱油、绍酒各两匙调成的腌料中腌30分钟。

2、剩下的两尾鳝鱼放入由少量精盐及两匙绍酒调成的腌料中腌20分钟。

3、用竹串穿插鳝鱼片，风干半天后放在冰箱中冷藏。

4、鱼并排放在纸上或专用网上，每四串用高火2分钟。

九、武昌鱼怎样烹饪好吃？

用料

武昌鱼1条

葱段适量

姜片适量

蒜瓣5瓣

香菜适量

香葱适量

干辣椒适量

盐适量

糖少许

料酒适量

醋适量

酱油适量

大料适量

花椒适量

步骤 1

武昌鱼去鳞去鳃和内脏，洗净。收拾鱼的时候，尤其是鱼腹里的黑膜，一定去除干净，否则鱼腥味很重。

步骤 2

在鱼表面划菱形，葱切段，姜切片，4-5瓣蒜切片备用。

步骤 3

现在开始煎鱼，平底锅先用姜抹上一周，这样鱼就不会粘锅了。油要放的稍微多些，等油温热了，放入鱼，小火煎，两面金黄了即可盛出。

步骤 4

锅内剩下的油，只要少许即可。放入花椒，中火爆香，等炸出花椒香味了，把花椒过滤掉，留下底油开始炒调味料。

步骤 5

放入葱段、姜片、蒜片，大料先爆香，然后可以放点郫县豆瓣酱，炒出红油，这个要用比较干的那种豆瓣酱，做出来的鱼特别香。

步骤 6

放入鱼，加入将将盖过鱼的温开水，然后倒入酱油、醋、料酒。大火烧开之后，再放入盐和少许糖，转为小火，10分钟左右就可以了。爱吃辣椒的，可以放入几个干辣椒。

步骤 7

红烧鱼的时候，鱼已经比较烂了，中途不要翻动鱼，到快熟的最后1分钟的时候，用勺子盛汤汁往鱼身上淋汤汁即可。盛出后表面撒上香葱末、香菜即可。

十、竹鼠怎样烹饪好吃呢？

原料：竹鼠l只。

配料：生姜35克，香葱30克。

调料：生油500克，大茴香10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陈皮5克，草果25克， 食盐50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克 ，酱油25克，醋10克， 麻油5克。

烹制：

1、把竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。

2、用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅。

3、倒出余油换以汤水，加入配料、调料，烧开。

4、放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩件，原形拼于椭园形碟上。

5、锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。