请问鱼籽怎么烧好吃？ 请问干烧鱼怎么做？

一、请问鱼籽怎么烧好吃？

鱼籽和酸豆角一起烧好吃。

1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量

2.做法:

3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。

6.放入鱼籽，小火翻炒一会，然后加入料酒除腥，焖2分钟即可。

7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。

8.然后加入适量的辣椒酱。（根据自己的口味加入适量的量）

9.翻炒均匀，加入少量的盐调味。

10.出锅，开吃。

二、请问干烧鱼怎么做？

用料

鲤鱼1条，五花肉，鲜香菇，冬笋，玉米，胡萝卜蔬菜粒，红椒，醋，酱油，大蒜，姜，葱，青蒜，花椒，八角，盐，胡椒粉，料酒，白糖，郫县豆瓣酱各适量

做法

1/14 鲤鱼洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，取出鲤鱼的腥线。

2/14 将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味，

3/14 红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎，

4/14 锅烧热放入油、待油温5成热将鲤放入煎至两面金黄，捞出控油。

5/14 另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜，

6/14 再放入花椒、大料，肉丁煸炒，

7/14 出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味，

8/14 倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼，

9/14 烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖，

10/14 锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁，

11/14 改小火炖10分钟翻面在烧10分钟，

12/14 撒入蔬菜粒改大火收汁，

13/14 为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中，

14/14 用水淀粉勾芡收汁，淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可。

三、请问羊肉烧鱼籽怎么做？

先将羊肉去腥焯水【水中加姜，黄酒】。再将羊肉和鱼籽在一起红烧

四、米酒烧鱼怎么烧？

炸鱼前,把鱼放在米酒中浸泡一下,或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻,也可以用红葡萄酒腌一下,就能消除腥味。

五、烧鱼怎么烧呀？

1、草鱼一只洗净，去鱼线

2、切块2cm左右厚度，备用

3、锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味

4、倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油

5、加砂糖 盐

6、入清水适量 ，大火烧开

7、放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟

8、直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅

六、怎么烧好烧鱼？

我一般的做法是将锅放到炉子里面烧，等锅烧得很热的时候，锅底好像有烟冒出来，然后再关小火，最后把油倒进去，让锅底充分吸收油。

最后放入要烧的菜，这样什么菜都不会粘锅底。原理是，锅底烧得很热的时候，看似平坦的锅底，其实锅底缝隙都充分张开，然后再把油倒上这些油，就能把缝隙全部填满，缝隙中有充足的油，这样就不会粘锅了

七、跳跳鱼烧豆腐怎么烧？

主料:

跳跳鱼20只

辅料:

豆腐1块

葱姜蒜适量

酱油适量

盐适量

糖适量

醋适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

步骤 ：

1· 清洗干净跳跳鱼

2· 豆腐切片，小火炸至双面金黄出锅备用，跳跳鱼用盐腌制10分钟左右。

3· 腌制好的跳跳鱼双面下油锅轻轻煎一下即可出锅。

4· 蒜片、葱段、姜丝一起下入油锅，如果爱吃辣可以放辣椒，煸炒出香味后，将煎好的鱼、豆腐一起倒入锅中，葱姜蒜垫在锅底，倒入清水，与豆腐和鱼持平，转大火，放入适量的酱油、盐、醋、糖、料酒，开锅后，转中火盖盖儿炖煮收汁。汤汁收完后即可出锅。

5· 红烧跳跳鱼，在收汁的时候可以放些大蒜瓣，用以去腥。

八、安吉鱼烧豆腐怎么烧？

一、原料：鲜鱼一个750克左右；冬笋片200克；大蒜5克

二、调料：盐、白糖、黄酒、姜片、大蒜子、干辣椒、色拉油、鸡精各适量

三、做法：

(1)冬笋片放入油里略煸

( 2) 鱼头放入油里煎1分钟左右，放入黄酒、盐等调料，加清水没过，大火烧沸，中小火烧至入味即可。

提示：也可加点老豆腐。吃时用酒精炉炖着，可边吃边炖。

九、龙口鱼烧豆腐怎么烧？

材料:龙口鱼，豆腐，大葱，食用油，生抽，老抽，食用盐，白糖，鸡精

1、先准备大概一斤的豆腐，然后准备2~3根大葱，适量的食用油，生抽，老抽，食用盐，白糖和鸡精就可以。

2、将咱们准备好的豆腐取出来，先将豆腐稍微清洗一下，清洗完成之后再将豆腐切成长条，长条可以稍微长一点，但是宽度和高度大概保持在一厘米，切完之后将其放入到一个小盆中。接着再向盆中倒入适量的温水，这样浸泡也可以去除豆腐的豆腥味，除了用温水浸泡之外还可以用开水焯水一遍。

3、把准备好的龙口鱼取出来，切好之后放到一个碗中备用。接着咱们将平底锅取出来先将其烧热，然后放入适量的食用油，油也热了之后就把豆腐加入到平底锅中。

4、加入豆腐之后要用筷子稍微翻动一下，防止豆腐糊锅。放入龙口鱼，豆腐底面煎黄之后咱们将其翻一下面继续煎，表面都煎黄之后将其关火待用，然后咱们取来炒锅，先烧上少量的食用油，接着放入大葱炒香。

5、葱香味特别浓郁的时候咱们加上一点生抽和老抽翻炒一下，接着将豆腐放进去小火翻炒。在翻炒豆腐的时候，最好要用大火快炒。等到豆腐与龙口鱼翻炒均匀之后咱们向锅中加入适量的清水，然后继续翻炒一下。

6、接下来就开始调味吧，向锅中加入适量的食用盐，白糖和鸡精。这三种调味料一定要符合自己的口味，不可以加得太多，将豆腐和各种调味料翻动均匀，然后小火炖三分钟使豆腐入味。接着咱们再打上适量的辣椒油翻炒一下就可以出锅装盘了

十、烧角角鱼怎么烧？

烧娇娇鱼怎么烧热锅凉油把鱼下去煎成两面金黄？装入盘中备用，再把锅洗净，倒入热油，把葱姜蒜爆香，然后再把脚脚鱼放进去，再加入生抽盐和油，加点水烧熟即可装盘