冷水细鳞鱼的做法大全？

一、冷水细鳞鱼的做法大全？

步骤/方式1

把细鳞鱼处理干净，洗净

步骤/方式2

切成小段

步骤/方式3

香菜，洋葱和蒜备好

步骤/方式4

起锅烧油，先放入鱼段煎，把鱼段煎成两面焦黄的样子。

步骤/方式5

然后放入切碎的姜，用油也煎出香味。

步骤/方式6

加入水，放入酱油、盐，再放入豆腐块，煮开后小火煮炖半小时。

步骤/方式7

放入葱花、香菜和蒜片，简单炒匀即可出锅。

二、黄蜂鱼煮汤做法冷水下锅还是热水？

冷水下锅

材料

黄峰丁1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc

做法

1.将鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。

2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。

3.等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。

4.将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。

5.等鱼熟后取出，将香菜叶覆盖在鱼背上，再将调好的调味料均匀淋洒在香菜叶上即可

三、洋葱和鱼的做法大全？

材料 主料：鲫鱼1条、洋葱1个； 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、生姜2片、干红椒1个、生抽适量、醋适量、料酒适量、清水适量 洋葱烧鱼 1 将鱼去鳞，去腮，洗净，待用 2 坐锅，将锅烧干，用生姜片将锅搽一遍 3 倒入植物油 4 油热 5 将沥干水份的鱼，放入锅中，中小火煎 6 手握锅把，当鱼可以在锅中晃动时，将鱼翻身 7 手握锅把，当鱼可以在锅中晃动时，向锅内加料酒，少顷，加水，加干红椒、生姜丝、生抽、醋 8 加盐和糖，加盖焖 9 焖到鱼八成熟时，揭盖加入切好的洋葱，加盖，两分钟，揭盖，装盘 小贴士 1、洋葱不能放早了，这样洋葱就煮化了。 2、因为有洋葱，就不需要加大蒜了。

四、芋头和鱼的做法大全？

芋头鱼头汤、干锅芋头鱼、芋泥鱼丸等很多做法。

五、冷水蒸菜的做法大全？

1.莴苣叶子一片片用清水洗净，放在篮子里控水，尽量控的干一些。

2.叶子切丝加入面粉拌匀，喜欢干一点的可以多点。

3.冷水开水上锅都可以，蒸20分钟左右，盛出来放凉，另起锅放油，葱花和干红椒，爆香后加入蒸好的菜，炒至颜色发黄，出锅前加盐。

六、清蒸冷水鱼的做法大全？

鳕鱼下面放上姜片。

起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。

七、热水鹦鹉鱼和冷水鹦鹉鱼能混合吗？

鹦鹉鱼不能和冷水鱼一起养，因为鹦鹉鱼是热带鱼，冷水鱼是寒带鱼。两者的生活习性不同，还易传染病，游速也不一样，因为寒带鱼需要的温度是不低于2摄氏度，而热带鱼在低于10摄氏度就有可能死亡，二两种鱼需要的水质也不同。如果混养的话，必定会照成某种鱼的死亡，即“鱼和熊掌不可兼得”。建议：最好分开养。

八、冷水化鱼的做法？

冷水化鱼做法如下:

1、 准备好食材：冷水鱼一条，去掉头，把鱼剁成一块一块的，便于调料的入味，然后把鱼块用料酒，淀粉盐腌制半个小时以上，接着准备好各种配料，豆豉，姜蒜，小辣椒，小葱切碎备用。

2、取出腌制好的鱼块，把剁好的鱼块放在清水锅中，开火之后把鱼块在清水中煮上大约20-30分钟， 大约等鱼煮通透之后（即煮熟）便可以捞出备用。

3、接下来，把锅中倒油，等油热了之后，先把豆豉放进去炒香，再加入少量的水，滚开之后再加入葱姜蒜末，完了之后炒香之后倒出来准备调料。

4、接下来，开始调料，加入花椒粉，鸡精，辣椒油，糖之后搅拌均匀，调料之后，调好味道，加入煮熟的鱼块中。

5、然后，把我们第三步中的用豆豉和蒜香的炒好的热油淋到鱼块上，继续搅拌均匀，等待10-15分钟让调料充分入味。

6、 最后，再撒上我们提前切好的辣椒粒以及葱花，在锅中热少许油，等油热了立即倒入鱼块中，搅拌均匀。

九、黄子宫鱼的烹饪做法？

1、松花江黄刚子鱼1.5斤，姜片、葱段、大料、干红辣椒、把蒿。

2、锅里放入猪油100克、豆油100克烧热下料头爆香下入大酱100克、味精5克、料酒20克、米醋5克、鸡粉5克、蚝油10克，下入黄刚子鱼炖15分钟。

3、汤汁粘稠放入蒜末，勾芡点明油，出锅点缀香菜即可。

十、清蒸颅鱼的烹饪做法？

清蒸鲈鱼（的的确确是清蒸哦，不要其他佐料）

材料：鲈鱼（最适合家常清蒸），葱、姜、盐、料酒。

过程：清洗鲈鱼（最重要的是将紧贴鱼肚内侧的银色薄膜刮掉），撒两、三勺盐于鱼身，用两手轻轻抚匀（要爱抚哦，充满感情的抚摸能使鱼的味道更加鲜美，真的！），再倒入几滴料酒（去腥），将几个葱段、几片姜入到鱼身上、鱼肚内。

水开后，将鱼盘放入锅内蒸六分钟左右（特指大概一斤左右的鱼，如果稍大一些，可七分钟左右）——清蒸时间是这做这道菜最重要的一步！火候掌握得好坏，决定了清蒸鱼味道的好坏！

蒸好出锅，将盘中的葱、姜挑出扔掉，盘中的水也倒掉。

我们家去饭店不点清蒸鱼，因为我做这道菜的水平不比饭店差哦！

提示：除鲈鱼外，其实福寿鱼、草鱼、鲫鱼等这些常见的鱼都可以用来清蒸。