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清蒸金蝶鱼怎么做好吃,清蒸金蝶鱼的家常做?

2023-12-10 07:50:00烹饪技巧1

一、清蒸金蝶鱼怎么做好吃,清蒸金蝶鱼的家常做?

清蒸金蝶鱼的家常做法如下。 主料: 黄金鲽鱼1条。 辅料:剁椒1小蝶、姜片1小块、高度白酒1勺、葱1根、油盐适量 。 方法步骤: 1、准备材料,鱼清洗干净,葱切花,姜块切片。 2、金鲽鱼放入适量的盐和姜片。 3、再放入适量的高度白酒, 腌制一下。 4、将姜片放入盘底。 5、把腌制好鲽鱼放在姜片上面。 6、在鲽鱼表面上放上剁椒。 7、烧锅开水, 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟。 8、 金鲽鱼蒸好后拿出来, 表面撒上小葱末,浇上香油。 9、上桌即可享用。

二、清蒸笋壳鱼家常做法,正宗清蒸笋壳鱼怎么做?

步骤

1:鱼洗净,在鱼背上斜切3刀,双面都切,抹上薄薄的一层盐和料酒腌制。步骤

2:取一小碗,放入姜丝,葱头丝,生抽或者蒸鱼豉油备用。步骤

3:锅里烧热油,先放入葱头炸一会儿,再放入葱段。步骤

4:炸至葱变焦黄关火,将葱捞出。步骤

5:趁热将葱油一半倒入之前的调料碗中。步骤

6:将葱油调料抹上鱼身上,可以把葱姜丝垫在鱼肚子下面,同时取一蒸锅烧开水。步骤

7:水开后将腌好的鱼上锅蒸8~10分钟左右,根据鱼的大小自由掌握。

三、清蒸桂花鱼家常做法,正宗清蒸桂花鱼怎么做?

主料:

桂花鱼1条1斤左右

小葱一小把

姜丝10细条左右

普通生抽酱油3茶匙左右

蒸鱼酱油2茶匙左右

冰糖一小块

辣椒丝(装B用)3-5条

花生油3茶匙左右

1.首先把鱼鱼洗个澡澡,彻底的洗干净!

2.用厨房纸给鱼鱼擦干身体

3.把小葱白切开垫在盘子上

4.剩下的葱青部分用刮葱神器刮成葱丝

5.近距离看看神器

6.美美的葱丝们

7.姜丝也细切,然后摆入之前放葱白的盘子里面

8.鱼鱼铺在面葱白姜丝上躺好,水煮开了才把鱼鱼放到整锅里面蒸,1斤左右的鱼大概蒸8分钟,关火闷2分钟

9.蒸鱼的同时可以准备酱料,普通生抽和蒸鱼酱油还有冰糖,冰糖在入锅前弄碎

10.一起下小锅煮至冰糖融化

11.酱油煮好是这样的d

12.鱼蒸好了,把鱼鱼搬个新家,去新家当然最好就是以前旧家的东西都不要带上咯!所以,之前蒸鱼盘子里的所有东西都倒掉,除了鱼鱼

13.把之前煮好的酱油淋在鱼上,放上刮好的葱丝和装b辣椒丝

14.小锅热油

15.浇到鱼上

16.完成啦!!!真是万能秘方,蒸什么鱼都可以呢!好味道!

四、清蒸龙胆鱼家常做法,正宗清蒸龙胆鱼怎么做?

一、需要准备以下的食材:

主料:龙胆鱼肉大约700克

辅料:葱、姜一块、芹菜都适量、

小红辣椒1个

调料:酱油、盐、油

二、处理一下食材:

a.将龙胆鱼肉,再用刀分别再改成片状,洗净一下即可。

b.将改片好的龙胆鱼,放入盆中加入适量的油和盐,搅拌均匀,腌制大约10分。

C.生姜洗净切丝,小辣椒洗净切碎。

d.葱和芹菜洗净再分别切成段来备用。

E.拿上一个盘子,将【龙胆鱼片】装上盘,均匀的码放上,然后上面放上姜丝,均匀的淋上一些酱油,再放入葱段和芹菜段,小红辣椒碎也洒上,来备用。

三、开始蒸制【龙胆鱼】

1.开火起锅,放入水,架上铁架,等待着水沸腾开。

2.锅中的水沸腾开后,将盘子放上铁架上,盖上锅盖,大约蒸上10分钟,即可关火,上桌。

五、做鱼的方法,家常?

家常酸菜鱼

材料

适量的辣椒、酸菜、鱼(草鱼或鲤鱼)、3片姜片、花椒、胡椒粉、料酒、盐、淀粉。

做法

1、将准备好的鱼清理干净然后再片成薄厚一致的鱼片,酸菜洗净后切成片状。片鱼对于刀工的要求是非常高的,如果是新手一般很难处理好,你可以跟菜市场的卖鱼老板商量,让她帮你片鱼,你只需付出少量的手工费即可。

2、然后将鱼片放在油锅里炸制。

3、然后再准备一口新的油锅,炸姜片、辣椒(辣椒不要炸糊)。

4、出香味后放酸菜、料酒翻炒1-2分钟。

5、放一锅温水(爱喝汤就多放)。

6、放鱼、少许盐、少许胡椒粉,炖15-20分钟(汤变微微发白即可),炖好后盛盘。

7、另起锅放2小勺油,放入花椒,炸出香味后泼在酸菜鱼上即可。

鱼头豆腐汤

材料

鱼头1个,豆腐2块,姜片适量,枸杞适量,料酒适量,盐适量。

做法

1、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。

2、豆腐切好,先用水泡着备用。

3、鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。

4、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟即可。

6、全部都做好了之后就可以上桌了,一般撒点葱花会让汤看起来更加的有卖相,你也可以撒少数的芹菜或者香菜来代替香葱。

六、清蒸汪丫鱼家常做法,正宗清蒸汪丫鱼怎么做?

用料:

汪丫鱼 1条

姜 3片

葱 2根

清蒸汪丫鱼(辅食)的做法步骤:

步骤 1

鱼洗净,打不打刀花都行,姜葱切段,鱼腹内塞一些姜葱,肚子下面垫一些姜葱,等水开后上锅蒸,6-7分钟就好了。出锅

步骤 2

根据鱼的解剖结构,从没有鱼刺的地方挑出一块块鱼肉来给宝宝吃。

步骤 3

勺子一捻就碎成泥了。宝宝吃就这样啥也不用加,我尝了一块,并不腥哦,宝吃不完的可以自己加点蒸鱼豉油给消灭了

七、清蒸鳌花鱼家常做法,正宗清蒸鳌花鱼怎么做?

1、选一条上好的鳌花鱼,然后清洗干净,放上葱姜蒜。

  2、清洗鱼的时候,事先先烧好一锅水,等水开了后,就要开始蒸鱼了,水开后上锅蒸。

  3、在滚水上蒸大约有8分钟的时间后,就可以下锅了,端下来。

  4、锅中加点儿锅中热油,加蒸鱼豉油煮一下。

  5、把勾好的汁淋在鱼身上,这样一道菜就做好了,就可以吃了

八、家常做鱼的好方法?

1/10 红椒洗净,去筋膜切椒丝

2/10 大葱切葱段,小葱切葱丝,姜切片

3/10 鲈鱼洗净后,将鱼背、鱼尾处各划一刀,鱼身下放几段大葱,把鱼架起来,鱼肚子和鱼身放几片姜,几块葱,撒盐5克,花椒粉5克腌一下

4/10 蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼放入净盘,放锅中盖锅盖,大火蒸8分钟

5/10 开锅后用筷子插鱼最厚的地方,能插动即可出锅

6/10 鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

7/10 锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)

8/10 起锅将油浇在葱丝椒丝上

9/10 最后浇30克蒸鱼豉油

九、清蒸白龙鱼的家常做法?

主料:

白鱼500克

辅料:

调和油适量

盐少许

料酒2勺

白胡椒粉少许

蒸鱼豉油2勺

干辣椒2个

葱1棵

姜片4片

做法:

1. 买回的白鱼,摊主帮忙处理了 。

2. 洗净后,我把鱼分成三段,今天吃头和尾。

3. 把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会 。

4. 把腌制好的白鱼放入盘中。

5. 锅中煮沸水后,放入鱼盘 。

6. 大火蒸10分钟 。

7. 取出鱼盘,把蒸出来的水倒掉,把葱结去掉,重新加点葱花、红辣椒段和蒸鱼豉油。

8. 加入适量调和油,爆香葱花

十、清蒸红线鱼的家常做法?

材料

红线鱼两条,小葱6根,李锦记蒸鱼豉油2勺,油2勺

做法

1.将红线鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱,过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。

2.鱼身上放适量葱段,蒸锅水烧开后,将鱼连盘放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸7-8分钟。

3.取出蒸好的鱼,弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁,在鱼身上重新放上大量的葱丝,烧热2勺油淋在鱼身葱丝上,再淋上李锦记蒸鱼豉油即可。

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