鱼籽鱼怎么做? 洋芋鱼鱼怎么做?
一、鱼籽鱼怎么做?
1.
鱼籽洗净,去除杂质,粘糊糊的东西。
2.
葱姜、青椒,洗净,切好备用。
3.
锅内多放点油,烧热后,放入葱姜爆香。
4.
放入鱼籽翻炒。
5/8
炒至变色,加适量料酒。
6/8
倒入适量酱油翻炒。
7/8
加入切好的青椒。
8/8
加入适量盐,醋,调味即可。
二、洋芋鱼鱼怎么做?
1.先将洋芋洗净去皮,再用刀切成0.5厘米厚的薄片装盘。
2.然后放进锅里蒸15分钟,时间到后,我们用一根筷子轻轻戳一下,洋芋片如果很容易被戳透,就说明熟透了。
3.接下来把熟透的洋芋片倒入盆中用擀面杖捣成洋芋泥,像这样就可以了。
4.然后倒入一碗面粉,开始和面,如果觉得面太软的话可以再加入少量面粉进行调和,揉的过程中注意要先在案板上撒上一层干面粉,这样可以防粘,揉成这样就可以了。
5.下面我们将揉好的面团用刀切成一个个小块,再将小块搓成小拇指粗的长条。
6.再将长条切成3厘米长的小段,如果喜欢吃短一点的话也可以切得短一些。
7.然后将每个小段的两头轻轻一搓,就变成一个个小鱼鱼了,这样我们的洋芋鱼鱼就做好了。
8.接下来准备下锅煮鱼鱼,锅中烧水,水开后下入我们刚刚搓好的洋芋鱼鱼,在这里大家要注意洋芋鱼鱼下锅后,一定要用勺子进行搅拌,防止粘连在一起,开大火烧开,像我们这样的洋芋鱼鱼一般烧两开就熟了。
9.煮熟后捞出装碗里,加入一勺盐、适量生抽、适量味极鲜、少许葱花、一勺辣椒面,也可以根据自己喜好加入其他的调料,再泼一勺热油在辣椒面上用筷子搅拌均匀就可以开吃了,
三、银针鱼怎么做?银针鱼怎么做?
1. 准备材料
制作银针鱼需要准备的材料有新鲜银针鱼、葱、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、水淀粉等。
2. 制作步骤
(1) 清洗银针鱼
将银针鱼洗净,去掉鳞片、内脏和鱼鳃,用清水冲洗干净,沥干备用。
(2) 准备调料
将葱、蒜切成末,调制调料汁,其中包括料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
(3) 烹制银针鱼
将银针鱼放入锅中,加入适量清水,放入葱、蒜末,大火烧开后转小火煮约5分钟,取出银针鱼,沥干水分备用。
(4) 炒制银针鱼
将银针鱼放入锅中,加入调料汁,大火翻炒,让银针鱼充分吸收调料,出锅前加入水淀粉勾芡,撒上香油即可。
四、大口鱼鱼籽怎么做?
炒鱼籽好吃。
所需食材:鱼籽250克、青椒1个、盐,味鸡鲜酱油,蚝油适量、香油适量、葱,姜适量。
操作方法:1、把鱼籽洗净,放碗里备用。
2、葱切成葱花,姜切成末,青椒切成丝。
3、炒锅放花生油,等油温达五成热时,放入葱、姜、爆香。
4、再加入1小勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
5、再把备好的鱼籽入锅,翻炒到鱼籽变色发黄。
6、再把切好的青椒丝入锅,与鱼籽一同翻炒到青椒发软。
7、然后加入1小勺香油,炒拌均匀后,盛出放入盘子里,这样一盘好吃的炒鱼籽就做好了。在烹制鱼籽的过程中,一定要保证鱼籽煮熟或者煎煮了,没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的,而且鱼籽一次不可以吃多了,会对肠胃造成伤害。
五、怎么做鱼像鱼罐头?
原料:鲫鱼、盐、食用油、老姜、干辣椒、花椒粒、八角、黑豆豉、啤酒、酸梅膏、蚝油
1、将鲫鱼处理干净,鱼身打花刀,控干水分后,用手将少许的盐抹在鱼的身上,逐条抹完,放入盆儿中,腌制15~20分钟;
2、准备调料,老姜洗净切碎,干辣椒掰碎、花椒粒、八角、黑豆豉一一备齐;
3、坐锅,开火,倒入食用油,等油温烧至6~7成热时,放入鲫鱼炸至两面金黄即可;全部的鱼炸完后,摆入高压锅内,鱼背朝下码放整齐。
4、将锅中的油倒出,留一点底油,开小火炒料,依次放入八角、花椒粒、干辣椒、老姜煸香,再放入黑豆豉,煸炒出浓浓的香味儿后关火,再倒入酸梅膏和蚝油炒拌均匀即可。
5、将炒好的调料倒入高压锅内,再倒入一罐啤酒,盖上高压锅盖,将锅放在炉子上,开中火,等高压锅开始出气,转小火烧20~25分钟,关火即可;
六、醋焖鱼怎么做醋焖鱼怎么做?
材料:
主料:鲫鱼300克
调料:盐3克,醋15克,植物油75克,花椒1克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白砂糖3克,酱油10克
1. 小鲫鱼去腮、内脏,洗净;
2. 锅上火,锅热后倒入植物油,油热七成,放入鲫鱼,炸黄捞出,控干油;
3. 锅留底油少许,放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味;
4. 再加清汤、酱油、花椒、食盐,烧煮;
5. 烧开后,放入鲫鱼,盖上盖小火焖1小时,至骨酥为止即成
七、鲁子鱼怎么做鲁子鱼怎么做?
鲁子鱼是一道传统的山东菜,做法如下:材料:- 鲈鱼一条(去鳞、去内脏、去骨)- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 蚝油适量- 淀粉适量- 油适量做法:1. 鲈鱼去鳞,去内脏,去骨,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。2. 热锅加油,放入鱼块煎至两面金黄色。3. 重新热锅,加入油,放入葱姜蒜,爆香。4. 加入适量水,生抽、糖、鸡精、蚝油调味。5. 加入煎好的鱼块,烧至汤汁浓稠。6. 最后用淀粉勾芡即可。
八、泡菜鱼,泡菜鱼怎么做,家常泡菜鱼?
食材
主料
花鲢
1500g
芹菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
泡酸菜
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
豆瓣
适量
步骤
1.准备食材。花鲢1500g,泡酸菜,姜,葱,蒜,芹菜,豆瓣
2.鱼肉加入盐,淀粉,料酒,蛋清,拌均匀。
3.泡酸菜,泡椒切断。姜蒜分别切成片和末
4.芹菜小葱切长段。
5.坐过起油,油熟下入泡菜煸炒。
6.随后加入豆瓣煸炒出红油。
7.先下入鱼头煸炒,随后加入一大碗水。
8.待水煮开,下入鱼排和蒜片
9.再下入芹菜段
10.等水再开,最后下入鱼肉片煮3分钟左右
11.关火,下入葱段,鸡精,少量盐。
12.装入盆中,撒上几节干辣椒,姜蒜末。另起一锅,烧适量菜籽油淋入即可。
13.最后在表面撒上芹菜叶就ok啦。
小贴士
最后盐要少放,因为鱼肉腌制过。
九、土豆鱼鱼的做法,土豆鱼鱼怎么做好吃,土豆鱼鱼?
主料土豆2个面粉适量辅料葱适量花椒粉少量盐适量蘸酱适量步骤1.1,土豆削皮,切块2.2,放在蒸锅蒸至软烂3.3,取出土豆,用勺子压烂4.4,放入适量面粉,花椒面,葱花,盐5.5,和好(如果太软可以适当加面)
6.6,制作自己喜欢的样子,放在蒸锅蒸十分钟(蒸之前在蒸笼上抹一层油)
7.7,蘸上蘸料,享受美味小贴士土豆中的面粉不可以放太多,否则蒸出来太硬就不好吃了
十、鱼泡(鱼杂)火锅怎么做?
工具/原料:
鱼籽鱼泡、两斤、红尖椒三个、青蒜叶三根、姜、大蒜四瓣、豆腐八块、料酒、生抽、蚝油、高汤精、豆豉酱、盐、白糖、花椒。
方法/步骤:
1、用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。
2、把红尖椒切马耳尖,青蒜叶切段,豆腐切块,姜、蒜切片备用。
3、起油锅,把鱼籽冷油入锅煎,待鱼籽两面煎至金黄。
4、煎好的鱼籽盛出备用。
5、把锅洗干净之后,放入少许油,依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香。
6、烩入之前煎好的鱼籽鱼泡,翻炒出香。
7、加高汤,下入豆腐一同熬煮。然后用生抽、蚝油、高汤精、白糖调味。
8、熬煮五分钟后加入一半的青蒜叶一起煮。
9、再煮五分钟即可出锅,放入另一半青蒜叶点缀。
10、搭配些火锅配菜,开吃。
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