做月饼有哪些调料？ 凉拌鱼的调料有哪些？

一、做月饼有哪些调料？

有糖，黑芝麻，青丝玫瑰，做馅，再用油酥年做皮

二、凉拌鱼的调料有哪些？

主料： 青鱼 300克辅料： 玉兰片 50克 韭黄 30克 鸡蛋 65克调料： 盐 3克 香油 5克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 30克 各适量凉拌鱼丝的做法：

1.将葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开；韭黄洗净后切成段。

三、厨房调料架品牌有哪些？

相信每个人的家里都有厨房，厨房可以说是家里最为重要的地方。厨房的布置和设计决定了我们做饭菜的心情，而厨房里少不了的是调料架。每个人的厨房总会有五花八门的调料，调料乱七八糟的摆放会让人觉得心烦，那么调料架的存在就是非常必要的。厨房调料架的品牌有很多，在市场上有很多厨房用具品牌。那么大家知道哪个品牌的厨房调料架比较好吗?

厨房调料架品牌推荐：

1、蜜蜜花厨房调料架

蜜蜜花是一个厨房用具的专业品牌，这个品牌的厨房调料架的价格大概是35元到168元。主要采用的材质是塑料，属于高档塑料厨房调料架。蜜蜜花的厨房调料架可以放各种调料和厨房刀具，比较多功能。

2、正邦厨房调料架

正邦这个品牌主要是生产金属质地的调料架的，一般可以跟为悬挂式的和落地式的。大部分人的厨房使用的是悬挂式的，比较方便，可以直接安装在厨房的墙壁上，放一些调料是比较够用的。正邦的厨房调料架价格在17元到200元之间，根据功能和大小来定价的。

3、诗美嘉厨房调料架

诗美嘉厨房调料架主要是不锈钢材料制作的，不容易生锈和腐蚀，属于比较高品质的厨房用具品牌。诗美嘉的厨房调料架的价格是52元到300元，属于比较贵的厨房用具品牌。但是这个品牌的厨房用具是比较优秀的，比较适合欧式厨房的家庭，调料架的款式和种类都很丰富。

4、纳之结厨房调料架

纳之结的厨房调料架的价格在22元到100元之间，属于普通家庭使用的品牌。主要采用的是双层设计，调料架一般只有两层，大多数采用的是白色塑料设计，比较耐用。而且可以放置菜刀等用具，主要是挂墙上和放在板面上的，比较经济实惠。纳之结的厨房调料架是会赠送挂钩的，可以垂挂一些勺子之类的。

以上，就是厨房调料架的品牌和价格介绍，想要购买厨房调料架的可以参考以上的品牌。厨房调料架的选择其实也是比较重要的，最好是选择和自己厨房的风格相称的，而且要选择实用的。厨房调料架最好选择塑料盒不锈钢的，这两种材料的调料架耐用度比较高，不容易生锈和腐蚀。最好不要选择木材结构的调料架，因为厨房的湿度一般比较大，容易受潮发霉。

四、铁板鱼怎么做，需要哪些调料？

铁板的可以做很多种,我告诉你2种简单的.铁板鱿鱼.新鲜鱿鱼一斤.去除内脏,表皮.须上的吸盘.然后中间切破.打花刀.姜,葱蒜,青红椒块/切好的鱿鱼下60度的油里炸定型.然后捞起.锅里下少许油,如果要吃辣椒,可以放点豆瓣酱,煸出色后下姜,葱蒜,青红椒块/然后下鱿鱼.调料,蚝油.鸡精,味精.盐巴不要放了.起锅的时候滴几滴香油.铁板烧红,里面放洋葱垫底.然后把炒好的鱿鱼倒进去淋上红油就可以了

五、做汤的调料有哪些？

做汤的调料一般包括：葱、姜、蒜、盐、糖、香油、鸡精、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等。

一、不同类型的汤用到的配料不同：

1、蔬菜汤：少许盐，鸡精或味精、香油、葱花即可。

2、菌汤：因为各种菌类，蘑菇之类的东西本身就很鲜，只需一点盐，生姜，葱花，香油即可。

3、肉汤：少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等。

二、做汤的技巧：

1、蔬菜汤时间不宜长

煮蔬菜汤的关键是要保持里面的维生素含量，如果长时间炖煮的话，不仅口感会变差，维生素也会被大量的破坏。煮蔬菜汤，讲求的就是一个快，各种蔬菜放进去，3-5分钟就应该关火起锅喽。

2、素汤要提鲜

鸡蛋汤，三鲜汤之类的素汤，相对来说口感比较清淡，但是清淡不等于是寡淡，没有味道。素汤提鲜味儿是关键，里面加点虾皮，紫菜，菌菇类都能使汤更加鲜美。

3、肉汤先去腥

无论是煮鱼汤，还是炖羊汤，做汤之前，一定要把肉禽类的食材，收拾干净。鱼类要去腥线，剥去腹内的黑膜;畜类要浸泡去血水，焯水去杂质。炖汤的时候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥膻味。

4、滋补汤选材很关键

很多人爱喝滋补汤，里面放一些当归，人参，枸杞煮汤，希望更营养更滋补。需要注意的是，滋补要分清体质挑选食材，千万不要进补过量。常见的温补食材，例如红枣，枸杞，都是比较性温的食材。

5、汤水宜淡不宜咸

煮汤宁可煮淡也不要煮咸。现在大家都在提倡低糖低盐的健康饮食，千万不要把汤煮的齁咸，哪怕是口味重的人，也要做汤的时候少放盐，汤水尽量喝清淡为宜。

六、做鱼用什么调料？

做鱼的方法不同，用的调料也不同。

1.如果是做铁锅炖鱼，用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。

2.如果是做烤鱼，则要放料酒、味精、鸡油等。

3.如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。做鱼去除鱼腥味的方法：1、用生姜。要想去除掉鱼腥味，其实可以用生姜，生姜本身就有很好的去腥增香的效果。在利用生姜来去除鱼腥味的时候要注意：应该要避免生姜和鱼一起放进锅里面，比如说在煮鱼汤的时候，应该要先把鱼放进锅里面煮，等蛋白质凝固了以后才可以把生姜放进去，这样才能够起到一个去除腥味的作用。2、加入醋和胡椒粉。想要去除掉鱼腥味可以先把鱼处理干净，把鱼放在水里面，在水里加入一些醋和胡椒粉，这样处理以后鱼的腥味会降低很多。

七、做鱼的调料配比？

调料配比因人而异，主要取决于个人口味和做法。以下是常见的鱼调料配比，供您参考：

基础调料：

生抽、老抽各适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

红烧鱼调料配比：

生抽6勺，老抽1勺，料酒1勺，鸡精1勺，盐2勺，白砂糖1勺，干辣椒适量，葱姜各适量，水适量。

清蒸鱼调料配比：

葱姜蒜适量，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，白糖1勺，清水适量。

煎炸鱼调料配比：

盐1勺，二姜片6片，料酒1勺，香醋1勺，白胡椒2克，老抽2勺，姜蒜末适量，葱花适量。

总之，以上仅供参考，您可以根据自己的喜好和口味进行适当调整，制作出口感和味道更符合自己口味的美味鱼肴。

八、水煮鱼的调料有哪些？

鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

2.烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4.另取一锅，倒入半斤油（油以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准）。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。

九、酸菜鱼调料包有哪些？

主料：草鱼1条 ；

辅料：酸菜鱼配料包（李记乐宝）1袋、葱姜蒜适量、干辣椒适量 ；酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法步骤；

1. 草鱼一条，2斤多，鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。

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2. 鱼腮下面切一刀，找到鱼线，一只手捏住鱼线，一只手用刀背轻拍鱼背，慢慢拉出鱼线。鱼的身体两侧都有，翻面再取出另一根鱼线。

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3. 取出的两根鱼线。这一步很重要，祛掉了鱼线，鱼就不腥了。；

4. 刀和鱼身呈45°角，片下鱼肉。；

5. 片好的鱼片和鱼骨。

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6. 调料包—这个牌子和“好人家”的味道都不错。

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7. 鱼肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌匀。鱼骨加料酒和调料包里的腌鱼料腌制。

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8. 豆腐皮放入开水中煮一会儿，祛掉豆腥味儿。

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9. 炒锅放油，烧热，倒入葱姜蒜炒香。

；

10. 放入酸菜翻炒3分钟。再放入调味酱翻炒2分钟。加适量开水（调料包很咸，所以放了很多水），放入调味料、豆腐皮（豆腐也可以）、鱼骨，炖10分钟。

鱼片一定要等到出锅前再放（要不然就煮碎了），小火煮两分钟就好了。；

11. 出锅前放入提前泡好的干辣椒。一道香喷喷的酸菜鱼就做好了！

十、正宗盱眙龙虾调料有哪些品牌？

我们盱眙做龙虾调料的有好几家，味型都差不多，关键看你用的怎么样以及后续的服务上。