什么蔬菜吃起来很q弹？ 为什么蛋黄吃起来有点Q弹？

一、什么蔬菜吃起来很q弹？

西红柿。

西红柿的营养很丰富，含有丰富的饿维生素C、钙、铁、磷等营养成分，平常多吃点西红柿，可以促进骨骼的发育，还可以延缓衰老。

西红柿的吃法比较多，炒、煲汤、凉拌都可以，我家喜欢做西红柿凉糕，吃起来Q弹又爽滑，当成零食的话，没有一点添加，给家人吃起来营养又健康。

二、为什么蛋黄吃起来有点Q弹？

如果蛋黄吃起来Q弹，说明这个蛋煮的火候刚好，恰到好处，必然是没有这个口感的。鸡蛋煮过了蛋黄就会很干，吃吃来就会有点反砂。

三、怎样做炒鱼块？

食材清单

鱼块 八九块 、 西红柿 1个 、 青椒 2个 、 葱花 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 生抽 适量 、 白糖 3平勺 、 盐 1平勺 、 番茄酱 适量

步骤

1/8

西红柿青椒切块。

2/8

葱姜蒜切末。

3/8

腌制好的鱼块放热油锅里小火煎。盛出待用。

4/8

留油少许，加入葱花姜末蒜末，爆香。加入青椒翻炒断生。

5/8

加入番茄翻炒至软。喜欢吃脆青椒的话就将这两步颠倒即可。

6/8

加入生抽，盐，白糖和番茄酱，加少量水。

7/8

水开后放入煎好的的鱼块，小火焖至入味。

最后一步

出锅。

四、鱼丸怎么做q弹？

鱼丸中加入少量的淀粉，就可以让鱼丸变得非常q弹。

鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

福州鱼丸是用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。

五、怎样做出Q弹的果冻？

Q弹的果冻：需要的用料：水果适量、白凉粉50克、白糖40克、凉白开适量。将凉粉与白糖搅拌然后加入白开水煮开，再倒入装有水果块的模具中等待冷却，冷却后就完成了。

六、五花肉吃起来q弹怎么回事？

明白了上五花肉和下五花肉后，中五花肉就很好理解了，其实中五花肉就是上下五花肉交织部位的肉，也就是猪的胸部和腹部之间的那一块肉，肉质属于不肥不瘦，口感略微筋道，可以适合做上下五花肉都能做的菜品，如东坡肉、五花肉、梅菜扣肉、把子肉、回锅肉、肉包子饺子馅等，因此也比较受大众喜爱，适合想吃红烧肉但又牙口不是很好的人首选。

七、怎样做干炸鱼块？

原料：

草鱼 3500克

油、盐 适量

花椒、麻椒 适量

生抽、老抽 适量

姜汁、白酒 适量

制作过程中

（1）草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用；

（2）将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中；

（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁；

（4）拌匀备用，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用；

（5）为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步；

（6）炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制；

（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。

（8）干炸完成后沥油，即可装盘。

八、怎样做蒜香鱼块？

徐州蒜香鱼的做法？蒜香鱼块的做法步骤：

食材准备：草鱼1条，大蒜半碗，盐，胡椒粉，生抽，花生油，红椒半个，葱1小把，白酒，蚝油，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：草鱼准备1条，要稍微大一点的肉质才好，而且没那么多细鱼刺，感觉挺便宜的，把草鱼里里外外冲洗干净，如果肚子里有黑膜的一定要刮干净，这是泥腥味很重的东西，洗净的鱼先从背部给它剖开，接着把剖开的鱼切小块。

第二步：切好的鱼块放到大碗中，鱼头留着喂猫，然后在碗中加入适量的盐，加点胡椒粉，少许生抽，来点花生油，用手给它抓拌均匀，腌制20分钟。

第三步：准备半碗的大蒜头去皮洗净后切粒，准备半个红椒切丝，1小把新鲜的葱，洗净后切成葱段备用。

第四步：准备一个不会粘锅的平底锅，热锅下油，倒入蒜粒爆出香味，蒜粒炒到微焦，把它盛出备用。

第五步：蒜粒盛出后，锅中留油，把腌制好的鱼块放进去煎一下，一面稍微煎至微黄后就给它翻个面，煎另一面，不用煎的太老，全程用中小火慢慢煎，煎鱼一定不要心急，不然煎不好的。

第六步：鱼块煎得差不多了，淋上少许的白酒给它去腥增香，倒入蒜粒，然后加入一碗的清水，再调入少许的蚝油，盖上锅盖，调中火焖5分钟。

第七步：时间到了，撒上葱段和红椒丝，加少许的花生油，再次盖上锅盖，焖多30秒。

第八步：把锅中的汁焖至差不多干，红椒丝焖熟后就可以关火出锅了，一打开锅盖那一瞬间，口水都流出来了，非常香，看到都想吃。

这一道鲜香味美的蒜香鱼就做好了，喜欢的朋友可以试一下。

九、怎样做鱼块炖豆腐？

用料

豆腐 1块

盐 适量

料酒 适量

大蒜 4瓣

姜 4片

香菜 1把

豆芽 1把

生抽 3勺

老抽 2勺

番茄酱 2勺

韩式辣椒酱 1大勺

一个鱼尾巴 剁成块

做法步骤

步骤 1

用少许盐和料酒腌制鱼块，这里我用的花鲢鱼的尾巴，好大一条尾巴。

步骤 2

准备大葱，生姜，大蒜，辣椒！

步骤 3

多放点油把鱼块煎一下，煎的时候开大火，等定型了再翻面。

步骤 4

煎好的鱼块捞出来放在旁边，就着锅里的油炒配菜，炒出香味！

步骤 5

然后放生抽，老抽，韩式辣椒酱，番茄酱，加水，放豆腐一起咕嘟咕嘟。

步骤 6

煮到汤汁浓郁，如果没把握试试咸淡，再加盐调味，如果觉得够了就不要加盐了，毕竟百家百味，大家按自己的喜好来就好了，出锅前放豆芽和香菜一起煮。

步骤 7

最后上菜开吃！

十、怎样做剁椒鱼块？

剁椒鱼块是一道口味鲜美、做法简单的川菜，以下是具体的制作步骤：

所需材料：

- 鱼肉块 500克

- 剁椒 30克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将鱼肉块洗净，用少量盐和料酒腌制15分钟左右，使其入味。

2. 葱姜蒜切末备用，剁椒用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 热锅凉油，将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和剁椒煸炒出香味。

5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和清水，煮沸后放入煎好的鱼块，用中小火煮约5分钟左右，让鱼块充分入味。

6. 用淀粉勾芡，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

制作好的剁椒鱼块色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，搭配剁椒的辣味，非常开胃下饭，适合全家人享用。