鱼去腥味的最好方法？ 去猫腥味最好的方法？

一、鱼去腥味的最好方法？

1.将鱼洗净后，在鱼身上涂抹一层红酒，静置1分钟洗净；

2.将鱼洗净后，浸泡在温热的茶水中10分钟；

3.将鱼洗净后，放入生姜腌制一会，炖鱼的时候，也放入一些生姜。

二、去猫腥味最好的方法？

家里的猫腥味去除方法如下： 1. 持室内清洁卫生，每天应清除散落在居室各处的猫被毛和污垢。每周用消毒药如0.1%新洁尔灭，或2%一3%来苏尔喷洒消毒居室一次，并用除臭剂喷洒除臭一次。 2. 保持居室良好的通风，经常打开门窗。冬季则应注意既要通风，又要保暖。有条件者最好安装排风扇。 3. 猫的食具、猫窝和其它器具等应经常清理、清洗、消毒、除臭，天晴时应放在太阳下照晒。 4. 目前市场上有除猫尿臭味的除臭剂销售，20多元一瓶，除臭效果还是可以的。

三、白醋去羊腥味最好方法？

1.白醋去膻法——将洗完的牛肉切割成很大小块，放进开水中，以500克牛肉放进500克水、添加5克白醋的占比开展实际操作，为了防止营养成分外流，待水刚开后，立刻将牛肉捞起来，稍微晾晒后，就能够切一片或丝了，再开展烹饪就沒有羊膻味了。

2.绿豆去膻法——在烧煮牛肉时，可放进锅内10粒上下绿豆，绿豆释放出来的豆味也可以将牛肉的羊膻味除去干净。

3.核桃仁去膻法——在烧煮牛肉时，放进牛肉的另外可放进锅内两三枚核桃仁（带壳），也可除去羊膻味。

4.大枣或淮山药去膻法——在炖羊排时配几枚山楂果，再放几枚大枣，烧煮后的牛肉既熟得快，味儿又美味，羊膻味也去除开。

5.花椒水去膻法——将麻椒（约5克）放进锅中，加加入适量，煮一刻钟，将麻椒捞起来。将花椒水倒进备好的羊肉馅中，再放些葱末、生姜沫、芝麻油和菜馅开展拌和，那样作出的小笼包和水饺既无羊膻味，饺子馅还细嫩爽口。

6.箩卜去膻法——将洗完的箩卜切割成3到5公分厚为的小块，并在箩卜扎穿些洞（萝卜、胡萝卜、红萝卜均可）将切好的牛肉与箩卜一同放进锅里开展烹煮，羊膻味就会被箩卜消化吸收去除。

7.药料去膻法——用沙布包裹磨碎的砂仁、白蔻、丁香花、豆蔻、紫苏、等药料与牛肉一同烧煮，既可去除牛肉羊膻味，并且历经药料烧煮的牛肉易于消化，又可到病。

四、龙利鱼去土腥味方法？

龙利鱼可以加生姜料酒，去除土腥味

五、怎样去干鱼的腥味？

鱼干提前用水浸泡，然后用油炸一遍，再和料酒，蒜，辣椒一起炒。

主料：小鱼干30g、花生米100g、小红尖椒6根、蒜10瓣

辅料：生抽5g、料酒5g、糖3g、盐5g

1、准备材料。

2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。

3、锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪声时捞出沥油。

4、倒入小鱼干，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油。

5、锅内留底油，爆香尖椒和蒜碎。

6、倒入小鱼干翻炒数下。

7、调入生抽、料酒、糖、盐，炒匀。

8、将花生米倒入，快速翻炒数下出锅即可。

9、成品。

六、鸡肉去腥味最好的方法？

步骤/方式1

啤酒、胡椒粉和盐

在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。二十分钟后将浸泡鸡肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。

此法能去除鸡肉腥味，因为啤酒、胡椒中都含非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。

步骤/方式2

焯水。

不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。

步骤/方式3

添加花椒、桂皮等香料。

鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。但注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。

七、剥皮去腥味最好的方法？

1、猪皮可以用火烧的方法去除腥味，或者可以用盐或酒搓洗腥味。对于较厚的猪皮，其腥味特别浓重，最好水煮的方法去除腥味。注意在水煮之前，要猪皮毛洗刷干净，以免在水煮的时候，有脏东西渗进去。

2、一般家里都有面碱，如果有面碱的话，可以先把猪皮洗刷干净，然后加入适量的面碱，再放入温热水，用力搓洗猪皮五分钟左右，然后静置十分钟，最后用清水冲一下猪皮，再在清水里浸泡三十分钟左右，即可把猪皮的异味去除得比较彻底了。

3、其实一些酸味水果也能去除猪皮的腥味，比如柠檬、芒果、杨桃等。用水煮沸的时候，只要切一些柠檬放进水里，这样就能去除猪皮的腥味，不过，这种方法做出来的猪皮会有一股酸味，但味道比较独特。

4、猪皮中含有丰富的胶原蛋白，食用后能维持人体皮肤的弹性。对于女性来说，平时吃些猪皮，能起到美容养颜的效果。但是，猪皮的腥味比较严重，要想食用猪皮来进补胶原蛋白，就要懂得去除腥臊味的方法。

八、鸡腿去腥味最好的方法？

1.

生姜片去腥味法。把10~15g的生姜片以及200ml清水倒进盆中，然后把鸡腿放进盆内充分浸泡20分钟，即可有效去除腥味。

2.

白酒去腥味法。把60ml白酒以及200ml清水倒进盆中，然后把鸡腿放进盆内充分浸泡20分钟，即可有效去除腥味。

3.

柠檬片去腥味法。把15~20g的柠檬片以及200ml清水倒进盆中，然后把鸡腿放进盆内充分浸泡20分钟，即可有效去除腥味。

九、鸡去腥味的最好方法？

步骤/方式1

鸡肉去腥味的方法：

将整鸡剁成鸡块后，一定要放在冷水下冲洗多遍，将其血水冲洗干净，这样处理干净血水的鸡块，再焯水。

步骤/方式2

在焯水时除了放料酒、葱、姜，一定要放上少许的花椒，然后水开后撇去浮沫，接着立刻捞起浸泡在冷水中。

步骤/方式3

在下锅炖时一定要爆炒三分钟：将葱、姜等炒香后，再将鸡块下入锅内，开最大火爆炒三分钟，中途烹入少许的料酒再给鸡块去腥，这样做出的鸡块就没有腥味了。

十、鸡汤去腥味最好的方法？

炖鸡怎么去腥味

1.焯水

这是最简单实在的去腥味的方法。就是在炖鸡之前，将鸡肉过一遍水，然后把浮沫去掉，将鸡肉洗干净后再炖，这样不仅可以去腥味，还能将鸡肉很多细小的杂质都洗掉，炖出来的汤也不会很油腻。

2.放生姜

生姜气味芳香，有很好的去腥味效果。在炖鸡的时候，可以适当的放上几片生姜，不仅可以提鲜，增加汤的风味，还能去除腥味，让鸡汤更好喝。也可以在焯水的时候放生姜一起过水，都是很不错的方法。

3.米酒

爱做菜的人应该都知道，用米酒来做菜，不仅可以去腥味，还能增加菜的香味。可以在炖鸡之前，用米酒将鸡肉炒香，这样炖出来的鸡汤十分浓郁，也很好喝，基本是没有腥味的。

4.放红枣枸杞等佐料

炖鸡汤的时候，可以适当的放一些红枣枸杞，香菇之类的佐料，只需要放进一点点，汤的味道会有大不同，不仅可以让鸡汤更好喝，更营养，还能完美的去除腥味。