怎么炒鱼好吃又简单又好吃？

一、怎么炒鱼好吃又简单又好吃？

把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅

二、三文鱼怎么调料汁好吃？

三文鱼搭配各种调料汁都可以制作出美味的菜肴。以下是一种简单而美味的三文鱼调料汁做法：

材料：

- 3勺酱油

- 2勺柠檬汁

- 1勺蜂蜜

- 1勺米醋或白醋

- 1勺料酒或白葡萄酒

- 1小勺姜末

- 1小勺蒜末

- 适量的黑胡椒粉

- 适量的香菜或葱花（可选）

步骤：

1. 将酱油、柠檬汁、蜂蜜、米醋（或白醋）、料酒（或白葡萄酒）、姜末和蒜末混合在一个碗中。

2. 用搅拌器或手动搅拌工具搅拌均匀，确保所有调料充分混合。

3. 根据个人口味，可适量添加黑胡椒粉或其他喜欢的调味品，再次搅拌均匀。

4. 如果喜欢的话，可以在调料汁中添加一些切碎的香菜或葱花，增添额外的香味。

5. 将调料汁均匀地浇在三文鱼上，可以用刷子将其涂抹在整块鱼肉上，或者把鱼放在碟子上，将调料汁倒在鱼上。

6. 让三文鱼腌制在调料汁中，最好腌制15-30分钟，使其充分吸收调味汁的味道。如果时间允许，您还可以选择将鱼腌制一夜，使其味道更加浓郁。

7. 接下来，您可以选择将三文鱼烤箱烤熟、蒸煮或

三、鱼怎么煮好吃又简单？

材料

主料：草鱼1条约2斤、黄豆芽约半斤、生姜、大蒜、小葱、郫县豆瓣适量、干辣椒10个、白芝麻1小勺、花椒1小把、八角1粒

腌鱼材料：姜数片、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量。

做法

1、草鱼处理干净，剔骨切片（也可以让鱼摊处理，你只需要告诉他做水煮鱼或酸菜鱼，他都会处理好交给你）放进大容器内加入腌鱼材料用手轻抓均匀腌制15分钟。

2、生姜切片，大蒜切片，小葱切段切末，干辣椒切段，备用。

3、热锅倒入适量油，待油温热起将黄豆芽下锅翻炒至断生，盛起装入大碗里。

4、再次起油锅，待油温八成热时放进姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿，加入约700克清水（以刚没过鱼身就行）、八角，煮开。

5、放进鱼头鱼骨煮2分钟，轻轻放进鱼片再煮1分钟，起锅盛入装有豆芽的碗里。

6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面（喜好味重的可以适量加盐和干辣椒面）。

7、再次热锅加入约150克油，待油温九成热冒烟时关火，起锅将锅内所有热油都浇在碗里，沿着辣椒芝麻葱大面积的浇

四、不会做鱼用什么调料既简单又也好吃？

可以清蒸最简单，鱼首先用盐，花椒，生姜，大蒜，干辣椒腌制十分钟，然后上锅蒸十五分钟，端出来以后撒点豆豉油和葱丝，生姜丝，用热油一泼就好了。

五、豆腐怎么调料汁好吃？

豆腐是一种非常百搭的食材，可以用各种调料汁提升其风味。以下是一些常见且好吃的豆腐调料汁：

1. 麻辣豆腐调料汁：

- 辣椒油：适量

- 豆瓣酱：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 糖：少许

- 醋：少许

- 花椒粉：适量（根据辣度可调整）

2. 酱油葱姜豆腐调料汁：

- 酱油：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 糖：少许

- 香油：适量

3. 豆豉豆腐调料汁：

- 豆豉：适量

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 糖：少许

- 鸡精/味精：适量

- 香油：适量

4. 酸甜豆腐调料汁：

- 番茄酱：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量（可根据个人口味酌情加入）

- 胡萝卜丁：适量（可选）

- 葱花：适量

- 酱油：适量（调整颜色和口味）

以上只是一些常见的豆腐调料汁的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。在烹调时，可适量地尝试不同的调味料和配料，以丰富豆腐的口感和风味。

六、怎么做鱼又简单又好吃？

1.

香煎鱼：首先准备鱼500克放入到盆子当中，然后再加入生抽15毫升，料酒15毫升，姜丝15克，葱丝15克，食用盐15克，抓拌均匀腌制20分钟，20分钟以后，锅中放入食用油15毫升，然后再放入鱼500克，用小火慢煎，煎至两面金黄即可，再放入葱花35克，即可出锅。

2.

红烧鱼：准备鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，葱丝15克，然后再放入鱼500克，加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

3.

鱼汤：锅中放入食用油15毫升，接着放入鱼500克，煎至两面金黄，然后再放入开水500毫升，开水的温度是100度，再放入食用盐15克，姜片15克，小火炖煮40分钟即可。

七、脆鱼怎么炒好吃又简单？

用料

鲤鱼/草鱼 1条（1.5斤左右）

大葱、大蒜、芹菜 适量

鸡蛋 1个

红苕粉 适量

泡酸菜、泡椒、泡姜 适量

干花椒、白糖、醋、油、盐、酱油 适量

肉沫 少许

郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

步骤 1

大葱、芹菜（可以加一根蒜苗）切小段，大蒜和干花椒剁碎，备用。

步骤 2

泡酸菜、泡椒和泡姜，剁碎。

步骤 3

鱼除去内脏和鱼鳞（留下鱼尾和鱼鳍），清水洗净后，把鱼表面的水分抹干，放一边备用。取一个鸡蛋的蛋清，加入适量红苕粉，打散调至糊状。

步骤 4

一定要把红苕粉调匀，不要有颗粒。糊糊的粘稠程度以抹在鱼表面不下流为宜。

步骤 5

将调好的糊糊（蛋清+红苕粉），均匀抹在鱼的表面。

步骤 6

锅中起大油，油热（起烟有微泡）时下鱼炸。可用锅铲浇油在鱼上，特别是鱼头和鱼尾，这两个地方不易炸到。1分钟左右要翻面，注意不要把鱼表面脆皮翻烂了。待鱼炸熟后，装入盘子备用。（这个步骤要中小火慢慢炸，要把鱼完全炸熟，需要好几分钟时间。）

步骤 7

多余的油盛出，留下平时炒菜量的油，给一点点肉沫，倒入第二步剁好的泡椒泡姜泡菜碎，一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再加入适量清水，然后调味（一点盐、酱油、醋和适量白糖）。

步骤 8

最后，倒入第一步准备好的大葱芹菜末，翻炒均匀。起锅前，将抹鱼剩下的糊糊（蛋清+红苕粉）倒入，起勾芡的作用。

步骤 9

最后，将佐料淋到炸好的鱼上。这样，一道鲜香的脆皮鱼就完成啦！

八、雷鱼怎么炖好吃又简单？

主要食材：雷鱼3斤，豆豉2勺，啤酒400毫升，黄豆酱1勺，白糖2勺，生抽3勺，醋半勺，香叶适量，桂皮少许，大料一个，花椒少许，姜少许，葱适量，蒜适量，料酒适量，油适量。

【详细做法】：

第一步：买回来的雷鱼是去掉头和尾的，把鱼放清水里洗净，一定要把鱼肚子里面的黑皮去掉，洗净后控干水分，最好不带水。

第二步：锅里倒入半锅油，油烧至7成热吗，改成中小火，把控干水分的鱼一个一个放进锅里，先不要搅动，炸至飘起来，再翻面继续炸。

第三步：鱼炸至金黄，用筷子捞起来放笊篱里控油，这样就炸好了，不要炸的太干。

第四步：接下来准备两勺豆豉，适量花椒、八角、香叶、桂皮，小茴香，姜切成片，蒜也切片，葱切段，放一旁备用。

第五步：锅里加入适量的油，放入花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、葱段，小火炒出香味，大料炒黄后捞出不用。

第六步：再把豆豉放进来炒几下，加入一勺黄豆酱，炒出香味，最后把蒜片、姜片也放进来，炒出香味，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒酱。

第七步：再把炸好的鱼也放进来，加入少许料酒，翻炒一会，和豆豉炒匀，加入调好的酱料。酱料：两勺白糖、三勺生抽、半勺醋，搅拌匀。

第八步：把酱汁翻炒上色，鱼肉炒出酱红色，保持鱼的完整。因为豆豉咸度不用再加盐了。

第九步：再加入啤酒，啤酒不要没过鱼，一半即可，加入啤酒鱼肉更加鲜香软烂。

第十步：啤酒鱼烧开后倒入高压锅里，盖上锅盖小火焖15分钟，待气跑完，我们揭开看看，太香了，鱼肉罐头这样就做好了，味道比卖的罐头还香，自己做安全无任何添加。

九、玻璃鱼怎么煮好吃又简单？

 食材：

玻璃鱼 半斤      花生油 适量     盐适量       料酒 少许     黑胡椒粉 少许 面粉 少许

2.烹饪步骤

步骤1/4

1.玻璃鱼剪去鱼头和内脏清洗干净；控干水分撒适量盐和少许料酒腌渍半小时。

2.鱼身薄薄拍上一层干面粉，并拎起鱼尾抖去多余的散粉；烧热厚底煎锅，加适量花生油，油热放入玻璃鱼。

3.中火煎几分钟，一面起硬壳变焦黄时翻过来煎另外一面。

4.煎到两面金黄时，撒上少许黑胡椒碎装碟。

玻璃鱼的肉嫩到入口好似啫喱般轻轻颤抖着就滑下喉咙了，除了拿来当一碟下酒的好菜，

老人孩子吃也是极好的，因为它的骨头都是半透明的软骨，就算不小心吃到，

也绝对不会卡到喉咙，味道真的很鲜美。

十、清汤鱼怎么煮好吃又简单？

清汤鱼是一道口味清淡、鲜美可口的汤菜，下面给你介绍一种简单又好吃的清汤鱼的做法：

所需材料：

- 鱼肉（可以选择适合煮汤的鱼种，如草鱼、鲫鱼等）

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 清水

步骤：

1. 先将鱼肉洗净，切成适合食用大小的块状，然后在冷水中浸泡片刻，帮助去除多余的腥味。

2. 水烧开后加入姜片和葱段，再加入适量料酒（约1至2勺），用于去腥和提味。继续煮沸。

3. 将处理好的鱼块放入锅中，轻轻搅拌以防粘底。煮至汤重新沸腾后转小火炖煮约5分钟，注意不要过度搅拌以免损坏鱼肉。

4. 捞出姜片和葱段，并根据个人口味调整盐的用量。适量加入盐并轻轻搅拌均匀，试味确认是否符合自己的口味。

5. 继续煮沸一会儿，确保鱼肉熟透。然后即可关火，盖上锅盖焖煮片刻，让鱼肉更加入味。

6. 最后将清汤鱼盛入碗中，撒上一些葱花点缀即可。

如果你希望增加汤的口感和层次感，还可以尝试添加一些其他配料，如木耳、豆腐等。根据个人喜好可以进行调整和创新。祝你做出一道美味的清汤鱼！