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鹅鱼要怎么做才好吃又营养呀?

2023-12-20 13:28:25烹饪技巧1

一、鹅鱼要怎么做才好吃又营养呀?

是鹅还是鱼呢?还是一起炖?

制作方法

1. 将鹅煮熟后去骨,将肉剁成条;

2. 竹笋洗净切成段;

3. 魔芋切片,下入开水锅内氽一下,捞出控水;

4. 姜、榨菜均切片;

5. 香菜择洗干净切段;

6. 炒锅注红油烧热,下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香;

7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开,加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透;

8. 最后撒入葱花、香菜段即可。

鹅不好炖,等鹅快熟了在放鱼就好了。

二、草莓营养霜要怎么做?草莓营养霜要怎么做?

用料

蛋白 一只

糖粉 55克

冻干草莓粉 10克

草莓甜霜S的做法

打发蛋白

粗泡加第一次糖

细泡加第二次糖

密集小泡泡加第三次糖

中性发泡后筛入冻干草莓粉,翻拌,再用打蛋器低速搅打一会儿,拌匀

装入裱花袋,圆形花嘴或12齿以上花嘴,挤出

提前预热烤箱100度(实际温度),中层,开风火,90–120分钟

时间到后再焖一会儿,再取出晾凉,密封保存

三、桂鱼怎么做营养价值最高?

1 做桂鱼可以有很多种不同的做法,但是要想让它的营养价值最高,需要注意一些关键点。2 桂鱼是一种脂肪含量较高的鱼类,所以在做菜的时候要注意控制油脂的摄入量,可以选择清蒸或者煮汤的方式,这样可以更好地保留鱼肉中的营养成分。3 此外,可以在烹饪的过程中加入一些富含维生素和矿物质的食材,比如鲜菇、豆腐、木耳等,这样可以增加菜品的营养价值。4 最后,可以根据自己的口味和喜好,在调味的时候选择一些健康的调料,比如酱油、姜蒜等,这样既可以增加菜品的口感,又可以保证菜品的健康营养。

四、带鱼怎么做营养价值最高?

越简单的做法越能保留带鱼的营养,在此推荐一个清炖的做法。

带鱼一条,蒜瓣五个(切片或排碎),茼蒿一把(切段)。

将带鱼剖洗干净,切段,炸锅煎熟。

蒜瓣下锅爆香,下茼蒿小火翻炒一分钟,将带鱼铺在茼蒿上,加入适量开水炖煮五分钟即可。

五、鳘鱼胶怎么做吃营养最高?

煮汤 因为煮鱼胶汤可以保留鱼胶中的营养成分,并将其充分吸收,包括蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁等,这些成分对于身体健康都非常重要。 此外,建议在煮鱼胶汤时加入一些葱姜蒜等调料,这些调料中富含较为丰富的维生素和矿物质。同时,还应选择新鲜优质的鳘鱼胶材料,并掌握好煮汤的时间和温度,以保证鱼胶的口感和营养成分。

六、蚕蛹怎么做营养价值最高?

食材:蚕蛹一斤、花椒、盐、孜然粉、辣椒面、熟芝麻、食用油适量

步骤

1.我买的是带茧的蚕蛹,所以第一步要做的就是破茧取蚕蛹,从蚕蛹身上的一个白点处可以判断蚕蛹是否新鲜,如果那个部位发黑说明不新鲜

2.盐、孜然粉、辣椒面、熟芝麻提前准备好

3.蚕蛹用清水清洗干净,马克西姆不粘锅里加冷水,下入蚕蛹大火烧开, 调中火(火不要大否则容易爆开吸入水份)煮5分钟捞出控干表面水份

4.锅里倒适量油五成热下入花椒爆香,下蚕蛹中大火翻炒加颠锅翻炒,这个过程需要持续到可以听到蚕蛹表面出现沙沙的摩擦声,说明外皮变脆了,一定避免锅铲搓破蚕蛹导致蛋白质漏出,所以多颠锅翻炒

5.表皮酥脆后立刻关火倒入调味粉再颠几下锅,调味粉就会全部包裹住蚕蛹了,这样一口下去滋味满满

七、秋葵怎么做营养价值最高?

一、凉拌秋葵:

1、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。

2、捞出来放入冷水中浸泡,然后捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥,香油或生抽。

3、搅拌均匀食用即可。

二、 秋葵炒蛋:

1、秋葵清洗干净,切断。

2、发蛋,加入少量盐巴和鸡粉调味,加入少量的油和清水一起发的蛋炒出来比较滑、松软。

3、油锅烧热,将秋葵快速煸炒一下,煸炒一下即可。

4、淋入蛋液,快速的翻炒,让蛋液尽量裹住秋葵,炒熟即可出锅。

三、 秋葵炒肉:

1、秋葵洗干净,滚到切成片状,切少许肉丝、姜丝。

2、锅内入油,油七成热后加入姜丝爆锅;放入肉丝翻炒,待肉丝变色时,放入切好的秋葵。

3、大火不停翻炒,若看到秋葵有少许糊状,转入中小火继续翻炒,过程中加盐。

4、待秋葵变色变软时,加少许鸡精,盛盘即可。

八、牛肉怎么做营养价值最高?

第一步

牛肉切成薄片

第二步

牛肉片加入半勺加油,适量盐,一勺料酒,一勺水,抓到水让牛肉吸收,在放一勺水,抓到牛肉吸收,再放一勺水,抓至吸收牛肉发粘,放入适量蛋清,抓匀后放两勺淀粉

第三步

油烧到三成热后,放入牛肉片,翻炒

第四步

三个鸡蛋打入碗中,加少量盐,味精,搅打均匀

第五步

葱姜切沫

第六步

放入适量油,烧热后,倒入三分之二蛋液,再放上牛肉片,中小火,勤转动鸡蛋

第七步

鸡蛋凝固差不多了,翻个,从蛋的四周倒入剩下的三分之一蛋液,边倒边转动,凝固后铲出

第八步

油烧热后,煸香葱姜沫,加一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,适量盐,味精,一勺尖糖,加适量水烧开(放入鸡蛋饼后,水需要没过鸡蛋)

第九步

料汁烧开后,放入鸡蛋,盖盖焖煮,中火煮至汤汁浓稠,水淀粉勾芡,边倒水淀粉,煸转动,加适量香油

九、鳗鲡鱼怎么做有营养?

1 鳗鲡鱼是一种营养价值非常高的食物,但简单做法可能会影响其营养价值。2 鳗鲡鱼含有很多蛋白质和不饱和脂肪酸,对人体有很多好处,但如果处理不当,就会影响其营养价值。比如,用高温煎炸会使得其中的不饱和脂肪酸被氧化分解,对人体不利。为了保证其营养价值,最好采用低温蒸制或者少量油煮的方法。3 此外,鳗鲡鱼还可以搭配一些蔬菜食用,如煮红萝卜、洋葱、豆角、胡萝卜等,这些蔬菜可以提供多种营养素,如维生素、矿物质等,并且也可以增加口感和可口度。因此,如果想要做一份健康有营养的鳗鲡鱼,我们应该采用低温蒸制或少量油煮的方式,并且搭配一些蔬菜一起食用。

十、什么鱼适合熬鱼汤营养价值最高?

1. 鲫鱼

鲫鱼是常见的鱼类,有健脾利湿的功效,肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

2. 黑鱼

黑鱼肉味鲜美、营养丰富,可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合,还具有较高的药用价值。

3. 鲤鱼

鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。味甘,性平。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

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