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醋溜鱼块烧葫芦的做法?

2023-12-25 22:53:57烹饪技巧1

一、醋溜鱼块烧葫芦的做法?

主料

草鱼块300克

辅料

葱20克 姜20克 食用油适量 料酒15毫升 香醋80克 生抽10毫升 白糖25克 白胡椒粉2克 水淀粉4克 香油少许

1.食材准备

2.葱和姜分理好

3.取炒锅,锅内加入适量清水,将水烧沸后加入料酒、葱、姜和鱼块,煮约7-8分钟至鱼块熟透即可捞放碗里

4.热锅倒入油,将其余调料放入拌匀,煮沸后用水淀粉勾芡,再滴入香油

5.最后再把酱汁淋在鱼块面上

6.放入葱花装饰

二、醋溜鱼块烧萝卜的做法?

1:鱼头洗干净,切块,用老酒.淀粉.盐腌制15分钟

2:腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里,姜,蒜,辣椒切好放旁边

3:开火把锅烧红加油,等油烧热放姜,蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块,加黄酒.老抽.生抽.糖.盐(炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟)放茭白.萝卜,大火烧开转小火烧20分钟。

4:把淀粉加水拌均匀(冷水),最后把拌好的淀粉倒入锅里加醋,出锅,放葱。完成

三、油烧鱼块的正确方法?

用料

草鱼 半条

老抽 勺

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

料酒 勺

生抽 2勺

糖 适量

鸡精 适量

淀粉 勺

耗油 适量

白糖 适量

步骤1

草鱼切块,用姜片,料酒,生抽抓匀腌制20分钟

用一个小碗,倒入生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,鸡精适量,白糖适量,加入适量的清水,搅拌均匀待用。

锅里倒油,油温6成下鱼块,中火煎至两面金黄,推到锅的一边。

下青红辣椒(我切的细碎),下豆瓣酱(我家没有,用的老干妈代替)和葱头炒香,均匀翻炒后倒入事先调好的汁,再加入适量清水淹没鱼块,大火煮几分钟,然后用一勺淀粉兑少量水,倒入锅中,汁变的浓稠放葱花出锅。

四、醋焖鱼块?

材料

鱼两条,葱,姜,蒜,糖,醋,老抽,盐各适量

做法

1.鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜,擦干水分备用 。

2.净锅入底油,七成热,中火将鱼两面煎透,鱼头部分也一定要煎到。

3.煎鱼至油温最高时先加入米醋两大勺,这个过程会有点溅油,带上套袖等保护措施,但是不要盖盖子,要靠醋的蒸发,带走鱼的腥味。

4.加葱段、姜、蒜片少许,再加一汤勺老抽、一小勺白糖、盐2克、味精少许。最后倒入小半碗热水,大火烧开,转文火炖10-15分钟收浓汤汁即可。

五、醋溜鱼块?

鲤鱼洗净,在鱼头下方划开一刀,隐约找到一条类似线头一样的白色线,这就是所谓的腥线,轻轻一拉很容易就出来了,另一边同样也是。

将鲤鱼切块,不要太大,加入葱丝,少许生姜粉,花椒粉,白酒(我不喜欢料酒的味道)白醋腌制一小时左右。

取一碗,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖,适量盐和鸡精调成料汁。

平底锅烧热,入少许油,将鱼块粘匀干淀粉。

入锅煎,表面金黄酥脆,肉质熟透捞出。

油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香。

倒入料汁烧开。

下入鱼块,轻轻翻动鱼块,使其全部裹上料汁,五分钟后即可盛出。

六、腌鱼块怎么烧?

主料:鱼块350克,熟笋片50克,

调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克

做法

(1)鱼剁成长方块;加姜末,葱,白糖,酱油,味精,绍酒,素油,湿淀粉腌制半小时,

(2)锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;

(3)撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,加入熟笋片转小火将鱼烧熟;

(4)用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。

七、鱼块怎么烧不粘锅?

如何煎鱼不粘锅

方法一:我们将锅洗净,将锅中的水擦干,并加热。达到一定温度之后,放入油,给锅稍微转动,让四周都有油。等油温达到后,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。要是油还没热就把鱼放入,这样就鱼皮很容易粘在锅上。

方法二:拿一个大的容器,将鸡蛋打碎,并且在容器中搅匀。然后再将洗干净的鱼或者鱼块放容器中,让鱼表层裹上一层蛋液,再把鱼放入油锅中煎,这样鱼既不会粘锅,吃起来还有鸡蛋的味道,吃起来一定美味。

方法三:当我们的锅洗干净并且预热后,用鲜姜给锅底涂上一层姜汁,再将油倒入,达到油温后,再把鱼放入煎。这样煎的鱼也不会粘锅。

八、山药烧鱼块怎么烧好吃?

1、鲫鱼去鳞,去内脏腮。备用

2、淮山去皮切滚刀,姜切片。备用

3、铁锅加热,依顺序放植物油,1克盐,鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。

4、加水浸过鲫鱼,放入切条甜椒。与淮山。姜。

5、盖好盖子,大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精,搅动即可装盘。

6、出锅装好,奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。

7、营养丰富,小银

九、烧草鱼块怎么烧好吃?

烧草鱼块,我们仔细来研究一下准备的食材,喂草鱼400克,生姜八克,香葱十克,有40毫升,料酒少许,味精陆克,本地青红椒120克,算两袋豆瓣酱,一勺盐适量生抽少许,首先,草鱼加盐,料酒,生抽姜片腌一小时以上,第二,将草鱼剁成块,第三,青红尖椒切成两毫米长的段,第四,准备一勺豆瓣酱,第五,洗干净锅烧油,用生姜片擦过第七锅再次洗净,倒入少许油,下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼,会煮到菜干时候加味精,生抽辣椒段,水收干后撒葱花,淋油香油

十、醋鱼块的做法?

1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。

2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁。

4.另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌,最后淋上水淀粉勾芡。

5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

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