草鱼做法大全简单又好吃？

一、草鱼做法大全简单又好吃？

做法1：香辣草鱼

准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙

具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

二、小草鱼的做法简单又好吃？

小草鱼煲汤的做法：

1、将蒜，姜，蒜切片备用。

2、将小草鱼洗净，淋干水份，切成三段取头，尾。

3、将鱼头沿中间撇一刀这样在熬制的时候，有利于骨髓的渗出，是补钙的。

4、开火，将锅烤干，转小火，将鱼头，鱼尾放入锅内，改中小火煎制。

5、当底部变色时，晃动锅，让鱼完全跟锅脱离，用铲子轻轻将鱼尾翻个。

6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，盖盖，大火烧开，转中火熬制。

7、开锅20分钟搁盐，撒葱花。

8、关火装盆，鲜香的小草鱼汤就可以喝了。

三、水煮草鱼的做法简单又好吃？

三斤草鱼洗净，去脊骨鱼头，把鱼肉斜片成5毫米厚的鱼片，用清水洗一下，然后打入一个蛋清加入料酒葱姜淀粉和盐，抓匀腌制一个小时。

稍微准备一点豆芽蘑菇油菜做底菜。

锅里烧底油把鱼头鱼脊骨煎一下到入黄酒，下入姜片和郫县豆瓣及火锅底料，翻炒一下再到入开水煮五分钟，将鱼头及鱼骨捞出放入盆中，再把配菜下入汤两分钟捞出也放入盆中，然后把腌好的鱼片一片片下入汤中锅开一分钟即可到出，一起放入盆中，鱼片上放上辣鸡粉花椒粉，少一大勺子九成热的热油泼在上面，在撒上香菜即可。

四、香辣萝卜炖鱼好吃又简单？

锅里放油，葱花爆香，一点豆瓣酱，小米辣辣椒，先把鱼放进去煎一下，去去腥味，然后放料酒，一点点白醋去腥，白糖，一点盐，酱油，耗油，加水，加萝卜炖熟，出锅前加切好的青红辣椒配色，鸡精，撒葱花就可以了。

五、香辣草鱼的做法？

所需食材：草鱼600克，小米椒5个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，杭椒3个，干辣椒1克，花椒1克。 所需调料：豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1克。

步骤2

草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切块。

步骤3

小米椒切粒。

步骤4

杭椒切粒。

步骤5

蒜切粒。

步骤6

大葱切粒。

步骤7

姜切末。

步骤8

干辣椒剪成段。

步骤9

鱼块中放入姜末 盐、料酒拌匀，腌制10分钟。

步骤10

锅中热油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出待用。

步骤11

锅中留底油，爆香姜葱蒜、倒入干辣椒、花椒、豆瓣酱。

步骤12

放入杭椒、小米椒炒匀。

步骤13

加入盐、生抽、白糖、适量清水煮沸。

步骤14

放入鱼块煮8分钟。调入鸡精、胡椒粉炒匀，即可出锅。

六、香辣鱼块草鱼的做法？

草鱼洗净切块，用盐料酒生姜腌一个小时，起锅烧油放入鱼块煎至两面金黄，然后捞出，另起锅烧油放入干辣椒花椒生姜蒜沫，倒入草鱼块，然后翻炒一会放盐料酒生抽老抽，炒干水分以后，放入煮半个小时入味

七、香辣莲藕草鱼的做法？

食材用料

莲藕3根    红椒1个

老干妈2大勺    小葱适量

油适量

步骤方法

1，莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑。

2，热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。

3，加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑。

4，加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！

八、香辣咸鱼瓜子怎么做好吃又简单，做法图解？

主料

咸鱼

100克

瓜子仁

100克

辅料

油

适量

姜末

适量

干辣椒

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好食材

2.干辣椒切碎

3.咸鱼去骨刺，切碎

4.坐锅，放油，爆香姜末

5.放入咸鱼末，炒酥

6.放入辣椒、瓜子仁

7.翻炒均匀

8.放鸡精，翻匀出锅

9.上桌

小贴士

1、咸鱼很咸了，不用再放盐了。

2、瓜子仁可以换成花生碎，也很香滴！

九、香辣的脱骨鸡爪怎么做好吃又简单，做法图？

食材

主料

鸡中翅

400克

鸡爪

150克

辅料

八角

适量

大蒜

适量

葱头

适量

姜片

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

料酒

适量

步骤

1.鸡中翅两面都划上两刀，鸡爪去掉爪尖，泡去血水

2.姜蒜葱和八角一一备好

3.锅中加油，把配料全部倒入煸香

4.加入鸡翅和鸡爪翻炒

5.洒少许料酒、加少许盐翻炒

6.加入白糖

7.淋上酱油

8.翻炒上色

9.加入适量开水，大火焖煮

10.大约十分钟，汤汁去掉一半，再大火收汁即可出锅

11.装盘，美味的红烧鸡翅 凤爪完成

十、香辣干炸草鱼做法？

三、做法

1.先将草鱼，洗净。去除草鱼腹部黑膜。

2.洗净沥干水分，切成小段。

3.加入一勺腌制好的辣椒，蛋清，适量面粉，盐，生抽。腌制入味30分钟。

4、腌制好后，起锅烧油。大火油炸腌制草鱼。

5.大火油炸至金黄色。

6.炸好后，倒入多余的油，加入生姜，生抽，快速翻炒均匀。

7.改小火焖3分钟，出锅。油炸香辣草鱼就做好了。