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金枪鱼头的做法大全家常做法?

2023-12-27 14:23:41烹饪技巧1

一、金枪鱼头的做法大全家常做法?

红烧金枪鱼头的做法。 主料:金枪鱼头1个 辅料:油适量、盐适量、葱半节、姜2片、八角1粒、红烧汁适量、料酒适量、小麦面粉适量 步骤: 1.葱切成段,姜切成片,再准备两个八角备用。 2.金枪鱼头清洗干净后,从中间剖开,成为两半。 3.分别在两面撒上适量干粉。 4.锅加热,放入适量植物油,再次烧热后,分别下入两片鱼头,煎成金黄色。 5.锅里留适量底油,放入煎好的鱼头,加入适量清水,放入葱姜及八用,调入生抽,盐,料洒及红烧汁,大火烧开后,转中火炖四十分钟左右。 6.等汤汁要收干时,改成小火,炖三五分钟即可出锅。

二、新鲜金枪鱼的家常做法大全?

用料

金枪鱼1块,盐适量,黑胡椒适量, 香菜叶适量,姜末1茶匙,大蒜1粒蒜瓣,青柠汁儿2颗,芝麻油 1/4杯,酱油或米醋 2汤匙,盐,糖,黑胡椒 酌情添加

步骤

1、金枪鱼常温化冻4-5小时,简单冲一下,用厨房纸轻轻吸去水分。两面都撒黑胡椒,盐和橄榄油腌渍15-20分钟。

2、腌鱼的同时做调料:2把切碎的香菜叶,1茶匙研磨的新鲜姜末,1颗研磨的蒜瓣,2颗青柠的汁儿,1/4杯芝麻油,2汤匙酱油或米醋,盐,糖,黑胡椒少许

3、平底锅或铸铁锅加橄榄油烧热到冒烟,每面煎2-3分钟就可以了

三、金枪鱼肚的做法大全家常?

1.金枪鱼洗好,两面鱼背上划花,备好葱、辣椒2.鱼肚里塞上姜丝3.用保鲜膜盖住4.放入微波炉,选择蒸鱼的选项(个人认为隔水蒸更好,不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右,微波炉只要5分钟左右)

5.蒸鱼的时间里,准备一些凉白开(量多少以能淹过鱼为准),凉白开里加上适量的酱油,胡椒粉,鸡精6.取出蒸好的鱼7.把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上8.辣椒切断,葱切成又长又卷的长丝,放置鱼上。

9.锅里热滚油10.均匀淋在葱丝辣椒上,听到刺啦一声,大功告成咯

四、金枪鱼火锅的家常做法大全?

配料:牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

火锅底汤:水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁:火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

调味料:酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

做法:

1、火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。

2、材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净。

3、调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌。

4、放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味。即可。

五、金枪鱼丸子的做法大全家常?

将金枪鱼去皮去骨,取出鱼,金枪鱼的鱼肉,将葱姜蒜,和鱼肉放入嘎肉绞肉机中,搅碎,,慎入碗中,再加入葱姜蒜碎末,打入一个鸡蛋,加入咸盐味精,胡椒粉,顺一个方向搅匀,,用手捏成丸子。下入水中就可以了

六、金枪鱼干家常做法?

1.煮前把金枪鱼干浸泡2小时,捞出备用。

2.锅内烧油,放入葱,姜,蒜,花椒,八角,炒出香味,加水烧开,加入生抽,老抽,白糖少许,醋,料酒,盐这些调味品。在放入鱼干前需再次加料酒去腥

3,水开后放入金枪鱼干,大火烧开,小火慢炖。

4.金枪鱼肉比较嫩,煮的时间不宜太久,鱼熟出锅装盘。

七、金枪鱼家常做法?

食材:金枪鱼块适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、啤酒一罐、料酒适量、酱油、醋适量。

1.金枪鱼块清洗干净,改刀切小块。

2.姜洗净切丝,切片。

3.起锅烧热倒入油,放入姜丝,炒香后,放入金枪鱼,倒入料酒、啤酒,也可以加入水。

4.翻炒一会儿,倒入酱油,加入少许醋,白糖,大火炖10分钟左右。

5.最后大火收汁,美味的红烧金枪鱼就OK了!

八、金枪鱼片家常做法?

1.

金枪鱼洗净,撒上少许盐

2.

香菇剪成小条,提取泡发

3.

葱切成茸

4.

姜切成丝

5.

铺一些姜丝在鱼的下面,鱼上面再撒些葱,放锅里,开水蒸10分钟

6.

鱼蒸熟后把鱼上面的葱取下来,不取也行

7.

再撒上生的葱茸,喜欢吃的,多弄点,不喜欢吃的,少弄些,淋上酱油

8.

另起一锅,油热后,放香菇丝,翻炒几遍后放姜丝就可以了

九、金枪鱼丸家常做法?

1.将金枪鱼去骨处理

2.然后将鱼肉切碎,像弄肉饺子的馅一样,把鱼肉切成肉糜。

3.用刀的背面不停的敲打,直至鱼肉感觉比较粘稠。

4.将处理好的鱼肉放在一个洗净的盆里

5.加入鸡蛋清鸡精 盐 姜丝 料酒 淀粉

6.充分的搅拌,放在一边备用

7.取一干净的锅装入水烧开

8.将搅拌好的鱼肉用手弄团成圆球状像汤圆大小,放进7步骤中的开水锅里。

9.当鱼丸漂上来的时候就证明熟了。

十、金枪鱼块的家常做法?

食材:金枪鱼块适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、啤酒一罐、料酒适量、酱油、醋适量。

1.金枪鱼块清洗干净,改刀切小块。

2.姜洗净切丝,切片。

3.起锅烧热倒入油,放入姜丝,炒香后,放入金枪鱼,倒入料酒、啤酒,也可以加入水。

4.翻炒一会儿,倒入酱油,加入少许醋,白糖,大火炖10分钟左右。

5.最后大火收汁,美味的红烧金枪鱼就OK了!

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