怎样做清蒸巴沙鱼最好吃？

一、怎样做清蒸巴沙鱼最好吃？

主料 未知

巴沙鱼1条、家乐蒸鱼豉油3大勺、西兰花少许

辅料

葱白1段、花椒数粒、姜1块、食油适量、精盐少许

巴沙鱼

步骤2

开背后里面特别像龙利鱼

步骤3

巴沙鱼开背冲洗干净 将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入

步骤4

将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒

步骤5

西兰花洗净掰小朵，焯水后用盐、味精和花椒油拌匀

步骤6

蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火

步骤7

将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上

步骤8

锅烧热油将花椒炝香，浇到鱼上即可

二、巴沙鱼脯怎样做好吃？

巴沙鱼脯，可以用酸菜鱼一起烧比较好吃

三、巴沙鱼片的家常做法简单好吃？

主料：巴沙鱼片200g，土豆270g，黄瓜30g，柠檬30g

辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，白朗姆酒1大勺，黄油1大勺，青酱适量，沙拉酱适量

做法：

1.将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。

2.柠檬切数片。

3.将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味

4.土豆洗净，去皮切小方块。

5.黄瓜洗净，切成小片。

6.将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。

7.煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。

8.将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。

9.送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。

10.将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。

11.烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。

12.用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。

四、巴沙鱼怎么做好吃又简单？

食材：

巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量

制作步骤：

第一步：巴沙鱼解冻，清洗干净后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里

第二步：葱姜切成细末，也一起放入鱼肉里，再加入少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一起搅成泥

第三步：往绞肉机里面加入15克冰水，然后搅拌（每次加15克水，再搅拌，重复3次）；再加入30克木薯淀粉，继续搅匀至细腻的状态，最后把鱼肉倒入大碗中备用

第四步：戴上一次性手套，顺着绞肉机搅的方向继续搅打上筋。找个小碗加水，先挤一个丸子放入水中，如果丸子漂浮着就说明搅打好了

第五步：往锅中加入适量清水，煮至冒小泡泡然后开最小火，虎口处挤出丸子，放入锅中，做好后再开火煮3分钟左右即可

五、清蒸巴沙鱼柳的正宗做法，清蒸巴沙鱼柳怎样做才好吃的？

主料：

巴沙鱼柳300克

色拉油3茶匙

料酒1茶匙

蒸鱼豉油1茶匙

大蒜4粒

小米辣1根

辅料：

洋葱1个

盐0.5茶匙

胡椒粉0.5茶匙

豌豆淀粉0.5茶匙

小葱1根

做法：

1. 巴沙鱼柳一条，约300克；

2. 斜切片；

3. 盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；

4. 抓合上劲，腌10分钟左右。

5. 大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。

6. 洋葱1个，切十字刀；

7. 分瓢摆于凹盘中。

8. 将鱼片展开放在洋葱上；

9. 蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；

10. 水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；

11. 色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；

12. 色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可

六、巴沙鱼怎样做鱼肉不老？

巴沙鱼放入碗中，加入鸡蛋淀粉面粉巴沙鱼放入碗中，加入鸡蛋淀粉面粉盐五香粉拌匀即可

七、怎样做好吃的巴沙鱼柳？

准备好巴沙鱼柳、姜、葱、盐、生粉、酒、酱油和花生油。

把葱头和姜处理干净，洗干净后沥干水分，放在案板上切成薄片待用。

把巴沙鱼柳的包装袋撕开，可以借助切菜刀或者剪刀等工具，把巴沙鱼柳洗干净沥干水分。

把沥干水分的巴沙鱼柳切成小块放进盘子里，葱片和姜也放进去。

用适量盐、酱油、酒、生粉和花生油把巴沙鱼柳块腌制30分钟以上。

起锅热花生油，待油开始拉丝时，转中小火，放入腌制好的巴沙鱼柳块，煎至两面金黄，煎好的鱼块出锅装在碟子里，再进行下一锅的操作。

把煎好的鱼块全部倒入锅中，加适量清水，把腌制过的姜片和葱片也一起放入锅中，大火煮开10分钟。

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看到汤汁快干时即可关火出锅，一道好吃的红烧巴沙鱼柳就做好了，鲜香可口，色泽金黄，令人口水直流。

八、巴沙鱼腩怎么做好吃又简单？

巴沙鱼腩是一道美味的菜肴，以下是一个简单的做法：

材料：

- 巴沙鱼腩（鱼腩切块）

- 葱（切碎）

- 姜（切碎）

- 大蒜（切碎）

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 白胡椒粉

- 玉米淀粉

- 食用油

步骤：

1. 将巴沙鱼腩块用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10-15分钟，使其入味。

2. 在一个平底锅或炒锅中加热适量的食用油，加入葱、姜、大蒜炒香。

3. 将腌制好的鱼腩块放入锅中，用中火快速翻炒，直至鱼腩块变色。

4. 在锅中加入适量的水（或清汤），盖上锅盖，转至小火煮约5分钟，让鱼肉煮熟。

5. 用玉米淀粉调成的水混合均匀，慢慢倒入锅中，快速搅拌均匀，直至汤汁变稠。

6. 根据个人口味，可以加入一些调味料，如盐、生抽、白胡椒粉等，根据个人喜好调整味道。

7. 最后，装盘并享用巴沙鱼腩配浇汁的菜肴。

这个做法简单易行，但仍可以带来美味的巴沙鱼腩。你可以根据自己的口味调整调味料的用量，加入一些蔬菜或配料来提升口感和营养。

九、糖醋巴沙鱼柳的做法简单又好吃？

糖醋巴沙鱼柳是一道很受欢迎的菜品，下面是简单又好吃的做法：

所需食材：

1. 鲈鱼柳250克

2. 红、绿辣椒各1个

3. 姜2小块

4. 大葱1根

5. 米醋、糖、生抽各适量

6. 鸡蛋黄1个

7. 干淀粉适量

做法：

1. 将鲈鱼柳放入盆中，加入适量盐、料酒和姜丝腌制15分钟。

2. 把腌好的鱼柳轻轻裹上干淀粉，备用。同时将红、绿辣椒和大葱切成小块，姜切成末备用。

3. 热锅冷油，将裹好淀粉的鱼柳放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干油待用。

4. 准备锅内放油，烧热后加入姜末、红、绿辣椒和大葱块爆炒，再加入适量的米醋和糖和适量水混合后，煮沸慢火加入生抽。

5. 放入之前炸好的鱼柳，翻炒均匀，让鱼柳充分沾上酱汁。加入1个蛋黄，快速翻炒几下，即可关火出锅。

糖醋巴沙鱼柳就制作完成啦。整道菜香甜酸爽口，鱼肉口感嫩滑，是一道很适合家庭聚餐或朋友间小聚的菜品。

十、巴沙鱼做酸菜鱼好吃吗？

巴沙鱼做酸菜鱼好吃，腌制方法见步骤2

酸菜巴沙鱼【食材所需】：巴沙鱼肉1块、酸菜200克、大葱1小段、生姜1小块、大蒜2瓣、蚝油1勺、豆腐1块、玉米淀粉1勺、花生油1勺

【烹饪过程】：

1、将巴沙鱼提前从冰箱冷冻室取出，放到室温下正常解冻。等全部化冻后，再进行下一步。

2、巴沙鱼完全解冻后，用清水冲洗干净，然后再切成薄片，控干水放到干净的盘子里，接着进行腌制了。依次加入备好的葱末、姜末、蒜末、蚝油、料酒以及适量的食用盐，用筷子将它们拌均匀，放置一边静置入味。

3、酸菜从包装袋里取出，然后用厨房剪刀或者菜刀直接将它弄得碎一些。

4、再取一些大蒜，剥去外皮后，将大蒜直接剁碎，盛放到干净的碗里，然后备好炒锅，将1勺花生油烧热至冒烟后。就直接倒进蒜末碗里，搅拌并炝出蒜香来。

5、热油的油锅不用换，直接将蒜油直接倒进锅里，再次开火，烧热后，倒入切碎的酸菜，用锅铲煸炒。

6、倒入适量的热水，大火煮沸后，就可以将1块豆腐切成小方块，倒进锅里，用勺背翻动几下，即可继续炖煮。

7、碗里加入玉米淀粉，再配上清水，搅拌成水淀粉。然后将腌制好的鱼片倒进水淀粉里，搅拌均匀。

8、就可以一片片的将鱼片放进锅里。最后将剩下的水淀粉直接倒进锅里，一边倒一边搅拌。

9、大火再次烧开后，转中火炖煮，直到鱼片变白就表明鱼肉熟了，就可以关火了。