三文鱼块的做法？ 三文鱼汤的做法？

一、三文鱼块的做法？

步骤 1

将三文鱼切块，不能太小，小了煎的时候容易散；少许盐、糖、淀粉（不需要加水）拌一下鱼块（🐟这样是为了肉质滑嫩），备用。

步骤 2

把酱汁需要的材料一同放进碗里搅拌一下备用。

步骤 3

热锅放少许油放姜片，把火调成最小，将鱼放进去煎（一定要慢小火，有耐性，这样不容易柴），煎至一面金黄。

步骤 4

轻轻把鱼翻另一面煎至金黄，把调好的酱汁倒入。

步骤 5

开中火，酱汁煮沸后放入葱段，收汁上碟。

步骤 6

成品。

二、三文鱼汤的做法？

1：三文鱼提前一晚放冰箱冷藏层解冻，去皮后切块，土豆和胡萝卜去皮切块，大葱切段

2：锅中倒入橄榄油，再放一小块黄油，炒香大葱段，倒入土豆和胡萝卜翻炒至半熟

3：倒入鸡高汤，中火煮15分钟左右，煮软土豆和胡萝卜后，转小火倒入牛奶，加黑椒和盐调味

4：小火煮沸2分钟，关火，倒入三文鱼块，盖上盖子焖5分钟，加入莳萝碎搅匀即可

三、三文鱼头的做法？

用料：

三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。

做法：

（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。

（2）加入料酒腌制二十分钟。

（3）剥好一头蒜，青红椒切块。

（4）加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

（5）下锅煎。

（6）煎到两面金黄，盛起来。

（7）另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅。

（8）刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出。

（9）加入豆瓣酱。

（10）放入鱼头。

（11）放入所有配菜。

（12）加入酱油和糖。

（13）翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里。

（14）待到汁儿翻腾，就可以起锅啦。

四、三文鱼皮的做法？

原料:丝三文鱼皮,陈村碱水,银芽,香菜,京葱,西芹,红椒,大蒜粉,鱿鱼露,辣妹子辣酱,玫瑰露酒,白酱油,花椒油, 啤酒,味精.生抽.麻油制作方法:

1 三文鱼皮改成小块.洗干净.

2 用陈村碱水发15分钟.在用清水冲1小时左右.

3 将发好的三文鱼皮绰水.但是不要太长时间.水开就好.用净水冷却.在泡在啤酒里面.

4 西芹,红椒, 切丝 银芽.然后绰水,用净水冷却待用.

5 大蒜粉,鱿鱼露,辣妹子辣酱,玫瑰露酒,白酱油,花椒油, 味精.生抽.麻油 ,调成咸鲜麻辣口味的卤汁.

6 用 银芽,西芹丝垫底.红椒丝 ,香菜,京葱丝,和三文鱼皮拌好,浇上调好的卤汁即可.

五、三文鱼的做法？

材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬

1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到

2、刮去鱼鳞

3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干

4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞

5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。

6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎

7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了

8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）

9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆

10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的

11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了

六、三文鱼配三文鱼的做法？

三文鱼的做法

原料：三文鱼；

辅料：橄榄油、食用盐、柠檬一个、黑胡椒碎；

制作步骤：1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟；

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干；

4、煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；

5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；

6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火；

7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了，如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。

七、清蒸三文鱼的做法是怎样的？清蒸三文鱼的做法？

主料三文鱼100g 辅料香油适量盐适量耗油适量料酒适量葱姜适量 步骤1.三文鱼切成三块2.放入切好的葱姜块，姜切片，可以吸收腥味3.倒入耗油和料酒，耗油也可以除腥味哦4.搅拌均匀 腌渍几分钟5.然后倒入水，稍微漫过三文鱼即可6.放入蒸笼上7.盖上盖子开始蒸8.10分钟左右打开盖子就差不多可以了9.滴上几滴香油，更加美味了

八、三文鱼腩做法？

用料

三文鱼(或三文鱼腩)

 随意黑胡椒粉 适量(可多一点)盐 适量花椒粉 适量(不喜欢可以不加)辣椒粉 适量(不喜欢可以不加)味极鲜 少量(做味精调味用)

香煎三文鱼(野生三文鱼腩)的做法步骤

步骤 1

把鱼冲洗干净稍微沥干水分，加入调料腌制(可以腌制一晚，也可以是20分钟)

步骤 2

锅里可以抹一点点油，也可以不要，因为三文鱼会出油。可以用一般的油，也可以用黄油。一定要用好的不沾锅！小火慢慢煎，不要着急，也不要随时翻动。三文鱼因为厚，需要几面都煎到。鱼腩可以只煎上下面，每面都煎久一点，会很干香。

九、三文鱼肉做法？

用料

生食用三文鱼

200g左右

生菜叶

一片

柠檬

一片

瓦萨比（芥末）

适量

西兰花苗

适量

刺身酱油

适量

做法

1/10 备好装点用食材，柠檬一片切开

2/10 三文鱼切成厚薄大小均匀的片

3/10 现在盘子里放上生菜叶（大小随意），西兰花苗

4/10 把三文鱼摆靠在西兰花苗上

5/10 把少许西兰花苗放在一片三文鱼上

6/10 从头把三文鱼裹起来

7/10 再用一片三文鱼来裹、第一次裹好的三文鱼，就是裹两层

8/10 重复这个做法，这样裹三朵花出来，摆盘，放上柠檬片

9/10 最后挤上瓦萨比

10/10 就大功告成了，最后蘸着刺身酱油请慢用

十、三文鱼皮做法？

(1)三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。

(2)将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

(3)将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。

(4)热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。

(5)根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。