糖醋多宝鱼最正宗的做法？

一、糖醋多宝鱼最正宗的做法？

1.将多宝鱼洗净，放在案板上，上下两面各平行切几道口。

2.将多宝鱼装盘里，加适量盐，酱油，香醋，料酒，用一次性手套将鱼两面涂抹均匀，放置半小时左右，待其入味。

3.取一碗调酱汁。碗里加少许清水，淀粉，香醋，白糖，酱油，香醋，番茄酱，并搅拌均匀备用。

4.大蒜洗净切段，葱洗净切葱花，蒜头切成蒜末，生姜切成姜丝。

5.起油锅，下部分蒜头生姜炒出香味。

6.将腌好的多宝鱼下锅煎至两面熟透，装盘。

7.锅内加少许油，下大蒜叶和葱头，炒香。

8.加入调好的酱汁，煮开即可。

9.将煮好的酱汁均匀浇在煎好的多宝鱼身上，再撒上葱花，美味的糖醋多宝鱼就完成了。

二、红烧多宝鱼最正宗的做法？

1、原料：多宝鱼、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、料酒、陈醋、捞汁。

2、做法步骤：把多宝鱼去除内脏、鱼鳃，冲洗干净。沥净水分后备用。切好葱姜蒜。

3、热锅凉油，放入备用的多宝鱼煎制，只煎制一面就可以。煎制到出香味，靠锅边放入葱姜蒜炒香。旺火，先后烹入料酒、陈醋。

4、然后加适量捞汁。加入清水，汤汁要没过鱼，烧开后撇净浮沫。加盐、白糖调味后烧制5分钟，不用翻面。

三、番茄多宝鱼最正宗的做法？

步骤 1

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我有准备三种青菜，开水焯水过后，煮熟，捞出过凉水，切碎，因为宝宝还小，因此切的很碎，我没有用料理机，我觉得这几种蔬菜蛮烂糊的，切碎就可以，可以准备两三餐的量，拌到米粉和粥里面都是不错的。

步骤 2

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西红柿在开水里面烫一下，拿出把皮扒掉，切成小丁。

步骤 3

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拿孩子单独的锅，我是准备了一个小砂锅，不用放油，把西红柿煸炒一下，炒到软软的有汁出来，加水，一小碗的水量就可以，熬制，西红柿，等到谁开下面疙瘩。

步骤 4

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面疙瘩不宜用热水搅拌，应该用凉水，轻轻的弄成小小的疙瘩，如果实在不会弄的，可以直接下面粉，疙瘩太大是不可以的里面的面不熟，并且孩子也不好吞咽。过程中要不停的搅拌锅底，以免糊锅，等到浓稠，加入准保的青菜碎，加入多宝鱼，多宝鱼要用勺子碾碾。

步骤 5

再次咕嘟烧开就可以关火了，带适宜温度给孩子吃。

四、家炖多宝鱼的做法最正宗的做法？

家炖多宝鱼最正宗的做法如下

准备食材如下：多宝鱼1条，黄豆酱1汤匙，小米椒2个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙

具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，剁成小块，装入汤盆，再加入1汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制15分钟入味。腌制好之后将多宝鱼摆入蒸鱼盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后撒上葱花和小米椒碎，再用热油爆香即可。

五、多宝鱼的正宗做法？

原料：多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

步骤1

在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。

步骤2

用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

步骤3

蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

步骤4

大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

步骤5

蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

步骤6

鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

步骤7

炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

步骤8

趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

步骤9

最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

六、清蒸多宝鱼最正宗的做法王刚？

骤1

在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。

步骤2

用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟

步骤3

很多人说蒸鱼的时候鱼皮容易粘在盘子上，蒸出来的鱼特别难看，其实这一点很容易解决，在盘子上放上适量姜片和葱白段即可，减少鱼和盘子接触的面积，可别小看这一个步骤，它不仅能保持鱼皮的完整，去除鱼的腥味效果特别好，一举两得，简单实用。

步骤4

蒸锅中放入适量水，烧开后，将装鱼的盘子放进去

步骤5

在鱼的背面撒上少许姜丝和葱丝，盖上盖子，真7-8分钟即可，这个步骤很关键的一点是，一定要先将水烧开，开水入锅，能让蛋白质快速凝固，最大程度保持鱼的营养，锁住水分，吃起来肉质鲜嫩，口感特别好。

步骤6

蒸鱼的时候，将葱和红辣椒切丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

步骤7

鱼蒸好后，将底下后鱼身上的姜、葱去掉，倒掉蒸鱼时渗出的水，这样能进一步将腥味去除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。

步骤8

炒锅烧热两勺植物油，看到油冒烟的时候，关火，将油淋在葱丝上

七、多宝鱼如何清理内脏最正宗的做法？

一般想去处内脏的话,从鱼鳃那里开个口子~~

把鳃和内脏掏出来

那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里

一撕,整张片就掉了

很简单的,皮最好撕掉,否则又腥又韧

葱油多宝鱼

材料

多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉

做法

1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟

2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟

3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可

八、多宝鱼的正宗做法大全？

多宝鱼 1条、红辣椒 少许、黄甜椒 少许、姜 少许、香菜 少许、大葱 少许

步骤：清蒸多宝鱼

①多宝鱼宰杀，洗净擦干，放点盐戳一下，腌制20分钟清蒸多宝鱼的做法

②期间葱、姜、椒全部切丝

③大火烧开，姜铺鱼面，放入蒸7分钟熄火不开盖焖5分钟，取出夹走姜丝倒去所有汤汁，另开一锅煮热油，重新铺上香菜、葱、椒丝等

④把热油浇在葱椒上，最后鱼两边倒点酱油，完成

九、正宗胶东多宝鱼的做法？

多宝鱼先煎一下，然后加葱姜料酒炖熟即可

十、红多宝鱼正宗做法？

1、买回多宝鱼收拾，开膛破肚啦！注意鱼鳃和鱼嘴有尖刺，收拾时候不要伤到手！用刀刮刮鱼皮，没鳞，这样是为了去除皮上的粘液！

2、鱼改刀用盐和料酒腌十分钟，期间备料即可：葱姜蒜辣椒适量准备

3、冷油下锅！东北冷榨生豆油不建议冷油做菜，有豆腥味！超市卖的可以！这样鱼皮酥酥的不沾锅

4、翻身，翻鱼的频率取决于鱼肉是否会散，自己掌握随意！鱼肉易散时就不要翻了！加两勺料酒，两瓶盖醋精去腥气！生抽适量，老抽一小汤勺，糖两酸奶勺，此时锅内汤水挺多了，少加点水让汤与鱼持平！放葱姜蒜辣椒大火下汤汁！

5、收汤汁在干锅前加蚝油，期间用锅铲垫在鱼身下炖，不沾锅底，出锅撒香菜