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怎么做鱼又简单又好吃?

2024-01-03 10:51:39烹饪技巧1

一、怎么做鱼又简单又好吃?

1.

香煎鱼:首先准备鱼500克放入到盆子当中,然后再加入生抽15毫升,料酒15毫升,姜丝15克,葱丝15克,食用盐15克,抓拌均匀腌制20分钟,20分钟以后,锅中放入食用油15毫升,然后再放入鱼500克,用小火慢煎,煎至两面金黄即可,再放入葱花35克,即可出锅。

2.

红烧鱼:准备鱼500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入姜丝15克,葱丝15克,然后再放入鱼500克,加入红烧汁15毫升,老抽15毫升,生抽15毫升,料酒15毫升,食用盐15克,清水500毫升,小火炖煮30分钟即可。

3.

鱼汤:锅中放入食用油15毫升,接着放入鱼500克,煎至两面金黄,然后再放入开水500毫升,开水的温度是100度,再放入食用盐15克,姜片15克,小火炖煮40分钟即可。

二、怎么做鱼好吃又简单?

例如:家常花鲢,材料:花鲢鱼一条,熟花生米,大葱,姜,蒜,香葱,豆豉,料酒,酱油,醋,白糖,红油辣椒,花椒油,淀粉适量,熟白芝麻,芝麻香油,盐,鸡精适量,味精适量,食用油。.熟花生米剁碎。豆豉剁碎。

1.淀粉加适量清水做水淀粉。大葱切长段。蒜切末。姜切末。

2.香葱切葱花。花鲢洗净,切成片

3.放些盐,大葱段,适量料酒抹匀,腌制10分钟,再加水淀粉抹匀。

4.做法:锅中放入适量食用油,油温烧至六成热,倒入豆豉碎、姜末、蒜末炒出香味。

5.碗中放入适量盐、鸡精,味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、芝麻香油、熟花生米碎搅拌均匀,做成调味汁。

6.另起锅放入适量食用油,油温烧至四成热,放入鱼片滑散,炒熟,捞出,沥干油后装入盆中。

7.淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱花即成。

三、螃蟹料汁怎么做好吃又简单?

食材:蒜(50g),生抽(50ml),姜(20g),黄酒(10ml),白糖(适量),花生油(50ml)

做法:

1.先准备好蒜跟姜,姜可以综合螃蟹的寒性

2.把蒜跟姜去皮拍扁剁碎,然后装入碗中。

3.在碗中加入生抽,黄酒,然后撒入少许白糖。

4.将锅烧热后下花生油,然后将油烧热,这样可以去除花生油的生味,让花生油更香。

5.然后把热热的花生油浇进碗里,螃蟹汁就完成了。

四、潭鱼怎么做好吃又简单?

材料:潭子鱼 ,生抽适量 ,香葱适量 ,豆瓣酱适量 ,辣椒酱适量 ,生姜适量 ,大葱适量 白酒适量 ,白糖适量 ,蚝油适量 ,黑胡椒粉适量 ,老抽适量

做法步骤

1. 买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;

2. 把鱼切成两半;

3. 再用水清洗干净备用;

4. 小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽;

5. 加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉;

6. 加入半勺白糖,一勺白酒;

7. 加入一勺大葱末和生姜末;

8. 加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身;

9. 加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制15分钟;

10. 热锅后加入橄榄油;

11. 把鱼拿起尽可能沥干酱汁;

12. 放入锅中马上开小火,不要翻动鱼;

13. 3分钟后开大火,加入前面的腌鱼的酱汁;

14. 加入小半碗的清水,大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了;

15. 出锅前撒上葱花。

希望我的回答对你有帮助哦😄

五、晶鱼怎么做好吃又简单?

晶鱼好吃又简单的做法,就是把晶鱼加入酱汁,然后拿去红烧,这样子最好吃。

六、芒鱼怎么做好吃又简单?

香辣芒鱼煲好吃主料芒鱼500克辅料洋葱1/2个白菜2片调料食盐1克姜5克蚝油5克淀粉适量小葱2根白胡椒5克江米酒10克蒸鱼豉油10克白糖5克朝天椒2个鸡汁5克香辣芒鱼煲的做法1.准备好食材2.芒鱼腩洗净切成大块,可以看到鱼腩中须瘦相间,更有一大块淡黄鱼的鱼油3.取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟4.香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝6.平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄7.煎鱼的同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加入小米椒圈8.煎好的鱼腩放到洋葱上9.倒入调味酱和香蒜,拌匀10.盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟,热腾腾地上桌,抢食开始,鱼腩还在扑扑扑地冒油,小心烫嘴

七、鱼宝怎么做好吃又简单?

食材:

元宝鱼一条[约500克],红枣30克,干枸杞25克,大葱10克,生姜15克。

调味料:食盐5克,色拉油适量,高汤1000克。烹饪方法:1.买一条甲鱼,拿回家宰杀干净,或者在菜市场让买主洗杀干净拿回来,自己操作起来很方便。现在甲鱼都是饲养的,价格不是很贵,但是甲鱼很滋补,对人体有极大的好处。

2.炒锅烧热水,加入料酒烧开,倒入粗加工好的元宝鱼汆水,倒出用清水冲洗干净备用。

3,大葱清洗干净切成葱段,生姜切成姜片,大枣和枸杞用清水浸泡一下即可。4,把汆水过的元宝鱼倒入高压锅中,放入大葱和姜片,加入适量清水,调入上述调味料,放在火上慢炖即可。用高压锅炖汤,汤汁不会变黑,越炖越白,让人看着都有食欲感。用高压锅来炖汤,一般大火炖20分钟即可,掌握好时间,不要炖的时间太久,容易把汤汁炖干。

5,待元宝鱼汤快炖好的时候,下入大枣和枸杞,小火慢炖5分钟即可出锅食用

八、饭鱼怎么做好吃又简单?

饭鱼清蒸是比较好吃的,把鱼清洗干净,用盐葱姜,把鱼先喂一下,然后上蒸锅鱼上面再撒一些葱丝,蒸十分钟左右就可以,然后取出浇上蒸鱼豉油,既简单又比较清淡好吃

九、怎么做面鱼好吃又简单?

1.面粉放入容器。

2.加入适量水。

3.用力搅拌成浓稠面糊(要一个方向搅拌上劲)。

4.西红柿切块。

5.葱花切好。

6.鸡蛋打散。

7.锅烧热放入葱花爆香。

8.倒入西红柿翻炒。

9.加入适量水,放鸡精,盐烧开。

10.把面糊倾斜用筷子把面糊一条一条拨到锅里,(筷子蘸点水不会粘)。

11.都拨好后,水开淋入鸡蛋液。

12.倒入适量香油关火即可。

十、海米鱼怎么做好吃又简单?

用料:木耳10朵、干香菇3朵、吹鱼3块、海米1小把、红椒半个、黄瓜1根、大蒜1瓣、大葱1节(3厘米长)、食用玉米油适量、六月鲜2勺、蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺

海米鱼做法步骤:

步骤 1、所有食材泡好洗净、切好、装盘

步骤 2、倒入油后,中火爆香大蒜、红椒

步骤 3、调至小火,倒入海米,翻炒一会……让油沁润小海米……

步骤 4、调至大火,倒入吹鱼,快速翻炒15秒

步骤 5、倒入泡发的香菇丁,大火翻炒出香菇的香味后,倒入木耳,大火翻炒30秒后,倒入30毫升凉水(目的:焖熟木耳)……汤汁收干后,撒入大葱瓣,倒入两勺六月鲜、一勺蚝油,改小火快速翻炒……20秒以后撒入半勺鸡精、半勺盐……翻炒10秒后完成

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