鲤鱼怎样烹饪最好吃？ 怎样烹饪龙虾最好吃？

一、鲤鱼怎样烹饪最好吃？

红烧鲤鱼做法简单，很好吃哦，做法如下:原料:鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。做法:

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。小贴士:煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

二、怎样烹饪龙虾最好吃？

1. 清蒸龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 葱姜末：适量；

2. 料酒：适量；

3. 盐：适量；

4. 食用油：适量；

5. 酱油：适量；

6. 醋：适量；

7. 姜丝和葱丝：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用刀剁成块状；

2. 配料中的葱姜末和料酒拌匀后，涂抹在龙虾块上，备用；

3. 锅中倒入适量食用油，将香葱和姜片放入，翻炒出香味；

4. 将清洗干净的龙虾块放入锅中，用大火蒸5－8分钟（具体时间根据龙虾的大小来定）；

5. 取出蒸好的龙虾块，浇上适量的酱油和醋，撒上姜丝和葱丝即可。

小提示：

1. 清蒸时不宜蒸得太久，否则香味会流失；

2. 食用油和盐的用量可以根据个人口味来定。

2. 红烧龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 葱姜蒜末：适量；

2. 料酒：适量；

3. 红糖：适量；

4. 生抽：适量；

5. 盐：适量；

6. 食用油：适量；

7. 小葱丝：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用刀剁成块状；

2. 锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜末煸炒出香味；

3. 将龙虾块倒入锅中，加入适量料酒和红糖，翻炒均匀；

4. 加入适量的生抽和盐，煮熟龙虾块后，加入适量的水煮开；

5. 大火收汁，加入适量小葱丝翻炒均匀即可。

小提示：

1. 红烧龙虾时不宜加太多的料，以免掩盖了龙虾的味道；

2. 加水煮开的时候，加量不宜过多，否则汤汁会稀。

3. 红烧的时候可以适当加入一些调料如草果、桂皮等增加香气。

3. 烤龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 黄油：适量；

2. 盐：适量；

3. 柠檬：适量；

4. 大蒜：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用厚纸巾擦干水分；

2. 大蒜切成片状，柠檬切成小块，备用；

3. 龙虾切成两半，按照个人口味加入盐，抹上黄油；

4. 预热烤箱，将龙虾和柠檬片和大蒜一起放入烤箱，200度烤15-20分钟即可。

小提示：

1. 烤的时间不宜过长，否则容易老；

2. 按照自己的口味可以适当地加入一些调料，如黑椒、香菜等。

以上是几种主流的龙虾烹饪方法，建议选择新鲜度高的龙虾进行烹饪，口感会更好。

三、新鲜豌豆怎样烹饪最好吃？

新鲜豌豆可以烹制成以下几种：

1.豌豆炒肉：将新鲜的豌豆洗净，炒肉片，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，即可出锅食用。

2.豌豆炒蛋：将新鲜的豌豆洗净，炒蛋，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，即可出锅食用。

3.豌豆肉丝拌面：将新鲜的豌豆洗净，炒肉丝，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，将拌好的豌豆肉丝拌入面条，即可出锅食用。

4.豌豆烩饭：将新鲜的豌豆洗净，烩饭，然后将豌豆下锅煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，翻炒几下，将拌好的豌豆放入烩饭，即可出锅食用。

四、冰皮沙姜鸡是怎样烹饪的呢？

冰皮沙姜鸡的烹饪方法如下：

1.土鸡洗净，剁掉鸡脚，备用。

2.取一汤锅，加入可淹过整只鸡3厘米的水量，再放入 葱及沙姜片。煮至水沸后，手拿鸡头，将鸡身放入汤 锅内泡烫再提起，如此重复10次，再将整只鸡泡入 水锅里，转小火并使水不完全沸腾，泡约45分钟， 备用。

3.取一大锅，放入冰块及冷开水成冰块水，放入做法 2刚取出的鸡，泡入冰水，轻轻搅拌约30分钟后取 出，剁成适当大小的块状摆盘，备用。

4.将嫩姜去皮，磨成泥，挤干水分，加入所有调料，烧热 色拉油后冲入调料拌匀成蘸料，搭配鸡肉蘸食即可。

五、香酥鸡的烹饪手法？

食材准备

笋母鸡 1只750克、酱油75克、花生油1000克、味精3克、绍酒25克、清汤150克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒盐3克、八角3克、精盐15克、丁香2克、葱段25克

制作步骤

1.将鸡洗净，从脊背砸断鸡翅大转弯处，剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清水洗净，然后用花椒、精盐将鸡身搓匀，再把葱姜拍松，加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍 2-3小时。

香酥鸡

2.将腌好的鸡放在盆内，加清汤、酱油、绍酒、味精、白糖上展蒸烂（约40分钟）取出，把葱、姜、花椒、丁香、八角去掉。

3.油锅内加上花生油，在旺火上烧至八九成熟，将蒸烂的鸡放入漏勺内，在油中冲炸，至鸡皮显枣红色时翻过来再稍炸即可捞出。

4.食用时切成宽 1.7厘米，长 4厘米的块。摆在盘内，外带花椒盐料碟上席即可。

六、当归爆肚鸡的烹饪方法？

主料主料： 母鸡1000克 辅料： 当归20克 调料： 大葱5克 姜5克 盐3克 料酒5克 味精1克 胡椒粉1克 当归炖鸡的做法步骤1. 母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2. 每日一次,晚餐作菜佐食.

七、贵妃鸡的正确烹饪方法？

1、主料：鸡1500克；辅料：香菜50克。

2、葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；香菜摘洗干净；

3、将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；

4、将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；

5、用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；

6、锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；

7、下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；

8、 待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；

9、 锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；

10、倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；

11、将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。

八、咸梭鱼的最好烹饪方法是怎样的？

主料:梭鱼、豆瓣酱配料:姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量

制作方法:

1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。

2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3、梭鱼下锅两面煎一下。

4、倒入豆瓣酱，适量酱油。

5、放料酒、糖均匀搅匀炒。

6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖。

7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。

九、麻酱鸡豆花怎么烹饪？

锅里面放一点水，加鸡豆花放进去煮开以后放入麻将盐加油就可以足够

十、风干鸡如何烹饪好吃？

步骤/方式1

年前做的风干鸡。看看这颜色金黄透亮，多漂亮

步骤/方式2

把风干鸡剁成小块

步骤/方式3

加入适量的温水浸泡半天

步骤/方式4

清洗干净，控干水分放在盘子里

步骤/方式5

冷水上锅蒸

步骤/方式6

水开后，继续大火蒸1个小时

步骤/方式7

时间到，取出来，撒上葱花即可食用