清炒丝瓜的家常做法？ 清炒菠菜的家常做法窍门？

一、清炒丝瓜的家常做法？

家常清炒丝瓜的做法步骤：

1. 丝瓜去皮，滚刀切。

2. 准备葱姜蒜。

3. 热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。

4. 倒入丝瓜继续翻炒。

5. 加入少许味极鲜。少许盐。

6. 继续转中火翻炒几分钟。

7. 调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。

8. 清炒丝瓜完成

二、清炒菠菜的家常做法窍门？

答:清炒菠菜的家常做法最主要的窍门就是配料和火候。

因为菠菜是众多蔬菜中比较娇嫩的菜种，如果火候掌握不好，营养就会流失减半，并且吃起来的口感也不会好。具体做法是:首先把菠菜洗净晾干，准备好配料葱、姜、蒜瓣，然后在锅里放入少许花生油，油热后放入葱、姜炒出香味后放入菠菜，加入蒜瓣、食盐、少许鸡精，翻炒至菠菜变软就可以出锅，不能时间太长，这样炒营养才不会流失，才会清香可口。

三、素炒丝瓜丝的家常做法窍门？

素炒丝瓜丝是一道非常简单易做的家常菜，下面是一些窍门和做法：

1.选购丝瓜：挑选新鲜、质地细嫩、表皮光滑无斑点的丝瓜。

2.削皮切片：将丝瓜去皮，切成约2-3厘米的薄片，可以用刀或者刨刀。

3.焯水：将切好的丝瓜片放入开水中焯水，时间不宜过长，一般10-20秒即可。

4.沥干水分：将焯好水的丝瓜片捞出，用凉水冲洗，使其迅速降温，以保持其脆嫩口感。

5.调味：在热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入丝瓜片，加入适量盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。

6.出锅：出锅前可以加入少量生抽或者老抽，提升菜肴的色泽和味道。

7.小贴士：为了保持丝瓜的颜色和营养成分，不要过度翻炒，以免破坏其形状和质地。另外，如果喜欢吃口感更加爽脆的丝瓜丝，可以在焯水后将其放入冰水中浸泡一段时间，然后再进行炒制。

四、清炒丝瓜丝的家常做法？

食材清单 …丝瓜 500g 、 蒜瓣 小量 、 盐 、 食用油 、 清水 小量

烹饪步骤

步骤1/8

丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！

步骤2/8

丝瓜对半切开，改刀切成丝，

步骤3/8

将蒜切成滚到块。

步骤4/

热锅下油，放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）

步骤5/8

蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。

步骤6/8

丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。

步骤7/8

继续翻炒30秒既可出锅！（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）

最后一步

最后出锅，清脆、鲜甜。很适合夏天。

五、清炒丝瓜条的家常做法？

清炒丝瓜条是一道家常菜品，烹制简单，味道鲜美。下面介绍一下清炒丝瓜条的具体做法。

所需材料：

1. 丝瓜 1 根

2. 大蒜 1 瓣

3. 生姜 适量

4. 盐适量

5. 酱油适量

6. 食用油适量

做法步骤：

1. 将丝瓜洗净、去皮，并沿着丝瓜的长度将其切成细长的条状，垂直于丝瓜的方式切成段，更容易入味。

2. 大蒜瓣去皮并切成末状，生姜也可切成末或丝状备用。

3. 锅烧热后放入足量的油，待油热后下入切好的大蒜末和生姜末，炒出香味。

4. 接着加入切好的丝瓜条，小火煸炒，不断翻炒，使其受热均匀，防止糊锅，起锅前放入一点酱油和盐，翻炒均匀。

5. 煮至丝瓜条变软烂，断生即可关火装盘。

6. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花和辣椒丝，增添风味。

注意事项：

1. 丝瓜不能切太小，否则容易糊锅；也不能切太厚，否则口感不好。

2. 切好的丝瓜条要先用盐涂匀均匀后静置一会儿，让其出水，这样炒出来的丝瓜更加爽脆。

3. 炒的时间不能太久，否则丝瓜条容易烂。

4. 炒之前可以将丝瓜放入沸水中焯水一下，这样炒出来更好吃。

六、家常清炒丝瓜？

准备丝瓜、辣椒、油、盐、生抽等食材，将丝瓜去皮洗干净，切小块。

将辣椒切圈。

起锅烧油，爆香辣椒。

放入丝瓜翻炒。

炒均匀至断生，放入适量盐。

加少许生抽调味。

翻炒均匀即可。

七、清炒鲜贝柱的家常做法窍门？

干贝 (50g)

红萝卜 (50g)

芥菜 (300g)

盐 2g

食用油 50g

鸡粉 10g

姜片 5g

方法/步骤

1.食材准备：小干贝50g，红萝卜50g，芥菜300g，盐2g，食用油50g，鸡粉10g，姜片5g。

2.将芥菜切段，红萝卜切片，姜切片备用。

3.煮一锅滚水，汆烫芥菜、红萝卜和小干贝。

4.热锅放入两勺油，姜片爆香，将芥菜和红萝卜片放入锅内。

5.把小干贝放入，加入盐和鸡粉调味即可。

八、清炒丝瓜的家常做法儿童？

准备食材：丝瓜1根，大蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，油适量

做法步骤：

1.将大蒜切成末备用。

2.丝瓜清洗干净，去皮切条备用。

3.锅中放入适量植物油，烧至油温7成热，放入蒜末翻炒，然后倒入丝瓜条翻炒，炒熟后放入盐、鸡精调味即可出锅。

九、清炒丝瓜丝的家常做法秋葵？

主料：丝瓜250克

辅料：大蒜50克   调和油10毫升  盐少量淡味   生抽5毫升

步骤1

将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；

步骤2

将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；

步骤3

将剥好的大蒜拍碎；

步骤4

炒锅中放入适量调和油；

步骤5

油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；

步骤6

将丝瓜块放入锅中；

步骤7

小火翻炒一会；

步骤8

将适量淡味生抽放入锅中；

步骤9

将生抽和丝瓜炒匀；

步骤10

加入一大汤勺的水；

步骤11

炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；

步骤12

再次炒匀即可；

步骤13

将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！

十、吕小厨清炒丝瓜的家常做法？

主辅料：丝瓜、木耳、胡萝卜、青椒、洋葱。

调料：油、盐、味精。

制作方法

1.丝瓜去皮洗净，切小滚刀块。

2.把木耳、胡萝卜、青椒、洋葱改刀切片或丁。

3.起锅热油、放入葱、胡萝卜煸炒，至胡萝卜断生。

4.放入丝瓜、木耳炒匀。

5.加入少许清水，煨制2分钟，至丝瓜熟。

6.放入青椒，加盐调味。

7.放入洋葱翻炒均匀。

8.加味精提鲜，最后稍一收汁即可,出锅装盘。