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韭菜丝瓜的做法大全家常菜?

2024-01-28 08:03:34烹饪技巧1

一、韭菜丝瓜的做法大全家常菜?

主料:

丝瓜一根

韭菜50克

辅料:

油适量

盐适量

蒜适量

辣椒适量

味精适量

韭菜炒丝瓜的做法步骤:

1.丝瓜刮去外皮后洗净。

2.洗好的丝瓜对半切开,再切段切成条状。

3.韭菜洗净切段,蒜去皮切条,辣椒切段备用。

4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒和蒜炒香。

5.放入丝瓜翻炒熟。

6.放入韭菜翻炒翻炒。

7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

二、长丝瓜的做法大全家常菜?

西红柿炒丝瓜

用料

长丝瓜 1根,西红柿 2个,油 少许,葱花 少许,盐 0.5克

做法步骤

1、丝瓜和西红柿清洗干净;丝瓜的种类很多,有长有短,不管用哪种,切出来至少要有一盘,要不然无法与西红柿平分秋色;西红柿选肉厚汁多味甜的

2、丝瓜用刀刃刮掉外皮,冲洗干净,切滚刀块,西红柿切小块

3、丝瓜不用铁锅炒,炒出来会发黑;麦饭石炒锅中倒少许油,葱花炝锅,出香味即可,不要炒焦黄,那样会影响成品菜的清爽口感

4、丝瓜入锅,中火煸炒至微微透明,变软

5、撒少许盐,加速丝瓜变软成熟

6、待丝瓜几乎都成透明状时,西红柿入锅,小心翻炒

7、加热2分钟,西红柿微微出汤,出锅

小贴士

1.丝瓜不要削皮,会损耗太多;用刀刃贴着表皮刮,能轻松去掉外面粗糙的绿皮,而保留底下绿色的内表皮,营养也不会损失;

 2.丝瓜不要太早切开,容易氧化变黑,炒之前再切;也不要用铁锅炒,用其它材质的锅炒不黑。

三、丝瓜花的做法大全家常菜?

蒜蓉丝瓜花食材:

丝瓜花 适量 、 蒜头 5瓣 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许、鸡精少许

做法:

1、准备新鲜丝瓜花,提前浸泡一下丝瓜花,清洗干净后沥干水。

2、适量油加热,爆香蒜蓉。

3、倒入丝瓜花翻炒至断生,不需要炒太熟。注意:不要炒太熟,除非你喜欢软一点的口感,而且蔬菜太熟的话,营养流失会比较多。

4、适量盐调味。

5、可以放少许鸡精提鲜。

6、翻炒均匀即可出锅。

四、丝瓜头的做法大全家常菜?

凉拌丝瓜头的做法

1.丝瓜尖去尾部老梗,摘成4~5厘米长段;

2.清洗丝瓜苗;

3.沸水中汆烫15秒捞起;

4.捞起后放入冰水(或冷开水)浸凉,再沥干水捞起;

5.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状; 

6.辣椒蒜头中加入生抽和陈醋;

7.将油在锅内烧至微微冒烟,倒入辣椒蒜头碗中,热油会激发辣椒和蒜头的香气;

8.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上,拌匀即可。

 

五、丝瓜炒白菜的做法大全家常菜?

主料:青椒150克、丝瓜150克、白菜半个。

调料:植物油20克、白砂糖4克、淀粉5克、胡椒粉2克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、大蒜3克。

1.将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝

2.丝瓜去皮洗净,切成细条。

3.白菜切条。

4.姜蒜切片,葱切短段。

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

6.炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入白菜条放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒,加精盐、胡椒粉、白糖炒入味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。

六、丝瓜和蛤做法大全家常菜?

1、将蛤蜊放入盐水中吐沙,并将丝瓜去皮后,切成约1公分的厚度后备用。

2、在锅中倒入少许的油后,将姜丝下锅爆香,再加入丝瓜,一直炒到丝瓜变软。

3、加入蛤蜊,稍微拌炒过后加入米酒(跟酒蒸蛤蜊的概念一样),盖上锅盖煨煮。

4、等到蛤蜊开口、熟了以后,加入少许的盐巴调味即可。

5、锅中的水分完全都是丝瓜、蛤蜊和米酒的鲜甜味,赶快来试试吧。

七、丝瓜的家常菜做法?

用料

丝瓜 1根、大蒜 3瓣、蚝油 1勺、食用盐 适量

步骤 

1.丝瓜选鲜嫩的刮去外皮,我赶时间直接用刮皮刀削的。

2.然后将丝瓜切成厚一些的片状,再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片,不过尽量切厚一点。

3.切好的丝瓜放入碗里,加入1勺食用盐翻拌均匀,力度不要太大,不要把丝瓜揉出水了。

4.大蒜用刀拍碎去皮,然后切成蒜末,不要切得太碎了,有点颗粒感比较好。

5.锅里放入适量食用油,油可以稍微多一丢丢,炒出来比较香。

6.将切好的蒜末放入锅中,小火炒香,一定要小火啊,不然一下子就糊掉了。

7.再将丝瓜放入锅中,中火炒至丝瓜变软。

8.加入蚝油和少许食用盐,翻炒几下即可出锅。

9.这样一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了,吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富,丝毫不单调。

八、【家常菜】丝瓜汤的做法?

第1步、清洗丝瓜

第2步、摘点葱,剁段。

第3步、丝瓜切片,大蒜去皮备用。

第4步、炒锅放油,放大蒜炒香。

第5步、放入丝瓜炒变色,放入一碗水。

第6步、水开后撒上葱花。

九、丝瓜糍粑的做法大全?

【食材】:丝瓜3个、糍粑饼5个、大蒜2个、盐适量、菜籽油适量。

【做法】:

第一步:把刚从丝瓜藤上摘下来的新鲜丝瓜用刨子削去外皮,接着冲洗干净沥干,用菜刀削成滚刀状。然后,拿出大蒜,剥去外皮,拍碎。

第二步:取出之前做好的糍粑饼,冲洗干净沥干水分,并用菜刀切成条状。

第三步:锅内倒入菜籽油,烧热至冒烟,放入大蒜爆香,紧接着倒入切好的丝瓜块。

第四步:翻炒均匀至变色变软后,加入清水(以没过丝瓜块为宜)煮沸。

第五步:用筷子将切好的糍粑条放入丝瓜汤中“掩埋”起来,注意:糍粑一定要用筷子一条一条往里放,而且同一个地方只能放一条,二条之间还要注意保持间隔,以免糍粑变软后粘在一块了。糍粑一定要“掩埋”在丝瓜之中,这样才能受热均匀哟!

第六步:烹煮2~3分钟后,加入盐调味,就可以出锅了。

十、丝瓜土豆的做法大全?

食材明细

土豆、丝瓜、盐、油。

1、土豆去皮,洗净,切片。

2、丝瓜去皮,洗净,切块。

3、锅中放油,炒土豆。

4、加水先将土豆煮下。

5、加上丝瓜,一起炒。

6、加点盐,调味。

7、做好炒熟。

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