做菜的步骤？ 做菜汤的步骤？

一、做菜的步骤？

一般来说，做菜的话首先就是把青菜洗干净，然后放到水里面浸泡一会儿，接着开火热锅，放入少许食用油，把青菜倒进去大火翻炒十分钟左右，加入食盐或者生抽，翻炒几下即可完成。

二、做菜汤的步骤？

将丝瓜刨去皮，切成片，鸡蛋打入碗中，加适量盐划散，大蒜切碎，葱切段。

2. 锅里下1勺食用油烧热，倒入大蒜和丝瓜翻炒，加2勺盐翻炒出味。

3. 丝瓜翻炒变软后，加入适量水煮开。

4. 水煮开后，转小火，倒入鸡蛋液，这时候不要反动鸡蛋，等待鸡蛋凝固。

5. 水再次烧开后，将鸡蛋划断成小块，加入鸡精，葱花即可出锅食用，这美味的丝瓜汤就做好啦。

三、做菜的步骤选料？

择菜，很多菜都需要择的。

2、洗菜，要洗得干净。

3、切菜，切成小块或小片，或丝切时刀要放斜。

4、炒菜，先放油，等油热了再放菜。注意有的干锅的需要加水。

5、搅拌并放调料。如盐，胡椒粉，辣椒，葱姜蒜，醋，酱油等。

6、炒菜时不断翻，等锅冒气了，再尝下菜，熟了就可以吃了。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

四、摩尔做菜步骤？

第一步，选中要做的菜如图

第二步，点火，可以调节火的大小如图

第三步，调味，加入需要放的调料如图

第四步，滑炒如图

第五步，私房菜出锅如图所示2

五、做菜篮步骤？

第一步：准备材料

打包带、安全小剪刀、打火机、尺子、线、胶棒。

第二步：用尺子量编织带剪4根40厘米编织带条，取三根劈成二半备用。

第二步：然后取一根编织带条。对折，劈掉一半，剩的一半劈成二半，但不要劈端了。因为编这种款式的主杆成单不成双。

第三步：然后把劈好的编织带条搞整理从中间挪开分均匀，记住那根劈成二半的放在最下面哦。然后用线往中间绕，一直绕得编织带固定死间距。

第四步：然后把编织带劈成四份，劈的时候一定要一前一后的劈法，这样它就不会歪。劈出来的编织带条就会又直又均匀。

第五步：取刚劈好四份之一的编织带条取中间部分的一根出来，用剪刀把一头劈细点来。

第六步:把劈细的那一头编织带条打一个活结，套在最底下的那根主杆上拉紧。

第七步：然后再一上一下的编起来，编的时候手势不能拉太紧哦，因为是底部，一定要让它平平的，可以用手边编边按压。

第八步：编得底差不多大小时，你可以找来一个家里常用的啤酒瓶子量一下底部的大小，如果刚刚好超过底部那就可以往上编了。

第九步：然后拿掉瓶子用手开始往上编，主杆往上走的时候可以掐一下，把主杆掐得往上竖起来就可以了。

第十步：底部编了一步起脚后，如果新手把控不好自己的手势，容易把筐子口越编越小或者越编越大，那可以里面放个瓶子，这样就不会出现那些不良的现像啦。

第十 一步：编得差不多高时，就可以把多余长出来的部分剪掉，然后剪尖来，往回插，这也叫修边。

第十二步：取一根黄色编织带，卷几圈做筐底。这样就不会倒，看起来也有质感。

第十三步：用打火机烤一下胶棒，这样胶棒就会融化，然后一边烤一边粘上去。

第十四步：底部做好后，同时筐口也是用这样的方式，把筐口也粘一下，包一根编织带条，这样更美观哦！

六、做菜的步骤详细文字？

原料：雪蟹1只（重约1000克），虾汤700克。

调料：

鸡蛋3个，葱花10克，盐4克，味精3克。

制作：

1、雪蟹宰杀治净，拆下蟹壳，将蟹肉剁成小块，入蒸箱蒸3分钟，取出放入大圆盘中摆出形状待用。

2、虾汤入盆，放于冰块上镇凉，然后向汤中打入鸡蛋，加盐、味精一同搅拌均匀，调好后倒入装有雪蟹的盘中，表面覆保鲜膜，再入蒸箱蒸8分钟至熟，取出揭去保鲜膜，表面撒葱花即可。

七、做菜九个步骤？

做菜九步骤：

1、热锅放凉油

先把锅烧热后倒入凉油，等油到八成熟时就将菜入锅翻炒。最好不要等油冒烟了才放菜。

不过也有个例外，油炸花生米时，可以将花生和冷油同时炒，这样炸出的花生米松脆香酥。

2、按菜品不同放盐

结束时放盐：

烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、蒜苔、芹菜时，全部炒透后适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，营养丰富。

烹调前放盐：

烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。

吃前才放盐：

凉拌菜如凉拌黄瓜、藕丁等，食用前片刻放盐，略加腌制能沥干水分，食之脆爽可口。

3、起锅前放味精

味精若在水中长时间加热会生成焦谷氨酸钠，虽无害，但没有鲜味。

在起锅之前加入味精，菜肴的味道会更加鲜美。

4、菜将熟时放醋

菜里放醋一般是为了调味，最好在菜快好的时候放，更加入味爽口。

如果是为去腥就可以在过程中放，爆炒后能把醋味挥发掉，吃的时候也不会有腥味。

5、起锅前放酱油

高温久煮会破坏酱油的营养成分，应在即将出锅前放酱油，以保证鲜味。

炒肉片时想使肉鲜嫩，也可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，炒出的肉也更嫩滑。

6、肉类多放花椒

烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒能够去毒助暖，冬季烹调可多放。

花椒粒要在开始起油锅时爆香，花椒面可以在炒菜过程中调入。

7、鱼类多放姜

鱼腥气大，性寒，做时多放姜，可缓和鱼的寒性，解除腥味。

8、贝类多放葱

大葱能够缓解贝类的寒性，还能够抵抗过敏。烹调时多放一些大葱，可避免过敏反应。

9、禽肉多放蒜

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时多放蒜，这样肉更香更好吃，不会因消化不良而拉肚子。

八、做菜的步骤总是记不住？

多去实际操作几次，熟能生巧！有很多种方法的：家里可以备一本食谱，也可以把步骤记下来，或者上网搜索，看视频跟着每一个步骤来操作。

也可以下一个下厨房app，上面都是很多人的实战经验，每一步骤都很详细的记录：需要多少原材料，配料调料要多少克，一道菜需要多长时间来完成，跟着上面步骤操作个三次以上基本上都能记住！

九、龙葵叶子做菜的步骤？

食材:龙葵叶子，鸡蛋，姜，盐

做法步骤

1.摘龙葵叶子洗干净备用，鸡蛋煎五六成熟铲出备用，锅中放入适量水加入姜片料酒大火烧开，放入龙葵叶煮开加入鸡蛋稍煮三分钟加盐调味即可。

2.瘦肉剁碎或肉片也可以，放进锅中翻炒爆香，加入料酒姜片和适量水煮开，再加入龙葵叶煮开至熟加盐调味

十、猪肉洋葱西红柿做菜的步骤？

罗宋汤：锅中放油，下洋葱煸香，加入猪肉，略炒；西红柿切块放入，炒出汁水，放入切块的土豆、胡萝卜，加适量水（喜欢喝汤的多加点水），大火转小火焖煮。个人认为土豆煮到化了比较好吃，味重的可加点番茄酱。