简单菜品的做法？ 饭店菜品简单介绍？

一、简单菜品的做法？

主要食材：青椒3个，西红柿1个，鸡蛋3个

辅料：油适量

调料：盐适量、生抽豉油适量

做法

1 备齐材料洗净

2 西红柿切片，青椒切丝备用

3 鸡蛋打散备用

4 锅烧热，放少许油

5 放入蛋液，煎制金黄色，盛出备用

6 放入青椒翻炒

7 放入西红柿翻炒

8 放入炒好的鸡蛋翻炒

9 放盐翻炒

10 放入生抽豉油增香

11 翻炒几下，放几片彩椒丝，就做好了

二、饭店菜品简单介绍？

大拌菜，炒公鸡，凉拌猪耳等

三、简单的菜做法？

大白菜用帮竖着切。切好以后备用，起锅烧油。葱切段蒜切片。 有八成热，放入花椒，然后放入葱段蒜片炒出香味儿，放入白菜。

放一点生抽蚝油，放适量的盐加适量的辣椒油，最后加入醋。白菜好了。

四、安菜简单做法？

1.黄豆提前一晚上泡好，去除发黑的豆子，煮熟备用。

2.胡萝卜洗干净切成细丝备用。

3.自家的腌菜比较好吃，洗干净切丝备用。

4.自家腌制的洋姜，洗净切片备用。

5.热油下锅适当翻炒，加入适量的盐，鸡精就可以出锅了。蔬菜都比较爽脆，原汁原味就很好吃。

6.我们这儿每家年前就会准备这么大一盆，可以吃一周哦，黄豆粒很入味很好吃。

五、沧菜简单做法？

1. 熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味

2. 拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味

3. 烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好

河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食用的小菜

六、角儿菜简单做法？

材料：豆角500克、土豆2个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料2个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、

做法：

1.豆角择去两端，择去丝，掰成两半，投洗干净，沥净水分

2.土豆刮去外皮，切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，这样土豆的颜色就不会氧化变黑

3.五花肉切片，葱切葱花，姜切片

4.锅加油烧热，下入豆角煸炒，将豆角炒至表皮起皱皮，盛出待用，要把豆角要炒至表皮起皱皮，这样豆角才容易入味，这是做豆角好吃入味的小窍门

5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜片，花椒，大料爆香，下入五花肉片煸炒，将五花肉煸炒出油

6.下入豆角翻炒均匀

7.放入土豆，加入水，水量和豆角持平，淋入酱油，加入盐，大火烧开，转中火炖20-30分钟

8.期间，用铲子不时地翻动豆角，使它受热均匀。到时间后，大火收汁，要留一些汤汁，不要炖干，汤汁泡米饭也很香，关火，盛出即可

七、简单端午菜做法？

食材:

猪肝一块，青红椒，姜丝，大蒜

做法:

1猪肝切片放在水中泡一小时，浸泡出猪肝内残血和杂质洗净捞出。加料酒，淀粉搅拌均匀腌制。

2青红椒切块，姜切丝，蒜切末备用。

3为了让猪肝炒得更嫩滑，先把酱汁提前备好，取一个干净的碗，加入一勺生抽➕一勺蚝油➕适量盐➕两勺水搅拌均匀。

4锅内水烧开放入猪肝焯水变色立即捞出，这样做可以让猪肝口感更嫩。

5热油姜蒜爆香，青红椒炒至断生，加入猪肝大火快炒，倒入酱汁炒匀关火。

辣子鸡

食材：

鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻

做法：

1鸡腿切块，加两勺料酒、一勺生抽、几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变的金黄酥醋后捞出控油备用

2锅里放一点油，倒入一段葱切成的葱花、四片姜爆香；然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入两大把干辣椒段炒香，倒入鸡块

3锅里加一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后就可以出锅啦

八、枸杞菜简单做法？

食材：猪肝300克，枸杞菜150克，枸杞干适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐少许，花生油适量，姜末适量，胡椒粉少许

方法

1猪肝洗净切片，放入碗中，加1勺淀粉，少许胡椒粉。

2加1勺料酒、姜末，少许盐、花生油抓匀，腌制10分钟。

3枸杞菜清洗干净，沥干水分备用。

4锅中烧水，水开后放入猪肝，煮2分钟。

5再放入枸杞菜煮1分钟。

6最后撒上适量泡好的枸杞，加少许盐调味，即可出锅。

九、菜馒头简单做法？

准备材料：胡萝卜250克，面粉350克，酵母3克，

详细做法如下：

第一步：胡萝卜洗干净之后去皮切成薄片，切薄片之后上锅蒸熟，然后往碗里加入适量白糖，再把胡萝卜捣成细腻的胡萝卜泥，等胡萝卜泥晾至常温后，往里面加入3克酵母，然后分次加入约350克的面粉，把面粉全部搅成面絮状之后，用手揉面中等软硬的面团，然后放在案板上继续揉搓，当然案板上需撒一些干面粉，防止粘住，这是是做蔬菜馒头最关键的第1步了，面团一定要多揉一会儿。

第二步：面团揉好之后，搓成长条，分成8个小面剂，接下来就是给馒头塑型，每一个面剂一定要向内翻转揉搓约40次，把馒头揉出层次，揉至表面光滑为止，达到这个程度之后，蒸出的馒头才能够口感劲道气孔均匀，馒头的表皮也不会塌陷，这一步也是非常关键的一步。小面剂揉好后，底部给它挖下洞出来，蒸气在洞中停留能加速馒头蒸熟的速度，让蔬菜馒头不变色。

第三步：蒸锅里放入适量的凉水，把馒头的生坯放进蒸锅里，然后盖上盖子，让它醒发至1.5倍大大，蔬菜馒头醒发的体积不需要太大，醒发至原来的1.5倍即可，这样子保证馒头蒸出来之后不会塌陷，全程开小火水开之后蒸15~18分钟就足够了，关火后继续焖5分钟，这是特别重要的第三步。

好看又好吃的蔬菜馒头，做法其实也不复杂，只要记住了这关键的3个步骤，不用等发面，想用什么蔬菜做馒头都行，方法都是一样的，保证一次成功哦，这样做出来的蔬菜馒头特别的松软还有嚼劲，营养丰富，家人特别喜欢吃，当然也可以添加一点其它自己喜欢吃的配料哦。自己在家做的蔬菜馒头，不放任何添加剂，用料健康，吃起来也放心！这样美味的蔬菜馒头值得您尝试，期待您开启美食之旅！

十、晚菜简单做法？

以下是十款简易晚餐菜谱：

1. 蒸蛋 + 炒青菜：将鸡蛋打匀加入适量水后放入碗中，上锅蒸熟。同时将青菜洗净切段，在锅中热油爆香蒜末后加入青菜煸炒即可。

2. 番茄炒蛋 + 米饭：将番茄去皮切块备用。打蛋并加入盐拌匀备用。在锅中加油热后倒入蛋液，迅速翻炒至八成熟，加入番茄块继续翻炒，最后加入少许糖和盐调味即可。

3. 紫菜蛋花汤 + 炒饭：将水煮沸后加入紫菜丝，煮开后慢慢倒入打散的蛋液，稍等片刻后加入盐和胡椒调味即可。同时将米饭拌匀后与青豆、胡萝卜等配菜一起翻炒即可。

4. 照烧鸡腿 + 面条：将去骨鸡腿肉撒上少许盐和黑胡椒粉，烤至金黄色。同时将面条煮熟备用，加入照烧酱和青豆、胡萝卜等配菜即可。

5. 地三鲜 + 米饭：将土豆、茄子和青椒切成小块，分别煸炒后混合起来继续炒熟，最后加入盐和生抽调味即可。

6. 黄瓜拌豆皮 + 煮馄饨：将黄瓜切丝备用，豆皮剁碎后热水焯一下捞出沥干。将黄瓜和豆皮加入盐、醋、麻油、芝麻酱等调料中拌匀即可。

7. 红烧牛肉 + 面条：将牛肉切成小块，加入生姜和葱段爆香后加入酱油、老抽、糖等调味，煮至肉烂汁浓。同时将面条煮熟捞出加入煮好的牛肉汤中即可。

8. 清炒西兰花 + 蘑菇炖鸡：将西兰花切小朵焯水后沥干备用。蘑菇清洗干净备用。鸡肉切块后焯水去血水，加入生姜葱等调味料和适量水炖20分钟，最后放入蘑菇和盐继续炖，再起锅前加入胡萝卜丝和青豆等配菜即可。

9. 蒜蓉茄子 + 米饭：将茄子切成条，焯水备用。蒜末放入油锅中酥香后，加入茄子、盐和糖，稍稍翻炒即可。先把米饭做好，然后搭配蒜蓉茄子一起食用。

10. 清炒大白菜 + 红烧肉：将大白菜切片焯水备用。红烧肉先焯水去血水，加入生姜、葱等调味料和适量水炖煮至入味，最后把焯好的大白菜加进去，翻炒均匀。