风干鸡如何烹饪好吃？ 白骨顶鸡怎么烹饪好吃？

一、风干鸡如何烹饪好吃？

步骤/方式1

年前做的风干鸡。看看这颜色金黄透亮，多漂亮

步骤/方式2

把风干鸡剁成小块

步骤/方式3

加入适量的温水浸泡半天

步骤/方式4

清洗干净，控干水分放在盘子里

步骤/方式5

冷水上锅蒸

步骤/方式6

水开后，继续大火蒸1个小时

步骤/方式7

时间到，取出来，撒上葱花即可食用

二、白骨顶鸡怎么烹饪好吃？

白骨顶鸡洗干净放入砂锅，加清水，料酒，开大火炖25分钟后，放入香菇，盐再炖5分钟加味精调味即可。

三、风干鸡最正宗的烹饪方法？

步骤/方式1

风干鸡剁成小块

步骤/方式2

热水洗净（不用浸泡，不然失了风干的味道）

步骤/方式3

配料准备: 洪湖藕一节切成滚刀，姜片4-5片，蒜头4-5个

步骤/方式4

锅里油烧热，鸡肉和姜，大蒜一起倒锅里炒

步骤/方式5

加一勺料酒，炒至出油

步骤/方式6

加水（可以多加一点，我这个加少了，后来又加了的），烧开后转小火慢炖半小时

步骤/方式7

半小时后加入藕，2颗冰糖，开后再转小火炖半小时，炖好后尝咸淡，酌量加盐。加花椒粉（灵魂，也可以在最开始炖时加花椒）、胡椒粉

步骤/方式8

起锅开吃，汤很好喝，泡饭很好吃。还可以装火锅里，烫黄白菜、粉丝也很好吃

四、荆门风干鸡如何烹饪好吃？

首先把风干鸡取下来，然后放在水里浸泡一下。只要泡软了以后，然后剁成块放在大盘子里。随后放到蒸锅里，盖严蒸锅的盖子。用大火蒸上30分钟左右，如果感觉如还没熟透，可以再用小火焖上十来分钟。在吃的时候也可以调配上一定的蘸料，感觉自己的口味制作就可以了。

吃的时候一定是把鸡肉，撕成小条后慢慢的嚼。如果能够搭配上一杯小酒的话，那可真的是人生百味最美时刻呀。如果想要煮的话，那也是把鸡剁成块儿。往锅中倒入适量的水，然后再倒入料酒。煮上一个半小时以后，我们可以放点土豆，山药，葱段等。煮出来的风干鸡不仅仅是吃起来非常的劲道、鲜美，而且鸡肉里面的汤汁，那也是非常鲜浓的。

五、湖南风干鸡如何烹饪好吃？

风干鸡属于腊味，个人喜欢爆干吃，先将鸡洗干净切成小块，再切点姜蒜备用，起锅烧油姜蒜爆香再倒入鸡块开小火爆干撒点辣椒粉美味出锅，下酒最好不过了。

六、风干猪肉，怎样烹饪好吃？

瘦肉400g 酱油25克 黑胡椒粉适量 白砂糖25克 蜂蜜2茶匙 耗油两勺 生粉适量 鸡蛋一个 白芝麻适量 料酒少许 老抽小许

猪肉干的做法步骤

1. 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。知加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料道酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。

2. 搅拌好了

3. 铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀内。

4. 擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十容分钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。

七、鲤鱼怎样烹饪最好吃？

红烧鲤鱼做法简单，很好吃哦，做法如下:原料:鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。做法:

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。小贴士:煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

八、怎样烹饪龙虾最好吃？

1. 清蒸龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 葱姜末：适量；

2. 料酒：适量；

3. 盐：适量；

4. 食用油：适量；

5. 酱油：适量；

6. 醋：适量；

7. 姜丝和葱丝：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用刀剁成块状；

2. 配料中的葱姜末和料酒拌匀后，涂抹在龙虾块上，备用；

3. 锅中倒入适量食用油，将香葱和姜片放入，翻炒出香味；

4. 将清洗干净的龙虾块放入锅中，用大火蒸5－8分钟（具体时间根据龙虾的大小来定）；

5. 取出蒸好的龙虾块，浇上适量的酱油和醋，撒上姜丝和葱丝即可。

小提示：

1. 清蒸时不宜蒸得太久，否则香味会流失；

2. 食用油和盐的用量可以根据个人口味来定。

2. 红烧龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 葱姜蒜末：适量；

2. 料酒：适量；

3. 红糖：适量；

4. 生抽：适量；

5. 盐：适量；

6. 食用油：适量；

7. 小葱丝：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用刀剁成块状；

2. 锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜末煸炒出香味；

3. 将龙虾块倒入锅中，加入适量料酒和红糖，翻炒均匀；

4. 加入适量的生抽和盐，煮熟龙虾块后，加入适量的水煮开；

5. 大火收汁，加入适量小葱丝翻炒均匀即可。

小提示：

1. 红烧龙虾时不宜加太多的料，以免掩盖了龙虾的味道；

2. 加水煮开的时候，加量不宜过多，否则汤汁会稀。

3. 红烧的时候可以适当加入一些调料如草果、桂皮等增加香气。

3. 烤龙虾

主料：

1. 龙虾：1只

配料：

1. 黄油：适量；

2. 盐：适量；

3. 柠檬：适量；

4. 大蒜：适量。

做法：

1. 将龙虾清洗干净，用厚纸巾擦干水分；

2. 大蒜切成片状，柠檬切成小块，备用；

3. 龙虾切成两半，按照个人口味加入盐，抹上黄油；

4. 预热烤箱，将龙虾和柠檬片和大蒜一起放入烤箱，200度烤15-20分钟即可。

小提示：

1. 烤的时间不宜过长，否则容易老；

2. 按照自己的口味可以适当地加入一些调料，如黑椒、香菜等。

以上是几种主流的龙虾烹饪方法，建议选择新鲜度高的龙虾进行烹饪，口感会更好。

九、蚝干怎样烹饪好吃？

应该叫“蚝干”或是“干蚝”。新鲜软软的那种才叫“生蚝”！干蚝可以用来煮汤，冬瓜排骨汤放几只蚝干，马上提鲜，比用虾米、虾皮味道浓多了。也可以煮莲藕排骨汤。

煮菜的话，蚝干一般很少用来炒什么的，因为蚝干本身比较硬，尽管事先浸泡过也需要煮久一点才出味道，所以应该红烧、焖、炖。

我周末刚煮了一锅干贝、香菇、蚝干、排骨炖莲藕，现在还有一点放在冰箱！ 煲汤应该也不错。

干的，我想就煲汤会好一点。

煮汤吧 味道不错 用来褒汤,或先泡半年,再用发菜,冬姑一起加上蚝油用来炜1个小时.

十、干的牛巴怎样烹饪好吃？

用热水烫一下，洗干净，和排骨或鸭肉一起炖汤，简单又没味，要选没有梗的苦菜干