如何掌握愉快烹饪的技巧？

我认为烹饪技巧是不拘一格的，不同的菜品不同的烹饪方法，烹饪的方法都是根据自己的口味而设定。

用心，用心烹饪，才会出好的菜品，带着最好的心态，保持最好的状态，以愉悦的心情烹饪，才能摸索出好的烹饪技巧。

怎么学厨师最快？

（1）自己在家里附近找个有点名气的老师傅学，可以学到很多厨师学校里面学不到的东西，而且花费相对较低（2）去自己实践，接触这个行业，一般餐饮行业里面可以学到很多，做服务员，传菜员什么的，先熟系再说，比直接去厨师学校要好（3）找个酒店的大师傅学（4）找个有品牌有影响力的厨师学校学（不必在乎规模大小）（5）现在各种关于做菜的书籍很多，不管质量，多看无害，要特别注意一些关于饮食药理方面的知识，非常重要，非常有用。

零基础能学会做菜吗？

人不是天生的，一来就样样会，我们学知识不是从零开始吗？是老师和父母的共同传授，在于你的倾听和善于学习，才得到现在的知识。学做莱也是一样的，只要我想学，每到一处吃饭我都要注意观察，每一道莱它的色，鲜，味，美，是怎样加工而成的，要善于问，好心的人他会告诉你，有的他不会告诉你，那自己多动脑子，把菜买回来自已研究反复几次，做到好为止，那煮菜就会自然而然就懂了。