夏天应该吃什么？

最近几天是清明前扫墓的高峰期，这清明一过，这夏天可就是真正的到来了，以往每年的清明前扫墓可都是大太阳的，特别的晒，还很热，今年南方的清明天气算是相对凉爽一些的。俗话说“二八月乱穿衣”，这一会儿长袖，一会儿短袖的，春夏换季的时候温差变化很大。随着温度逐渐升高，各种细菌就开始容易滋生了。这个时候，我们除了要多开窗让室内通风，多喝水给身体排毒。

如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

除此之外，这到了夏天的炎热季节，在饮食上可真的是要多花心思才行，在饮食上我们要多吃一些蔬菜瓜果，选择一些清淡的食物，这样多我们的身体健康又很大的帮助。

说到春夏换季的饮食，不得不提的就是丝瓜了，我们当地菜市场的丝瓜分为两种，一种是表面光滑的，还有一种是表面有棱角的。丝瓜不仅口感清甜，而且营养价值也很丰富，丝瓜中维生素B等含量很高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜的汁液还有很好的美容功效，能美容去皱、保持皮肤弹性、防止皮肤老化。其中的维生素C还能增白皮肤，使皮肤洁白、细嫩。所以丝瓜汁还有“美人水”之的美誉的。除此之外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、利尿、活血的作用。

丝瓜味道清甜，吃法也有很多，有直接拿来清炒的，也可以拿来炒蛋，，或者是煮汤，味道都是非常棒的。今天我要跟大家分享一道丝瓜的家常吃法，做成丝瓜蒸虾仁，搭配虾仁一起蒸的丝瓜，既有虾仁的鲜香，又有丝瓜的清甜，口感非常的鲜美，非常适合这个季节吃。这菜是天然的“美人水”，清凉解毒、增白祛斑，夏天不懂就亏了，一起来看看吧。

准备食材：丝瓜、虾仁、扇贝柱、大蒜。配料：盐、料酒、蒸鱼豉油、糖半匙、香油。

1、基围虾去壳后，将虾线去除洗净后备用。（虾肉这里我们去壳的时候，可以将虾尾的部分保留下来，这样后面蒸的造型更好看一些。）

2、丝瓜去皮后洗净，用刀子将成宽一些的小段。（具体效果如上图所示）

3、接着用勺子将丝瓜柱中丝瓜籽的部分挖掉，挖个三分之二的位置就可以了。注意不要挖到底了。

4、虾仁我们在背部用小刀开一个小口，然后把虾尾的部分穿过小口，形成一个交叉的虾球形状。具体效果如上体所示。

5、接着将捆好的虾仁求放入刚才掏空心的丝瓜柱里面。记得虾尾的部分要朝上。

6、将处理好的丝瓜虾仁放入盘中，四周我们加一些泡发洗净的扇贝柱。摆盘好备用。

7、大蒜适量，去皮洗净后备用。

8、将大蒜剁成蒜蓉。

9、将蒜蓉放入大碗中，加入1小勺盐、少许的料酒、2勺的蒸鱼豉油、少许的白砂糖、1小勺的香油，用筷子拌匀后下油锅稍微将调料爆香一下后起锅备用。

10、锅中加入适量的水，水烧开后，将摆盘好的丝瓜虾仁下锅隔水蒸，这里我们将刚才煸香的蒜蓉酱料倒入丝瓜中，盖上盖子蒸。大火蒸个5-=6分钟就可以出锅啦。

这样一道家常版的丝瓜蒸虾仁就做好啦，搭配了虾仁跟扇贝柱一起蒸出来的丝瓜更加鲜甜美味，最后领上蒜蓉调的酱料，非常的开胃好吃又下饭。夏天吃最合适不过了，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈下贴上：

1、丝瓜大家可以选择那种有棱角的也可以选择跟我一样的，口味上都是差不多的。

2、虾仁在处理的时候，记得留下虾尾的额部分，这样蒸出来虾尾变红造型更好看一些。

3、最后在蒸丝瓜的时候，我们可以先将蒜蓉稍微煸香了再加入一起蒸，也可以蒸熟了，最后淋上蒜蓉酱汁。喜欢吃辣的可以加入一些小米辣味道也是不错的。

如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。