老年人的饮食真的是越清淡越好吗？

有医师说：“长寿饮食不应过于清淡，要有鱼有肉。”

其实这一点是正确的，但是，随着年纪增加，人的食欲会下降。而且吃得少，营养均衡更难保证。

为了保持健康，老人不应过分追求少食、清淡，应摄入鱼肉蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质。脂肪摄入过多对于心血管健康不利，但脂肪吃得太少，也不利于健康。

对于平时没什么食欲的老年人，应该适当地“多吃”一些，尤其应该注意鱼肉、牛奶等优质蛋白的摄入，这有利于保证肌肉量、保证力量、保证正常的新陈代谢顺畅运转。

还要建议老年人适当吃肉食是合理的，但不应该矫枉过正，把肉类都贬低得一无是处。但是也不能“少荤多素”。

值得注意的是，许多老人很怕“高胆固醇食物”，比如奶制品、蛋黄、肉类等等。在过去，营养学理论确实推荐限制胆固醇的输入。不过，后来的许多科学证据显示，食物中的胆固醇其实难以被人体吸收，所以不再限制食物中的胆固醇。富含胆固醇的食物，比如奶制品、蛋黄、肉类等，的确是营养丰富，老年人应该适量摄入的食物。

总而言之，因为口味感知能力的退化，许多老年人会食欲减退、吃得少。这是一种“现象”，并不应该成为“老年人应该吃得少”的依据。传统的“长寿理论”认为老年人应该“吃得清淡、吃得节制”，并不合理。也就可以说明老年人不是吃的越少越好，一定要膳食平衡。