怎样的饮食最合理有营养？

合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下：第一，提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物，每类食物选2～4种，一日至少吃10～20种食物，达到30种以上最佳。第二，保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素，且应保持食物的新鲜卫生，以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质，食物中营养素就会破坏，不仅不能满足机体的营养需要，还会造成人体急、慢性中毒，甚至致癌。第三，科学烹调加工。食物经科学加工与烹调，目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。第四，合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌，使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制，并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。

现在很多人都处于身体亚健康状态，除了不规律的生活作息，很大一部分是饮食不够注意。很多人也忽略了这个问题，觉得只要吃饱吃开心就好，其实不然，合理科学的饮食有利于身体健康：

一、皇帝的早餐

早餐是很重要的，关系到一天的精神和身体状态，所以早餐是一定要吃的，而且还要吃的好吃的精。比较适合早餐的常见食物有牛奶、鸡蛋、酸奶、粥、馒头、豆浆、面包等，都是不错的，再加个水果。

小提示：吃早餐前可以先喝点水，白开水就好，这样有利于肠胃的清理和早餐的营养吸收。早餐不要食用太油腻的食物，不好消化。

二、大臣的午餐

中午相对来说就是主食时间，那么除了讲究营养之外，中午最重要的是要吃饱。早餐注重的是营养，但是午餐是为了下午给身体和脑子提供能量，所以要注意荤素搭配，而且汤也是不可少的。

小提示：主食和菜都应以清淡为主，夏天可以炒菜时加点醋也是比较好的。

三、乞丐的晚餐

现在很多人把晚餐当作主餐，而且会大鱼大肉很丰盛，但是这种做法不仅对身体健康不好，而且还会影响肠胃及睡眠。晚上可以简单点，不要吃荤，也不要吃辛辣的食物，只要炒几个青菜就可以。

小提示：夜宵不要吃，会增加肠胃的负担，晚上可以临睡前喝杯牛奶，而且饭后不要急着睡觉，可以散散步简单的运动下。

一日三餐的食物种类要多样化一些，颜色也要多一些，才能让身体全面的吸收各种所需要的营养。