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饮食养生的内容有哪些

2022-05-04 23:24:18健康饮食1

春季的气候变幻莫测,人极易患病。医学专家以为,要使身体健康,就必须做好日常保健工作。下面就向您先容春季饮食要留心的“五多五少”。
1、多“还原”少“氧化”活泼大脑

还原食品则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻拦脑血管壁的氧化反应进行,或者使已经发生的氧化反应“还原”,保证脑血管通畅,大脑供血充分,始终处于苏醒、活泼的健康状况。

2、多食禽肉少食畜肉掩护心脏
与猪、牛、羊等畜肉比拟,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,故有掩护心脏的作用。

3、多食“生”少食“熟”减少致癌物
就禽肉而言,假如有生、熟两种摆在你眼前,你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便,口味也不错,你可能更爱好熟肉制品。不过,这样你将犯下摄进亚硝酸盐的错误。由于在制造熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目标是借助其防腐作用,使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进进人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物资亚硝胺,严主要挟人的健康。

4、多吃“糙”少吃“精”掩护血管
国内外专家研讨创造,一种称为同型半胱氨酸的物资,假如在血液中的浓度过高,就会引起人的动脉硬化,终极导致心肌梗逝世、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高,越来越多地吃精巧加工的食品就是原因之一。

5、多食“绿”少食“白”益寿延年
养分学家剖析了各种蔬菜的养分,创造一个规律:蔬菜的养分价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜,维生素与胡萝卜素含量越多,反之就越少。按此规律排出的次序是:绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。
  绿色蔬菜富含钙质,叶酸与维生素C的含量也很高,此外,具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。

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