养生中的饮食与健康是什么？

饮食六宜。宜早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。宜缓。吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。宜少。人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。宜暖。胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软。坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。

饭前喝汤。我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。

夏季有哪些养生餐

1、消暑五豆汤
　　材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

　　烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。

　　提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。

　　2、莲子百合炖冰糖

　　材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。

　　烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。

　　提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。

　　3、五指毛桃煲猪脊骨

　　材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。

　　烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时以上，加油盐调味服食。

　　提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人