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请推荐几种好吃又减肥的食谱?

2022-05-23 08:01:09健康饮食1

回锅肉!!!其实不是大伙想的那样,我是被我爸逼我炒的,看见我一个大学生老是吃了睡睡了吃,就抓我去做菜。

回锅肉属于川菜中的家常菜,对于吃清淡菜的南方人也是一道不错的菜。回锅肉吃起来肥而不腻,口感独特,我第一次吃回锅肉是在大学的饭堂里。回锅肉历史悠久,在川菜占有非常重要的地位,四川人把回锅肉当作是川菜之首,一但说到川菜,大家第一时间都会想到回锅肉。很多家庭都会制作这道家常菜,但做出来的口感并不是很好吃。其实并不难,来看下我的做法吧:

1.选肉:首先我们要选用猪的腰部分的五花肉,这里的五花肉肥瘦相间,是做五花肉上等食材,吃起来会更加香。2.焯水:把五花肉清洗干净,第一道手续不是切。把锅水烧开,放入切好的生姜、葱段、花椒(看自己的口味放),把五花肉放下锅焯水,焯水是因为要去掉五花肉里的血水,炒出来的肉就会更好吃。想要判断五花肉好了没,用牙签或尖器试一下,如果没有冒出血水,说明可以把肉捞起来了。

3.冷冻:焯水过后的五花肉,不急着直接下锅,应该先把肉放进冰箱冷冻一下1个小时,这样的五花肉会很好切成薄片。4.炒香:把肉切成薄片之后,锅中放入适量的油,把肉先放下去炒,炒出香味也就是炒干水分之后,盛出来备用。

5.佐料:然后再往锅中倒入适量的油,(不想吃太油的倒少许,五花肉本身有油)倒入豆瓣酱(30~为宜克),炒出红油后,加入酱油,之后才把肉片放下去继续翻炒,加点青蒜苗,(洋葱、青椒都可以加进去)然后翻炒至熟,如果喜欢吃甜,就多加点白糖。翻炒均匀之后就可以盛起来啦,炒出来的回锅肉,保你香甜可口,吃起来也不腻。(当然能吃辣就多放些辣椒)

以上就是我炒回锅肉的步骤,是不是多了两个步骤呢?许多人做回锅肉就是焯水之后,直接切成片,而且切得不够均匀就下锅炒,这样炒出来的肉还很油腻,最好呢先把肉先炒干水分,这样可以让肉变得更香更脆,肉本身的油也可以去除一些,所以大家在炒五花肉的时候,可以多加两个步骤:冷冻加炒香。做回锅肉不要直接就下锅,多做一步,不尽口感更上一档次,而且还会更美观喔。那么这种方式炒五花肉,大家有什么看法呢?欢迎留言评论。

减肥需要恒心,管住嘴,迈开腿。

减肥食谱:周一

早餐:咖啡,苹果

午餐:米饭,炒土豆丝青椒丝,生黄瓜一根,紫菜汤

晚餐:煮虾,烧豆腐,凉拌生洋葱,芹菜

周二

早餐:麦片粥,面包,葡萄

午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤,煮鸡蛋,蔬菜沙拉

晚餐:绿豆粥,馒头,生拌茄泥,生黄瓜一根

周三

早餐:乌龙茶,猕猴桃

午餐:烤竹笋,凉拌西兰花,煮鸡蛋一个

晚餐:煮虾,烧豆腐,凉拌生洋葱,芹菜

周四

早餐:大米粥,全麦面包,橙子一个

午餐:烧牛肉,蔬菜沙拉,冬瓜汤,生西红柿一个

晚餐:玉米粥,馒头,烧芦笋,生黄瓜一根

周五

早餐:咖啡,苹果

午餐:米饭,素焖扁豆,炒青菜,冬瓜汤

晚餐:鸡肉,烧胡萝卜,凉拌芹菜

周六

早餐:麦片粥,橙子

午餐:煮鸡蛋一个,烧海鱼,蘑菇炒青菜

晚餐:白薯粥,凉拌菠菜,鸡蛋饼

周日

早餐:绿茶,苹果,黄瓜一根

午餐:胡萝卜芹菜炒猪肝,煮鸡蛋,西红柿汤

晚餐:绿豆粥,蒜拌海带丝,馒头,生黄瓜一根

七日排素方案

第一天:食用糙米和水果,除了香蕉,香醋三文鱼做午餐,和疏菜沙拉作晚餐。

第二天:燕麦粥做早餐,番茄金枪鱼做午餐,清蒸去皮鸡胸肉作晚餐

第三天:蔬菜沙拉作午餐,烤鱼作晚餐

第四和第五天:早餐食用全谷物麦片。低糖面包作午餐,去皮鸡腿作晚餐

第六和第七天:早餐食用玉米粥,沙拉作午餐,精牛肉作晚餐

蔬菜的选择:芹菜,卷心菜,西红柿,西兰花,胡萝卜,芦笋,茄子,柿子椒,菠菜

水果的选择:苹果,梨,香蕉,橙子,鳄梨,杏子,浆果,葡萄

减肥贵在坚持!!

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