请推荐几种好吃又减肥的食谱？

回锅肉！！！其实不是大伙想的那样，我是被我爸逼我炒的，看见我一个大学生老是吃了睡睡了吃，就抓我去做菜。

回锅肉属于川菜中的家常菜，对于吃清淡菜的南方人也是一道不错的菜。回锅肉吃起来肥而不腻，口感独特，我第一次吃回锅肉是在大学的饭堂里。回锅肉历史悠久，在川菜占有非常重要的地位，四川人把回锅肉当作是川菜之首，一但说到川菜，大家第一时间都会想到回锅肉。很多家庭都会制作这道家常菜，但做出来的口感并不是很好吃。其实并不难，来看下我的做法吧：

1.选肉：首先我们要选用猪的腰部分的五花肉，这里的五花肉肥瘦相间，是做五花肉上等食材，吃起来会更加香。2.焯水：把五花肉清洗干净，第一道手续不是切。把锅水烧开，放入切好的生姜、葱段、花椒（看自己的口味放），把五花肉放下锅焯水，焯水是因为要去掉五花肉里的血水，炒出来的肉就会更好吃。想要判断五花肉好了没，用牙签或尖器试一下，如果没有冒出血水，说明可以把肉捞起来了。

3.冷冻：焯水过后的五花肉，不急着直接下锅，应该先把肉放进冰箱冷冻一下1个小时，这样的五花肉会很好切成薄片。4.炒香：把肉切成薄片之后，锅中放入适量的油，把肉先放下去炒，炒出香味也就是炒干水分之后，盛出来备用。

5.佐料:然后再往锅中倒入适量的油，（不想吃太油的倒少许，五花肉本身有油）倒入豆瓣酱（30~为宜克），炒出红油后，加入酱油，之后才把肉片放下去继续翻炒，加点青蒜苗，（洋葱、青椒都可以加进去）然后翻炒至熟，如果喜欢吃甜，就多加点白糖。翻炒均匀之后就可以盛起来啦，炒出来的回锅肉，保你香甜可口，吃起来也不腻。（当然能吃辣就多放些辣椒）

以上就是我炒回锅肉的步骤，是不是多了两个步骤呢？许多人做回锅肉就是焯水之后，直接切成片，而且切得不够均匀就下锅炒，这样炒出来的肉还很油腻，最好呢先把肉先炒干水分，这样可以让肉变得更香更脆，肉本身的油也可以去除一些，所以大家在炒五花肉的时候，可以多加两个步骤：冷冻加炒香。做回锅肉不要直接就下锅，多做一步，不尽口感更上一档次，而且还会更美观喔。那么这种方式炒五花肉，大家有什么看法呢？欢迎留言评论。

减肥需要恒心，管住嘴，迈开腿。

减肥食谱：周一

早餐：咖啡，苹果

午餐：米饭，炒土豆丝青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤

晚餐：煮虾，烧豆腐，凉拌生洋葱，芹菜

周二

早餐：麦片粥，面包，葡萄

午餐：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋，蔬菜沙拉

晚餐：绿豆粥，馒头，生拌茄泥，生黄瓜一根

周三

早餐：乌龙茶，猕猴桃

午餐：烤竹笋，凉拌西兰花，煮鸡蛋一个

晚餐：煮虾，烧豆腐，凉拌生洋葱，芹菜

周四

早餐：大米粥，全麦面包，橙子一个

午餐：烧牛肉，蔬菜沙拉，冬瓜汤，生西红柿一个

晚餐：玉米粥，馒头，烧芦笋，生黄瓜一根

周五

早餐：咖啡，苹果

午餐：米饭，素焖扁豆，炒青菜，冬瓜汤

晚餐：鸡肉，烧胡萝卜，凉拌芹菜

周六

早餐：麦片粥，橙子

午餐：煮鸡蛋一个，烧海鱼，蘑菇炒青菜

晚餐：白薯粥，凉拌菠菜，鸡蛋饼

周日

早餐：绿茶，苹果，黄瓜一根

午餐：胡萝卜芹菜炒猪肝，煮鸡蛋，西红柿汤

晚餐：绿豆粥，蒜拌海带丝，馒头，生黄瓜一根

七日排素方案

第一天：食用糙米和水果，除了香蕉，香醋三文鱼做午餐，和疏菜沙拉作晚餐。

第二天：燕麦粥做早餐，番茄金枪鱼做午餐，清蒸去皮鸡胸肉作晚餐

第三天：蔬菜沙拉作午餐，烤鱼作晚餐

第四和第五天：早餐食用全谷物麦片。低糖面包作午餐，去皮鸡腿作晚餐

第六和第七天：早餐食用玉米粥，沙拉作午餐，精牛肉作晚餐

蔬菜的选择：芹菜，卷心菜，西红柿，西兰花，胡萝卜，芦笋，茄子，柿子椒，菠菜

水果的选择：苹果，梨，香蕉，橙子，鳄梨，杏子，浆果，葡萄

减肥贵在坚持！！