有没有营养又健康的年夜饭菜谱？

谢谢您的邀请 我是喜欢美食的食味小居 给您介绍一道美味的玉米藕片排骨汤

玉米种含有天然维生素E，提高机体抗氧化能力。黄体素、玉米黄质还有助于改善眼睛老化的症状。藕，以淀粉类为主，主要含有棉子糖、水苏糖、蔗糖等，此外还有胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨质蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

食材清单

玉米1根

排骨250g

莲藕1根

葱、姜各5g

料酒10g

调和油适量

烹饪步骤

1/4

玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切段儿；

2/4

排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净；

3/4

砂锅放入清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许食用调和油、料酒，煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米、莲藕一起煲制约1小时；

最后一步

煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。

（1）健康养生餐菜谱：

设计一份既营养又健康的年夜饭菜谱应遵循以下原则:一、营养比例要适当。整桌菜脂肪含量应占15%一20%，蛋白蛋含量应占15%一20%，碳水化合物含是应占60%一70%，以及适量维生素及植物纤维。二、食品种类要齐全。海鲜、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、豆类、菌类、蔬菜、水果都要设及。三、烹调技法应以爆炒、蒸、炖、煮为主，既突口原料本味，又有利于营养保留。四、菜品应以少油、少盐，清淡口味为主，切忌浓油赤酱。