下午饭只吃蔬菜和水果好吗？

大枣打成粉子喝上别家也营养

下午饭？一般指午饭吧？只吃蔬菜和水果对人体不好！因为，人体健康！需要三大基本的营养素！即蛋白质，脂肪，碳水化合物，蔬菜和水果中只含有极少量蛋白质，大部分是碳水化合物及各种维生素等！如果只吃蔬菜和水果？人体健康会受影响！还是，均衡营养较好！

为什么低碳环保蔬果营养餐，会受一些青年人追捧？

低碳环保蔬果营养餐，随着社会发展生活水平提高，健康意识高，均衡的饮食 粗粮与细粮合理搭配，有助于各种营养互补，还能提高营养价值，还能增强饱腹感

荤素搭配:肉,鱼,蛋,奶等食品优质蛋白，各种蔬菜水果富含维生素，有利于消化吸收，促进体内新成代谢

个人觉得，首先，青年人是现在都市上班族的主力人群，本身这部分人群工作压力比较大，加之饮食不规律，所以简单方便的蔬果营养餐最适合空闲下来的时候边吃边煲剧

其次，青年人对自己身材要求比较严苛，吃主食比较容易长胖，蔬果餐正好可以替代主食。

不过，蔬果营养餐的营养也不全面，不建议长期替代主食食用。还是要注意摄取一定量的碳水化合物、淀粉以及肉类食物。

一些常吃的蔬菜和水果有什么营养？

（一）蔬菜水果的营养成分

（一）碳水化物

包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。

（二）维生素

新鲜蔬菜水果是维生素C、维生素B2、胡萝卜素等的主要来源。

叶菜类、花菜类、茎菜类是维生素C的主要来源。一般深绿色蔬菜比浅色高，叶菜比根茎果菜类高。辣椒、苦瓜、菠菜、番茄、花菜以及柑橘类、山楂、草莓、猕猴桃等含量多。

胡萝卜素在黄色、红色、紫色、绿色蔬菜中含量高。如胡萝卜、南瓜、韭菜等中。芒果、柑橘、杏、枇杷等。叶类蔬菜含量少。

（三）无机盐

其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源，对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上，含铁1~2mg/100g。

要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。

（四）芳香物质、有机酸和色素

蔬菜、水果中常含有各种芳香物质和色素，使食品具有特殊的香味和颜色，可赋予蔬菜水果良好的感官性状。

芳香物质为油状挥发性物质，称油精。

水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用。

此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。

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我们每天都在吃蔬菜和水果，那它们又有什么营养呢，我们一起来看下

一、蔬菜

1、是无机盐的重要来源，含有钙、磷、铁、铜碘、氟、钼等多种无机盐。

2、新鲜蔬菜是维生素C、胡萝卜素、维生素B2和叶酸的重要来源。

3、一般蔬菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物较少，但鲜豆类含蛋白质较多，根茎类，如土豆、芋头含有较高的碳水化合物。

二、水果

水果营养价值近似于蔬菜。主要是果糖、葡萄糖及蔗糖。某些维生素和无机盐含量很丰富，比如:鲜枣、山楂、桔子、柠檬、草莓等含有丰富的维生素C。水果中的柠檬酸、苹果酸和酒石酸可促进消化液的分泌，有利于食物的消化吸收。