五谷杂粮有哪些保健配方?怎样搭配吃更养生
五谷杂粮具有很多的保健养生配方,至青春保健养生连锁超市员工给大家分析一下最养生的配方。
(1)降压配方:红枣、红莲子、黑豆、玉米、菊花。能够有效降低脂肪摄入量,软化血管,提高组织胺的浓度,降低胆固醇。
(2)健脑配方:花生、核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山。能够补充大脑所需的氨基酸和维生素,健脑,改善记忆力。
(3)护发配方:核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米、糙米。补充发质所需营养、黑发、顺发。
(4)瘦身配方:荞麦、黑米、糙米。这些物质能够保证营养的供给,同时最大限度降低脂肪摄入量,达到养生瘦身的效果。
(5)美容配方:黑豆、薏米、花生、玫瑰、芡实、荞麦。通过这种营养配方,能够保持皮肤光滑和红润。
(6)母婴配方:核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米。能够增加孕妇的营养摄入,同时为胎儿的成长提供最好的营养补给。
专家说养生怎样吃好五谷杂粮
以我自己的经验我是这么吃的:黄豆、红豆、绿豆、白豆、黑豆各适量,加上糙米、玉米、大黄米、薏仁、花生、芝麻等等,反正你想加什么东西都可以,越全面越好,哪怕你要加杏仁,核桃什么都可以。
粗粮该怎么吃?
现在餐桌上的主食变化不小,米饭愈来愈白,面粉越来越精,而粗粮和杂粮很少见到。古话说:五谷为养。意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。
谷粒经加工去壳后,谷粒最外面的一层丢失了,而这一层含有较多蛋白质、脂肪及各种矿物质、维生素(尤其是维生素b1)。剩下的谷体中,主要成分是淀粉、维生素及含量极低的无机盐。所以,谷粒加工越细,丢失的蛋白质、维生素及矿物质越多。小麦在碾磨加工过程中的情况也是如此。例如,维生素b1及尼克酸的含量在100克富强粉中分别为0.24毫克和2.2毫克;而在100克标准粉中分别为0.06毫克和1.1毫克。而现在吃的面粉比富强粉还要精白。
平时饮食中维生素b1的来源主要从米、面中获得。严重缺乏维生素b1,会出现脚气病,四肢麻木,活动障碍,心脏扩大,心力衰竭,全身水肿;轻的会出现四肢肌肉无力,胃口差,消化不良等。
大米、玉米、面粉中赖氨酸的含量少,而黄豆、青豆等豆类中的赖氨酸含量比较多。如果细粮、粗粮、杂粮搭配吃可以起到营养素的互补作用,并且提高蛋白质的利用率。另外,粗粮、杂粮及豆类中的膳食纤维素含量丰富。纤维素不但能刺激胃肠道的蠕动,促使每日排便,纠正慢性便秘,而且对心血管疾病、糖尿病及肠癌都有一定的预防作用。
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