听到很多养生的人都纯素食饮食，纯素食对于我们身体真的健康吗？

养生因人而异，素食养生更不能跟风，比如我自己如连续三天全素食，就会心慌意乱、全省发抖，就我个体而言，每天必须有少量动物蛋白支持，鱼虾肉均可，全素食不适应我，是否全素食完全是个人原因，跟健康无关。

素食主义者真的能更长寿吗？

纯素食主义者的初始于印度，佛教和耆那教戒杀生食肉，认为人类不应该伤害任何有知觉的动物，尤其是他们的牛。自此以后，虽然佛教逐渐衰落，但素食的习惯广泛传播，

人类本身已经进化到不能单一用植物素食营养素补充我们的身体，那是不够的。人类是杂食动物，而不是食草动物。没有充分的理由和依据说素食主者更长寿。

如果您选择纯素食主义，建议您必须与医生密切合作并服用营养补充剂，以确保您的身体获得均衡的营养。人类天生就是杂食动物，这就是我们的身体在植物和动物那里，

提取我们需要的能量赖以生存。

素食主义者长寿观点我表示怀疑，从人体自身健康角度出发，单纯素食或是绝对素食都是不太可取的饮食方式，人们应该适当放弃这种素食养生的观念。只有荤素搭配、合理饮食，才是通往健康的最佳途径！

素食者不一定长寿。

人的身体由细胞构成，不同的细胞需要的的营养物质不同，胰腺细胞→铬，精子→锌，免疫细胞→硒，脑神经细胞→钙离子、糖和卵磷脂……代谢蛋白质的时候，需要的VB族做＂引火柴＂，才能消化细收，当缺少VB族时会出现同型半胱氨酸→沉积在血管里造成脑梗或心梗！

这就是为什么素食者会得脑中风的根本原因。

而VB族在肝和肉里，素食者者不吃肉和肝脏，缺少蛋白质的引火柴的缘故。

所以素食者不一定长寿。

素食包括哪些东西？

1.谓人类未知熟食以前食草木之实。《墨子·辞过》：“古之民未知为饮食时，素食而分处。” 孙诒让 间诂：“素食，谓食草木……《礼运》说上古云：‘未有火化，食草木之实’，即此素食也。”2.瓜菜之类的食物。后指菜食无肉。《管子·禁藏》：“率三十亩而足於卒岁。岁兼美恶，亩取一石，则人有三十石，果蓏素食当十石，糠粃六畜当十石，则人有五十石。” 戴望 校正：“王氏 引之 云：‘素读为疏，字或作蔬。’”《汉书·霍光传》：“﹝昌邑王﹞亡悲哀之心，废礼谊，居道上不素食。”颜师古注：“素食，菜食无肉也。言王在道常肉食，非居丧之制也。”北魏 贾思勰《齐民要术·素食》：“缹瓜、瓠、菌，虽有肉素两法；然此物多充素食，故附素条中。”孙中山《行易知难》第一章：“西人之倡素食者，本於科学卫生之知识，以求延年益寿之功。”3.特指僧人斋食。唐 颜师古《匡谬正俗·素食》：“今俗谓桑门斋食为素食，盖古之遗语焉。”《清平山堂话本·西湖三塔记》：“妈妈交安排‘素食’请真人斋毕。”4.素餐。不劳而食。《诗·魏风·伐檀》：“彼君子兮，不素食兮。”宋 黄庭坚《赣上食莲有感》诗：“甘飡恐腊毒，素食则怀惭。”明 刘基《题李伯时画》诗：“陶公节义士，素食岂其心。”武臣守阙者数年，今素食无代，坐进崇秩，曷以劝功？——《宋史·黄祖舜》清 蒲松龄《聊斋志异·爱奴》：“久以素为耻，贽固犹在囊耳。”参见“素餐”。5.平时所食。《仪礼·丧服》：“既练，舍外寝，始食菜果，饭素食，哭无时。”郑玄 注：“素，犹故也，谓复平生时食也。”从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤 也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

素食包括蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤 也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

素食的动机因人而异，可能是基于宗教信仰，可能是出于健康考虑，也可能是经济因素，还可能是鉴于生态环保的理念，不同的动机使得素食者选择不同的素食方式。

素食的分类介绍：

纯素食或严守素食：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜。除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。

斋食：会避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。

乳蛋素：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。

奶素：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。

蛋素：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。

素汉堡包生素食：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。

胎里素：指素食妈妈怀孕所生的素宝宝。在印度、台湾盛行吃素的地方，有很多素宝宝。素宝宝并没有因为不摄入动物蛋白而营养不良，基本上体质都很健壮。另外，在临床观测到苯丙酮尿症的宝宝在怀孕期间会影响母亲的饮食，使得母亲抗拒动物性食物，并且苯丙酮尿症宝宝也是基因特性决定于也是纯素饮食。如果出世后，继续吃素，身体里都没有动物食物成份，可算得上全身都是素。

果素：仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。

苦行素食：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。甘地为其代表人物。

耆那教素食：可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根茎食品。