都说偶尔吃素食能长寿，那一天素食如何搭配才能最有效呢？

素食饮食如何搭配才会营养健康，都有什么营养价值？最全素食搭配，爱健康的小博开讲啦！

人们的生活水平随着时代的发展也变得越来越好，在饮食上吃得油水也是越来越多了，所以大家就把目光都投向了素食，素食确实不错，但是吃素食也要多种多样，包含了身体所需的所有营养物质，这才是正确的素食饮食。

接下来我会介绍一个素食金字塔，它表示出人们每天应该吃什么，以便通过饮食获得足够的营养物质。

素食金字塔的饮食搭配

1.全谷类

营养价值：全谷类食物组可以提供能量，因为它富含B族维生素、锌、铁和纤维。这些物质可以降低患冠心病和便秘的风险，有助于控制体重。

食用量：每天5到7份。例如全麦面包(30克)、干麦片(30克)、糙米(100克)、玉米饼(30克)。

2.蔬菜

营养价值：这类食物可以分为两种——绿叶蔬菜(甘蓝、菠菜、莴苣、甜菜等)和其他蔬菜(土豆、南瓜、胡萝卜、花椰菜等)。

食用量：每天4到6份。50克生蔬菜或80克熟蔬菜。

3.水果

营养价值：和蔬菜一样，水果富含抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维，这就是为什么水果能帮助身体对抗很多健康问题。

食用量：每天2到3份。大约150克的水果，如苹果、橘子、香蕉和浆果类等。此外，35克干果和175克果汁也是可以的。

4.豆类

营养价值：这种食物富含B族维生素和微量矿物质，对身体非常重要。

食用量：每天2到3份。包括150克熟黑豆，豌豆，大豆等。如果是豆腐或其他豆制品，一份的量是125克。

5.乳制品

营养价值：这类食物富含钙和蛋白质，对骨骼健康很重要。

食用量：每天1 - 3份。这包括250毫升的低脂牛奶或酸奶。

6.坚果和种子类

营养价值:这些食物含有纤维和蛋白质，可以降低心脏病的风险。

食用量：每天25到45克。花生酱和芝麻酱也属于这一组。但是不超过60克的核桃、腰果，或葵花籽也是可以的。

7.油

营养价值:某些种类的油有助于改善胆固醇，因为它们含有维生素E和必需的脂肪酸。

食用量：每天10-15克（毫升）。

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纯素应该要怎么吃更健康？

首先搞清楚食素的概念它是一种不吃肉、家禽、海鲜等动物类得生活方式！严格意义上的素已经很纯了！

吃素当然有很它的好出，可以减少癌症发病率，可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，还可以让大脑更聪明等好处只是减少！饮食规律也很重要，更重要的是均衡，也就是我们要吃五谷杂粮，瓜果蔬菜，植物里的植物性蛋白质更易储存，素食中含有许多肉类中没有的维生素，氨基酸和矿质元素。

吃素也有它的弊端，人要长期吃素食，会让我们身体的营养不良，如果常吃素食就会缺失某些物质，更不利于人体的身体健康。若常吃素绝对影响健康，首先免疫力比较低下，即容易患贫血！

所以纯素饮食长期来看是本身就是不健康的！若没有特殊需要，还是不建议这种方式！如若执意要食，对每种食物的特性及加工方法做个了解清楚！做到素食均衡才能相对健康。

养成良好的饮食习惯，生活习惯，合理搭配，无论素食，还是荤食，都要做到均衡！保证充足的睡眠，坚持锻炼！

祝大家新的一年来越吃越美！身体健康！阖家幸福！

纯素一般就可以橄榄油炒一下，或是水煮更健康