北京的“京八件”指的是什么？

所谓“京八件”，可以说是北京的糕点特产了。来北京一趟，一般都是买“京八件”作为礼物带给老家的朋友。

“京八件”是指八种形状、口味各有差异的京味糕点。

这八种糕点，其实都是北京城的老百姓在逢年过节串门时，彼此礼尚往来不可缺少的礼物。

例如，满族作家唐鲁孙先生的《北平的甜食》一文，就提到：

据说饽饽铺粗细点心大小八件，早先有一百二三十种之多。北平人出远门，给亲戚朋友带点儿礼物，北平甜点心总是少不了的土产。

那么，这八种糕点都包括哪些种类呢？我们看下面的照片就知道了。

首先映入眼帘的是萨其马、枣泥馅的梅花酥。

除此以外，就是各种花样繁多的饼子，包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼，还有偏咸口味的椒盐饼。

这些不同的点心饼，内部填满了各种口味的馅料，你尝尝就知道都是什么滋味了。

当然，这些点心终归还是偏向市井家庭，所以并不是那种特别精致的点心。如果想吃精致的京味儿点心，还是要多花钱啊。

总而言之，买一份也是不吃亏的。

大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~

京八件是北京知名的糕点小吃，老北京人和外地旅游的人都喜欢把这个北京小吃送给家里的老人作为礼物。

“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。

以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。

酥皮八件酥皮八件是京八件的一个品类，共十一个花样。加工细腻精巧，亦是京式糕点之精粹。

皮、酥、馅是酥皮八件的主要成分。这类产品的特点是花样多，色泽乳白洁净，既有模型图案，又有工艺造型，看去美观大方、赏心悦目，吃起来外酥松里细腻，甜蜜香糯，别具各种子仁香味。

酥皮八件的主要花样有：青梅合子、黄三色饼（黄泡饼）、薄松饼、五瓣饼、三仙饼、虎皮饼、风云酥、山楂寿桃、银锭酥、事事如意、喜花等。

京八件的寓意：京八件共八种，分别为福、禄、寿、喜、财、文等，既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来的美好寓意。

1、福字饼象征幸福；

2、太师饼象征高官厚禄；

3、寿桃饼象征长寿延年；

4、喜字饼，有方形带有双“喜”字的，多用于婚宴小吃点心；

5、银锭饼，是椒盐咸酥馅象征财富的；

6、卷酥饼，也是椒盐咸酥馅，象征着科举高中，前途无量。

7、鸡油饼，有谐音“吉庆有余”的寓意

8、枣花饼，可能寓意年轻的夫妇早生贵子，而且要有男有女花搭着生。

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北京哪里有正宗的老北京火锅？

1.东来顺

说到老北京火锅，就不得不选老字号的东来顺，绝对错不了！酱料很好味道很特别，手切羊肉很新鲜，涮起来特别过瘾。

地址：东三环中路18号东环国际大厦3层

2.聚宝源

北京老字号火锅店，人气超级高，因为总店人太多了，节假日等桌比较严重。写的上午11点开始营业，差不多10：30去就排号开始了。

北京铜锅底，手切鲜羊肉，羊上脑肉非常不错。麻酱小料有点儿偏咸。上菜速度非常快，服务周到。主食烧饼好吃，孜然味儿的。

地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

3.宏源南门涮肉

有着浓厚的北京味儿，这个味儿'不光是有老北京的特色，还含着一层韵意。什刹海的韵藏在碧湖绿柳的清新里，藏在灰砖黛瓦间的严整里，藏在鸟笼棋局的闲适里。铜锅配套小料都很齐全，羊肉味道赞。

地址：南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街(银锭桥南)

4.满福楼

店装修是很传统的风格，各种小细节一看就是老板动了心思，铜锅铮亮，食材新鲜，蘸料和火烧一口下去，只有一声赞叹：就是这个味儿。

地址：朝阳门外大街蓝岛大厦6层

5.祥域斋涮羊肉

店面不大，但生意红火的很，翻桌的很快！环境比较老北京，服务的大姐非常热情，推荐了羊肉和比较特色的饮料，点了现切羊肉、肥羊卷、素菜，北京特色的北冰洋、酸梅汤，麻酱碗真的挺赞的。

两个人三盘肉足矣，总之小店温馨服务好，物美价廉很推荐。

地址：旧鼓楼大街双寺胡同1号院