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常人言“冬吃萝卜夏吃姜”,为什么要冬天吃萝卜,有什么好处?

2022-08-02 06:15:30健康饮食1

萝卜有很高的营养价值

萝卜有个独特风味

萝卜缨也是不可多得的宝贝

萝卜水分多,能量低,含有硫胺素、核黄素、维生素B6,叶酸,烟酸,维生素C等多种维生素,其中维生素C和叶酸含量较高,含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。红心萝卜中红色部分是因为其富含花青素,花青素是一种重要的抗氧化剂,具有较强的清除自由基的功能,降低氧化酶的活性,还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功能。

萝卜有青萝卜、白萝卜、红心萝卜、樱桃小萝卜等不同品种,在营养价值上各有千秋。这四种萝卜相比较,青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高;白萝卜维生素C含量最高

有时候生吃萝卜后,都不敢和人面对面交流了,尤其打嗝后更是酸爽。萝卜属于十字花科蔬菜,十字花科蔬菜富含芥子油苷类植物化学物。萝卜中强烈的味道来自于4-甲硫基-反-3-丁烯异硫氰酸酯,由萝卜切片后相应的芥子油苷衍生而来,芥子油苷广泛存在于十字花科植物中,在组织破损过程中,芥子油苷被黑芥子酶水解成相应的异硫氰酸酯(芥子油)。

芥子油苷在烹调加工中可以降解为具有抗癌效果的异硫氰酸盐。大量研究发现,十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。

萝卜缨是萝卜的茎叶,又叫莱菔叶、莱菔菜、萝卜杆。萝卜缨不仅味道好,而且营养价值高。如樱桃萝卜缨中,胡萝卜素含量丰富,远高于白萝卜、大白菜、圆白菜等蔬菜;叶酸含量高于西兰花、娃娃菜、油菜、韭菜等大多数蔬菜;钙含量高于白萝卜、茄子、番茄、黄瓜、芹菜等蔬菜

所以萝卜是很好的东西哦!

这个问题其实是有一点误解的。“冬吃萝卜夏吃姜”,这句话是以前的冬天几乎没什么蔬菜,萝卜白菜土豆都是主要的蔬菜。当然,白萝卜的营养价值还是很高的。

家人对白萝卜不喜爱的原因老公不爱吃白萝卜,其实我自己也不是太爱吃,那个味道不太喜欢,尤其是熟的萝卜味,可能还是个人的口味原因。生萝卜我还是比较能接受的,有点辣,清甜爽口;但老公就是因为这个辣,超级不爱吃。

白萝卜中的各大营养素1、生萝卜的辣味,就是其中含有的芥子油所呈现出来的。这种成分有消炎助消化的作用。其实是一种很好的成分。以后还得多多说服老公,适当吃些白萝卜。

2、白萝卜含有丰富的维生素C,每100克中含有21mg维生素,这个数值在蔬菜中还是比较高的。维生素C有抗氧化、预防牙龈出血的功效,能增强皮肤的免疫力,还能帮助胶原蛋白的合成,维持皮肤的健康。

3、也含有较多的膳食纤维,可以在体内吸水膨胀,促进肠道蠕动,进而预防和缓解便秘,对肠道健康很有帮助。

由此可见,白萝卜营养很丰富,冬天多吃一些,对身体有益。比如:和亲朋好友聚餐吃火锅,来一盘清淡爽口的生萝卜片,不仅有助于消化解腻,还能使口气清新,完美。

结语:冬天多吃些白萝卜,是个不错的蔬菜选择,生吃熟吃都可以,熟吃可以做烩菜配菜,也可以炖肉做搭配。

冬季有哪些养生菜品?

作为辽宁人,我认为冬季最后的养生菜是大白菜和萝卜,北方冬季室外冰天雪地,室内既温暖又干燥,而且北方人吃起肉来那是大快朵颐的,这种情况下势必会引起上火症状,这时候作为百搭的大白菜、大萝卜就派上用场了,不论是白菜猪肉炖粉条还是酸菜炖大骨头,亦或是爽口清甜的萝卜蘸酱,立马让你火症全无,吃饱之后,摸着肚皮,拿着牙签剔着牙,那种满满的满足感哦!忘记了童年时的饥饿,人生仿佛最大的幸福莫过于吃饱了撑着!

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