主食和副食怎么区别？

主食和副食的区别为你介绍：主食是指餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源 。副食是指除了米、面等主食以外，用于下饭的鸡鸭鱼肉、水果蔬菜等不是主食的食品。...

主食是指餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源 。副食是指除了米、面等主食以外，用于下饭的鸡鸭鱼肉、水果蔬菜等不是主食的食品。

主食是指餐桌上的主要食物(如谷类、豆类和薯类)，是人类日常饮食中蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素的主要来源。

因为主食是碳水化合物尤其是淀粉的主要摄入来源，所以大米、小麦、玉米等谷类，以及以淀粉为主的土豆、红薯等块茎类食物，被不同地区的人们视为主食。一般来说，主食大多含有碳水化合物。

副食是指除了米饭和面条之外，用于下饭的鸡、鸭、鱼、水果和蔬菜等副食。副食品有很多种，如肉、蛋、奶、禽、鱼、豆和蔬菜。

它的营养功能也各有利弊。比如肉类、豆类等动物性食物富含蛋白质和脂肪，但缺乏维生素和无机盐，尤其是维生素c。

西餐的饮食和文化和中餐有什么差异？

1.饮食习俗的异同点：中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋本味》）。 西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。当然，西方人以中西食物的差异来判定双方饮食营养的优劣是没有道理的。 有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格。

2.饮食观念的异同点：中国是一种美性饮食观念。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。 与中国饮食的重味相比较，西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。

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