重油与轻油的区别？

轻重都是相对的，是从比重的角度区分的。没有一个准确的定义什么是重油，什么是轻油。一般外行说重油是指燃料油、渣油、沥青等。轻油是指汽油、煤油、柴油、石脑油等。比如：原油有重质原油和轻质原油，是从比重和品质来讲的，委内瑞拉原油是重质原油，我国大庆原油是轻质原油；汽油有轻汽油和重汽油；柴油有轻柴油和中柴油及重柴油；石脑油有轻石脑油和重石脑油；炼厂内又有轻馏分油和重馏分油，等等。供参考。

重油和轻油有何不同？

轻重都是相对的，是从比重的角度区分的。没有一个准确的定义什么是重油，什么是轻油。一般外行说重油是指燃料油、渣油、沥青等。轻油是指汽油、煤油、柴油、石脑油等。比如：原油有重质原油和轻质原油，是从比重和品质来讲的，委内瑞拉原油是重质原油，我国大庆原油是轻质原油；汽油有轻汽油和重汽油；柴油有轻柴油和中柴油及重柴油；石脑油有轻石脑油和重石脑油；炼厂内又有轻馏分油和重馏分油，等等。供参考。

什么是重磅蛋糕?重油蛋糕？

很高兴来回答你的问题，我是凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙创作者。

我分三个方面回答你的问题：

1、重油蛋糕是什么蛋糕？

2、重油蛋糕与轻油蛋糕的区别。

3、重油蛋糕的做法（附：配方，做法 视频）

一、重油蛋糕是什么蛋糕？

一句话概括，重油蛋糕就是口味重的蛋糕（多油、多糖、甜香有质地，颜色深。）

其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake，重油蛋糕一般不用水打发的！油：糖：粉：比例一般为1：1：1；也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合，因为油脂含量高，主要成分就是油，所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了。口感上比普通的戚风蛋糕油香浓郁、结构紧密、甜度高、油的用量达到了100%，因此又称为奶油蛋糕。

二、重油蛋糕与轻油蛋糕的区别。

重油蛋糕

1、质地紧密；

2、油香浓郁 能感觉到油，特别甜；

3、一般颜色较深；

4、所含食用油和黄油比例100%；

5、所有材料一起打发；

6、适合爱吃油多，爱吃甜食的年轻人食用。

轻油蛋糕

1、质地松软

2、口味清淡 不油腻 不是太甜

3、一般颜色较浅

4、所含食用油和黄油比例30%；

5、蛋白和蛋黄一般分开来打发的

6、更适合中老年人食用。

三、重油蛋糕的做法

重油蛋糕配方：黄油 80克 奶油奶酪 80克 低筋面粉 80克 细砂糖 80克

鸡蛋 80克 牛奶 50毫升

重油蛋糕的做法：

1.所有材料准备好

2.黄油切成小块，软化后用打蛋器打至顺滑，加入细砂糖，继续打发

3.分三次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀

4.搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状

5.加入隔水软化奶油奶酪，搅打均匀，加入牛奶再筛入面粉和泡打粉、轻轻搅拌均匀成为面糊

6、倒入模具中，烤箱预热180摄氏度，视模具大小，烘焙30-45分钟左右即可；

希望我的回答能够帮到你，我是凡慕来，为您的生活添精彩！