宋朝宫廷饮食礼仪？

我国自古就是一个非常重视礼仪的国家，被誉为礼仪之邦，而中国又是一个非常重视吃的国家，毕竟民以食为天，吃在中国除了是一种基本的生存需要，可以满足人的味觉与肚子外，同时它还是一项很好的社交方式。

在北宋年间由于经济的发达，人们的沟通交往日益密切，对社交的需求也越来越多。通过吃既不仅可以联络朋友间的感情，还可以商议很多事情，所以自古有很多重大的事项都是在饭桌上商议出来的。

但是因为宴席的礼仪没做到位，而弄的双方不欢而散的事情也时有发生，所以不论是宴请宾客的人家还是前去赴宴的一方都必须讲究一定的礼仪，这里面是颇有学问的，从饭桌上最能看清楚一个人的个人修养，因而接下来就让我们以此为话题，深入了解一下关于宋朝宴饮所需要遵守的各项礼仪。

宋朝宴饮的礼仪

首先就要从请帖说起。在北宋年间主人们想要宴请宾客都必须先向客人们递送请帖，从此也可以看出在宋朝极其重视礼仪问题，换作现在如果相互是朋友，直接询问下是否有时间来吃个饭就可以了，何必这么麻烦。

而客人收到请帖以后，也并不是直接凭借帖子去赴宴，为了让主人家知道你是否有空参加宴会，还得针对请帖写个帖子回复，这是规矩。待到双方都协商好时间后，客人便可赴宴了。关于赴宴的穿着问题也大有讲究，就像现在我们参加不同场合的活动要穿不同类型的衣服一样，在大宋对此也颇有讲究。

朱熹就曾说“士大夫常居，常服纱帽、皂衫、革带，无比不敢出”。

这句话对士大夫群体出席社交场合的穿着做出了明确的规定，必须照此去做，否则就不能出门，而且这还只是最低的要求，如果要赶上朝会、正式宴请，还得更加正式才行。虽然说穿的这么严严实实在如今看来有些不太正常，但在那个年代这就是必须遵循的基本礼仪。倘若随随便便穿一身出去，不仅会引起别人的嘲笑议论，还会被视为不礼貌的行为，是对主人家的不尊重。由此可见穿着的讲究在古代各类场合多么受到重视。

穿戴整齐至主人家门则又有一番规矩要讲。首先到了别人家门口不可冒失的直接进入，而要待人通报主人前来迎接才可登堂入席。从门口到席间的规矩也不少，在宋朝最讲究的就是谦逊恭敬的态度，因而不论主人与客人是多么要好的朋友，都要客套一番，这也是规矩。

具体如何做呢？什么是“东翁西宾”？什么时候动筷子？

一般情况下以示礼貌，主人往往会请客人先行，而客人也要谦虚客气，这样相互客套三次，才能勉强接受走在主人面前。而且每到一处门户前，主人都会停下来让客

饮食大国用餐礼仪中国古代分餐制？

从周朝开始，分餐制在贵族中便大行其道。周朝贵族的用餐方式为“钟鸣鼎食”，《礼记·礼器》有云：“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”《左传》中记载：“天子随葬九鼎八簋， 诸侯七鼎六簋、大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。”《礼记》中说：“六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。民知尊长养老，而后乃能入孝弟（孝悌）。”

由此可见，周礼十分强调等级尊卑，对于各个阶级群体的衣食住行都有严格的限制，而分餐制在某种程度上也是社会地位在饮食方面的映射，而后期分餐制瓦解，合餐制兴起也被视为“礼崩乐坏”的表现。

当然，分餐制也有一定的缺陷，其所需要的餐具与食物分量远超合餐制，因此分餐制仅在贵族阶层中流行，平民阶层的经济基础难以负担，而据汉代的《易林·睽之姤》所载：“二人同室，兄弟合食，和乐相好，各得所欲。可见当时便已有合餐制的雏形出现了。”