一个成年人一餐的食物组成？

究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。

一般来说，的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。每餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。

按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

成年人一餐的食物组成要有干，有稀，有荤，有素就可以了。早餐可以稀饭馍馍加鸡蛋萝卜干等，午餐可以做干饭 ，炒肉类 ，豆角 ，白菜 ，然后再来一碗西红柿蛋汤，晚餐一般不需要吃的过好和过饱，可以煮一点大米加豆子的稀饭，然后再吃一个馒头夹咸菜就可以了。

各类食物的组成是如何计算的？

计算食品的热量值有三种方法：

1、直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧，测量放出的热量。这种方法是最直接的，但是很麻烦，在实际生产中几乎不会采用。

2、测量成分计算法：在绝大多数食物中，热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些，一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算，而不可溶膳食纤维不算热量。 只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。

3、根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都是确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养组成。根据配方，也就可以算出各种营养成分的含量，再根据各自的热量值，就可以算出这种食品的热量。

食品结构有哪几种？

食品结构有三种

当今世界各国的食物结构大体上可以分为三种类型： 1、 动物性食物为主型 在食物结构中， 动物性食物比重高、 植物性食物比重低。2、 植物性食物为主型 在食物结构中， 植物性食物比重高、 动物性食物比重低。

以植物性食物为主的膳食结构

这种膳食结构以植物性食物为主，动物性食物为辅，也称为温饱型膳食结构，大多数发展中国家的膳食结构均属此型。其特点是，谷物食品消费量大，膳食能量基本可满足人体需要，由植物性食物提供的能量约占总能量的90%